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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
　　　　 2012.6.28
　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
　　　　　　 http://www.umakim.com
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　★盛況！　【恒例】半期に一度の「おまけセール」３０日までです！★
　　　http://www.umakim.com/omake3.html

　★禁断の味、初公開。　「ニラキムチ」　はまります！　★
　　　http://www.umakim.com/nira.html

こんにちは

無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
梅雨の合間の晴れ間が広がる、千葉からのお便りです。

まず、恒例の「半期に一度のおまけセール」は、おかげさまで盛況です。

３０００円お買い上げごとに、おまけ商品（８種類）がもらえる人気企画。

３０日で終了ですので、どうぞ、お見逃しなく！
　　http://www.umakim.com/omake3.html

さて、今日は特別な商品の臨時販売のご紹介です。それは、「ニラキムチ」。
　　http://www.umakim.com/nira.html

この商品、やがちゃんキムチの創業以来、２０年以上に渡って作っているものですが、
実はホームページ上はほとんど販売しておりませんでした。
電話ご注文や店舗での販売に限って来ました。

その理由は、

　●ニラの根元の一部しか使わないので、残りの大部分が無駄になってしまう

　●特殊な製法で、非常に手間がかかる

　●ニラの品質のいい時にしか作れない

からです。

ニラは、今が旬です。
大きく太く育ったニラが、市場に出回っています。

ニラは、栄養分が豊富で、夏バテ予防や疲労回復、滋養強壮にうってつけの野菜です。

そのニラの根元の部分だけを使います。通常食べる葉の部分は使いません。
（実は、この処分にいつも頭を悩ませます）

そして、強烈な味わいのヤンニョムジャンで味付けします。
ナンプラー、にんにく、アミの塩辛をたっぷり加えた、非常に濃い味付け。
ニラの風味と相まって、まさに、

　　　★　強烈な味と香り（匂い）のキムチ　★

です。そしてこれは、一口食べるとはまってしまうキムチなのです。
いわゆる「マニア」となったお客様が、沢山いらっしゃいます。

このまま食してもいいし、和え物に使ってもよし、ラーメン等に入れてもよし。
とにかく、強烈な風味ですが、とにかく、

　　　★　虜（とりこ）になる味　★

です。断言いたします。

この、いわば「禁断の味」のニラキムチ。
ニラが美味しい今の時期だけの限定製造をいたします。

さらに、特別サービスとして、

　　　★　使わずに余ってしまうニラの葉の部分を、そっくり無料でお付けします。

通常使うニラの葉の部分です。
ニラレバなどのお料理に、お使いください。ぴんぴんした、丈夫なニラです。

初めて全面公開する、禁断の味。

３００ｇで９８０円と、お値段も抑えました。

夏バテ予防に、この強烈なお味、お試しください。

７月中旬までの、期間限定です。
　　http://www.umakim.com/nira.html

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　　≪スペシャルおすすめ４品≫

★白菜キムチ頂、信州白菜が美味しい！　大人気の味、ぜひ！
　　http://www.umakim.com/betu.html

★『カナダ産ホッキ貝の青唐辛子とネギ和えの峻烈キムチ』
　　　　　　　絶妙の味で絶賛発売中！
　　http://www.umakim.com/hokki.html

★定番、『無添加チャンジャ』！
　作り続けて２０年！　ビールに最高に合うのは、やはりこれです。
　　http://www.umakim.com/chanja/index.html

★タラバガニケジャン、グルメキムチの決定版！
　　http://www.umakim.com/taraba.html

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　　　《四方山話》

オリンピックが迫ってきましたね。

私は、信州生まれですが、子供の頃は、東京の足立区に育ちました。

その頃、田んぼの真ん中で、とんでもない大きな道の工事をいつもやっていました。

地元の人は、「十三間（じゅうさんげん）道路」と呼んでいましたが、何年も続いた
工事でした。

やがてそれが開通した時、「環状７号線」という道路だと聞かされ、そして、その道
は東京オリンピックのマラソンコースだと教えられました。

代々木の国立競技場から出発し、私の自宅近くの「大谷田交差点」で折り返すと、
ちょうど４２．１９５キロあるんだ、ということでした。

そして、あの、東京オリンピック開催。

白黒テレビにかじりついて見たその大会。

そして、最後の日に、マラソンがうちの近くまでやってくる！　と、幼心にワクワクし
て待った記憶があります。

でも…実際には、マラソンは来ませんでした。自宅の窓から見える大谷田の交差点には、
アベベも円谷も君原も、走って来ませんでした。

父に聞くと、「マラソンはチョーフだよ」と教えてくれました。
それは、足立区とはまるで逆方向の、調布市のことでした。

やがて中学高校と進むと、その、幻の「マラソンがやってくる伝説」が、東京のあちこ
ちの町にあったことを知りました。
東京じゅうで工事が行われていたあの時代。皆、「憧れのオリンピック」が、自分の目
の前に来ることを、夢見ていたからでしょうね。

あれから、長い長い月日が経ちました。

ロンドンオリンピック。
日本選手、応援しましょう。

頑張れ、ジャパン！

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（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方は、このまま
ご返信くださいませ。次回以降の配信を停止させていただきます。）

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）
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メール yagachan@gmail.com
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　　　　 2012.6.22
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　　　≪あれから半年経ちました≫

　★恒例！　半期に一度の「おまけセール」本日から３０日まで！★
　　　http://www.umakim.com/omake3.html

こんにちは

無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
梅雨真っ盛りの千葉からのお便りです。

またこの時期がやってまいりました。大人気の「半期に一度のおまけセール！」です。

例年ですと４月から５月に行うのですが、新商品発売（ホッキ峻烈キムチ）等もあり、
今にずれ込んでしまいました。

お客様からは、「今年はやらないの？」というお問い合わせもたくさん頂きました
が、ようやく実施にこぎつけました。

◎　「半期に一度のおまけセール」　◎
http://www.umakim.com/omake3.html

本日から、３０日までの９日間の開催です。

他の商品を３０００円お買い上げごとに、下記のおまけ商品をひとつずつ、無料でご注文
になれます。

３０００円で１つ、６０００円で２つ、９０００円で３つです！

　　　《おまけ商品》

1）白菜キムチ　頂　300ｇ簡易パック入り（９００円相当）

2）生姜ヤンニョム　200 ｇ　（８８０円相当）

3）マイルドヤンニョムジャン350ｇ（８００円相当）

4）チャンジャ200ｇ　　（定価　９８０円）

5）夢味噌　400ｇ（定価　９８０円）

6）甲羅無しケジャン　100ｇ　　（定価　８８０円）

7）塩こうじ　300ｇ　（定価　８８０円）

8）カナダ産ホッキ貝の峻烈キムチ　６枚（９００円相当）

必ず、下記のページから０円のお買い物ボタンを押して、お申し込みください。
http://www.umakim.com/omake3.html
（ボタンを押さないと、もらえません！）

配送は１ヶ月先までの先日付指定もお受けしますので、どうぞ、あれこれ
ご覧の上、ご用命くださいね。

もちろん、全部無添加です。　　この私が、一つずつ全部お作りします。

半期に一度のこのチャンスに、ぜひ、　やがちゃんキムチのあれこれのお味、お試し
下さい。
本日から３０日までの開催です！

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　　≪スペシャルおすすめ４品≫

★白菜キムチ頂、信州白菜が美味しい！　大人気の味、ぜひ！
　　http://www.umakim.com/betu.html

★『カナダ産ホッキ貝の青唐辛子とネギ和えの峻烈キムチ』
　　　　　　　絶妙の味で絶賛発売中！
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★定番、『無添加チャンジャ』！
　作り続けて２０年！　ビールに最高に合うのは、やはりこれです。
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★タラバガニケジャン、グルメキムチの決定版！
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　　　《四方山話》

やがちゃんキムチの近くにある、駄菓子屋「ダイチャン」。

レトロな作りで、「昭和」の懐かしい雰囲気がたっぷりの、人気のお店です。

店主の大村さんが体を壊して休業中ですが、７５歳になる大村さんのお母さんが
日曜の午後だけ、お店を開けます。

お母さん、店の真ん中に立って、殺到する子供たちを捌きます。

行儀が悪いと、しっかりと叱ります。

ある時、駄菓子を黙って持って帰ってしまった子供がいました。
その子は、翌週にも店の前まで来たのですが、なかなか店の中に入って来ません。

気が付いたお母さん、「おいでおいで」と呼び入れ、その子にそっと、
「もう、黙って持って帰っちゃだめだよ」
と、優しく諭したそうです。

その子は、その場で、「ごめんなさい」、と大泣きしたそうです。
そしてそれからは、毎週、明るい笑顔でやって来ているそうです。

駄菓子屋さんは、お菓子を売るだけの仕事ではないんですね。

大村さんにも看板屋さんという本業がありながら、わざわざお店を開くのも、
お菓子を売るのが目的でないからなのですね。

「昭和」の時代のその精神、見習わなくては、と思っています。

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　　　　　　　　　　 2012.06.14
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≪父の日（１７日）指定配達のご注文は今日までです！≫

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

梅雨入りした千葉ですが、アジサイの花があちこちに見られて、とても綺麗です。
近くの手賀沼にはアヤメがたおやかに花を開き、目を奪われます。

花って、美しく咲いて私たちの心をなごますために、神様がくれたものでしょう。
感謝したいですね。

さて、３日後、今度の日曜日は「父の日」ですね。

今年は例年に無く多くのご注文を頂いています。
父の日の指定配達のご注文は。今日一杯で締めさせて頂きますので、どうぞよろしく
お願いします。

　　　≪父の日おすすめ４品≫

★『カナダ産ホッキ貝の青唐辛子とネギ和えの峻烈キムチ』
　　　　　　　絶妙の味で新発売！！
　　　　　http://www.umakim.com/hokki.html

　　　　　　　　　↓　　↓
(父の日サービス）
ホッキ貝キムチ　１０枚（１４８０円）に、頂150ｇ
ホッキ貝キムチ　２０枚（２６８０円）に、頂300ｇ　がついています！

★定番、『無添加チャンジャ』！

　作り続けて２０年！　ビールに最高に合うのは、やはりこれです。
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★タラバガニケジャン、パパ絶賛！

　グルメキムチの決定版、パパはこれで大満足。
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★そして、頂。　白菜キムチの最高峰です。

　おお、これは違うな、とお父さんが呟きます。
　　　　http://www.umakim.com/betu.html

　毎日お疲れのお父さんの笑顔、見たいですね。

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　　　　≪よもやま話≫

信州出身で東京に出て来た私の実家は、小さな商店を営み、乾物やおかずを売って
いました。

雑種の黒い犬を飼っており、ロックという名前でした。

まだペットフードなどが無い時代でしたから、食事は、冷たいご飯に味噌汁をかけた
だけのもの。それでも喜んで食べていました。

ロックは頭が良く、「おすわり」「お手」はもちろん、両足で立つ「ちんちん」、
ぐるぐる回る「おまわり」、「伏せ」、ご飯を待つ「待て」も、全部できました。
当時の犬で、これだけ出来る犬は滅多にいませんでした。

そのロックの大好物が、生卵。殻ごと口に入れ、ぐしゃぐしゃ音を立てて噛んで、一気
に飲み込みます。

私は時折、店先の売り物の卵をこっそり持って来て、食べさせました。

その頃の卵は、貴重品です。親に見つかって、何度も怒られましたが、ロックが尻尾を
振って喜ぶさまを見たくて、何度も「卵ドロボウ」をしてしまいました。

最近のワンちゃんは皆頭がよくて、人間の言葉をほとんど理解できてるのではと思う
ようなことも多いですね。
食べるものも、専用のドッグフード。間違っても、生卵などは食べさせませんね。

ロックは亡くなった後、父と二人で隣接する松戸市の山の中に埋葬しました。

今、松戸一帯は大都市となり、山などは削られてどこにもありません。
そしてその松戸に、今私は住んでいます。
ロックのお墓がどこにあるのか、もうまるで分かりません。

ロック以来、もう何十年も、ペットは飼っていません。
また飼いたいな、と思う今日この頃です。

みなさんのワンちゃん、ネコちゃん、可愛いでしょうね。

でも、やがちゃんキムチを食べさせたら駄目ですよ。
クセになったら困りますので・・。

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　　　　　　　　　　 2012.06.08
　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
　　　　　　 http://www.umakim.com
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　≪お父さん、これを食べた瞬間に、うん、ウマイ！　と納得≫

★　『カナダ産ホッキ貝の青唐辛子とネギ和えの峻烈キムチ』　★
　　　　　　絶妙の味で新発売！！
　　　http://www.umakim.com/hokki.html

　　　　　　　　　↓　　↓
６月１５日まで、父の日サービスとして白菜キムチ「頂」をサービスでつけます！

　ホッキ貝キムチ　１０枚（１４８０円）に、頂150ｇ
　ホッキ貝キムチ　２０枚（２６８０円）に、頂300ｇ　がついています！

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

ＡＫＢ総選挙、すごい盛り上がりでしたね。私はちらっとしか見ませんでしたが、
意外や意外、「中年のおじさん」の友達も多数熱中していたことを知り、驚きました。

そのおじさんたち、「お父さん」達、日頃は大変です。

朝早く仕事に出かけ、日中は体を使い気を使い、そして夜はお付き合いでお酒の
席に。
そういう毎日が続くお父さんに、年に一度の「ねぎらい」の日がやって来ますね。
６月１７日は、父の日です。

やがちゃんキムチ、貯めていたグルメのアイデアを新商品にいたしました。

★『カナダ産ホッキ貝の青唐辛子とネギ和えの峻烈キムチ』　★
　　　　　　　http://www.umakim.com/hokki.html

です。旨味たっぷりのホッキ貝のスライスに、青唐辛子とネギを散らしてヤンニョム
で和えました

これがまた、いい出来です。

お父さん、「うん！　これはいいね！」と言うシーンのが見えてきますよ。

そして、新発売と父の日を記念しまして、６月１５日までのお申し込みの場合には、

　●ホッキ貝キムチ１０枚（１４８０円）に、白菜キムチ頂　150ｇをサービス！
　●ホッキ貝キムチ２０枚（２６８０円）に、白菜キムチ頂　300ｇをサービス！

と致します。

よく冷えたビールと一緒に、お父さんの前に出して差し上げて下さい。
喜ばれますよ！

『カナダ産ホッキ貝の青唐辛子とネギ和えの峻烈キムチ』、自信を持って新発売です！

　　http://www.umakim.com/hokki.html

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　　≪おすすめ５品です≫

★キムチバイキング、大盛況！　　ご注文率、驚異の８０％超えです！★
　http://www.umakim.com/viking7.html

★白菜キムチ　頂！　大人気です。芯まで沁みた無添加の旨味！
　http://www.umakim.com/betu.html

★ウニのキムチ・・・・！　ビールの当てに、冷酒の当てに。最高の珍味です♪
　http://www.umakim.com//uni.html

★本タラバガニケジャン、当店の誇る極上グルメです
　http://www.umakim.com/taraba.html

★北海ヤナギタコの旨さをキムチに！　豪快乱切りです
　http://www.umakim.com/tako-kimuchi/index.html

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　　　　≪よもやま話≫

ＡＫＢと同じように人気を集めているのが、「ザックジャパン」。

ワールドカップアジア最終予選の激闘が、始まりましたね。
先日のオマーン戦の圧勝は見事でした。

今日はいよいよ、強敵ヨルダン戦ですね。
スカッと勝って欲しいです。

そのザックジャパンの中心メンバー、香川選手。

ドイツのドルトムントというチームから、超名門のマンチャスターユナイテッドへの
移籍が決まりましたね。移籍金２０億近く、年俸６億以上だそうです。

香川選手はドイツで大人気ですが、その大きな理由が、

●おとなしい顔つきで、髪も黒いから

だそうです。（伝聞です）

つまりは、日本人らしい、ということですかね。

髪を染めて戦う日本選手も多い中、面白いニュースだと思いました。

今、ヨーロッパは経済不安で揺れています。
日本も増税云々が騒がれていますが、それでも「経済優等生」だとか。

「日本人らしさ」に、もっともっと自信を持って行くべきですね。

さあ、今夜キックオフ。

ザックジャパン、頑張れ！

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　≪信州夏白菜が登場！　キムチがぐっとおいしくなりました≫

★　信州夏白菜キムチ　ノーカット　1ｋｇ　記念特価！　★
　　　　　　ジャスト１０００円！
　　　　　　　　　　　　　　　　　（１週間限定特価です）
　　　http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

６月になりましたね！　時が過ぎるのは本当に早いものですね。

私は、生まれは長野県。諏訪湖を見下ろす標高千メートルの山の中で生まれました。

信州長野県は、高原の夏野菜がどこよりもおいしい場所です。
私の生家の跡でも、今、水ワサビやミョウガが成ります。
ワサビの峻烈な辛さ、ミョウガのさわやかな風味、たまりませんよ。

その信州で、いよいよ『夏白菜』の収穫が始まりました。

白菜は、冬と春は茨城等の平地で、夏場は信州や山梨の高原で採れるのが大定番。

特に、信州夏白菜は、昼夜の気温差の影響で、肉厚で甘く育ちます。
昨日来た第一便を味見しましたが、いや、美味しいです。

そこで、ついに始まった夏の風物詩、「信州白菜」の開始を記念して、白菜キムチ、
特価セールを行います。

一週間限定の予定です。

信州夏白菜キムチ（ノーカット1ｋｇ）、１５７５円のところ、何と１０００円！
　　　http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

これはお得ですね！　真っ白な白菜ですが、大出血価格です！
どうぞご遠慮なくご利用くださいませ。

なお、今後、白菜キムチ頂（いただき）などに使う白菜も、全て信州産になります。
全部が一挙に美味しい信州白菜です。

絶妙のタレ（ヤンニョムジャン）と相まって、栄養満点。夏を乗り切りましょうね。

★キムチバイキング、大盛況！　　ご注文率、驚異の８０％超えです！★
　http://www.umakim.com/viking7.html

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　　≪おすすめ５品です≫

★キムチバイキング、大盛況！　　ご注文率、驚異の８０％超えです！★
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★白菜キムチ　頂！　大人気です。芯まで沁みた無添加の旨味！
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　　　　≪よもやま話≫

冒頭に書きましたように、私は長野県生まれです。

長野県は南北に長く、北部地域と南部地域では、かなり文化も違います。諏訪は、
南部。東京や名古屋にも近いですが、独特の食文化も活きています。

例えば、「寒天」。冬場の寒風にさらす寒天は、非常に良質。

信州の子供たちのおやつは、この寒天を利用した、ゼリーやようかんです。

私も、小豆入りの寒天ようかんが大好きでした。
東京に引っ越してからも、祖母が作ってくれるようかんが楽しみで楽しみで・・。

朝「今日はようかん作っておくでな」と言われると、学校の授業が終わったとたんに、
走って家まで帰ったものです。

それから、夏のトマト！

畑からもいでくる夏の完熟トマトは、もうたまらない濃厚な美味しさです。
これに砂糖をかけて、おやつにもいたしました。
こうして書いていても、ああ、食べたい！　と思い出します。

寒天は、こちらの「寒天本舗」さんが良心的で有名ですね。
　http://www.kantenhonpo.co.jp/

さあ、６月です。夏が始まりましたね！

やがちゃんキムチのある千葉房総は、海の県です。
素晴らし海水浴場がたくさんあります。ぜひぜひ、お越し下さい。

そして、長野県は、山の県。霧ヶ峰、軽井沢、上高地・・・美味しい空気、美味しい
野菜、果物。ぜひお訪ね下さいね。

どちらの県にも、嬉しい夏がやって来ました。

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　　　　≪やがちゃんのタレの世界へようこそ≫

★　マイルドヤンニョムジャン　特別増量パック、期間限定発売！　★

　　300ｇ７００円が→450ｇ７８０円！　７日間特別価格です
　　　やがちゃんの味のマジック、ご体験ください！
　　　http://www.umakim.com/kimuchi-tare/index.html

★　キムチバイキング、大盛況！　　ご注文率、驚異の８０％超えです！★
　　　　http://www.umakim.com/viking7.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

先日の日曜日、お友達と公園でバーベキューをした時の話です。

大阪からギョーザで有名な「雁飯店」の大岩さんもお見えになって、みんなでギョーザ
の具を皮に巻いて焼いて食べていました。とてもおいしいギョーザです。

そこで私がご提案。持参した「マイルドヤンニョムジャン」をギョーザの具に混ぜて作
ってみよう！ということになって、具の３分の一くらいの量を混ぜて早速やってみたら
・・・・・・

　　　　★驚異的に超美味のキムチギョーザが出現！★

写真はここをクリック！
http://www.chanja.co.jp/pict/kg2.jpg

提案者の私自身も、あまりの美味しさに絶句してしまいました。

また、昨日は高知の井口様から、以下のようなお便りをフェイスブックで頂きました。

「いやぁ～　　あのタレはいけますね～。　春キャベツを茹でてアツアツのキャベツに
かけたら、超美味しかったです。　続いてイロイロ　キムチバイキング　楽しませてい
ただいております。(*^o^*)」

ありがとうございます！

お料理上手のあなた様が、さらにご評価を上げる「マイルドヤンニョムジャン」。

使い方はもう、自由。

このままでも、ギョーザのように加熱しても、とにかく何でも「ウマ辛」にします。

サラダ、スープ、カレー、シチュー、・・・

チャーハン、ラーメン、ギョーザ、野菜いため、肉炒め・・・

冷奴にかける、漬物、そして白いご飯にも！

どうぞ、「マイルドヤンニョムジャン」の魔法のような味の世界をご満喫ください。

今回、期間限定で、特別増量のお買い得価格でご提供。

通常３００ｇで７００円のところ、何と５０％増量の４５０ｇで、７８０円で販売！
　　http://www.umakim.com/kimuchi-tare/index.html

今日から一週間の企画です！　お見逃しなく！

★キムチバイキング、大盛況！　　ご注文率、驚異の８０％超えです！★
　http://www.umakim.com/viking7.html

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　　≪おすすめ５品です≫

★白菜キムチ　頂！　大人気です。芯まで沁みた無添加の旨味！
　http://www.umakim.com/betu.html

★ウニのキムチ・・・・！　ビールの当てに、冷酒の当てに。最高の珍味です♪
　http://www.umakim.com//uni.html

★本タラバガニケジャン、当店の誇る極上グルメです
　http://www.umakim.com/taraba.html

★北海ヤナギタコの旨さをキムチに！　豪快乱切りです
　http://www.umakim.com/tako-kimuchi/index.html

★無添加竹塩サムゲタン、肉も骨も柔らかで、竹塩の自然な味わいです
　http://www.umakim.com/sangetan.html

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　　　　≪よもやま話≫

銀座で「大賀工房」という、オーダーメイドの靴を販売されている井場元さんと、
一昨日、新橋の焼鳥屋さんで一杯飲みました。
　　　http://www.fight.co.jp/
美味しく飲んで食べて、とても楽しくお話をして、焼酎のボトルも空にしてお店を後に
しましたが・・・

井場元さんは新橋のホテルへ直帰され、私は山手線に乗りましたが・・・その後が。

私の乗り換え軌跡は以下の通りでした。

新橋→田端（引き返し）→西日暮里→我孫子（引き返し）→亀有（また引き返し）
→南柏（正規の降車駅）

何故こんなに引き返したかというと、・・・・車内で寝てしまい、乗り過ごしてしまう
からなんです。

普通に乗れば、１時間で来るところを、２時間もかかってしまいました。
このあたりの車線図をご存知の方は、失笑されると思います。お恥ずかしい・・・

お友達を楽しくお話しをして、明日への活力を養うことはとてもいいことですが・・・

乗り過ごしには、十分注意しましょうね！

今日は自戒を込めて書きました・・・

井場元さんのお店、有名人も御用達の高級靴専門店です。

ぜひ、一度お訪ね下さい。ベテランのスタッフがあなたに合った靴のご提案を下さいます！

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それでは、よろしくお願い申し上げます

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あの園山さんも絶賛の「彩湧塩」！　最高級の食卓塩です
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（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方（複数アドレスに
重複配信されている場合も）は、このままご返信くださいませ。
次回以降の配信を停止させていただきます。

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）
　　http://www.umakim.com
メール yagachan@gmail.com
　　〒277-0062
　　千葉県柏市光ヶ丘団地4-200-1-12
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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
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　　　　　　 http://www.umakim.com
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　　　　≪コンプリ目指せ、のお声も！≫

★　キムチバイキング大好評！　これはいい、のお声がしきり！　★

　　２４品の中からお好きな７品を選べます。
　　どれを選んでも、５９００円！
　　　http://www.umakim.com/viking7.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

穏やかでさわやかな五月晴れを期待する毎日ですが、お空のご機嫌が、時に今一つ
の千葉からのお便りです。
カラーーーっと晴れて欲しいですね。運動会シーズンでもありますし！

さて。

先週スタートした、「キムチバイキング」。
予想以上の大きなご反響を頂き、毎日忙しくさせて頂いております。

「思い切った企画を打たれましたね！　私は、２４品のコンプリを目指します！」

とおっしゃる、大阪の佐野様。

話題になった「コンプガチャ」のコンプとは、コンプリート（すべて揃える：完全）
の略だと、初めて知りました。当初は、「昆布ガチャって何？」と思っていたくらい
でした。

また、すべてお任せで、

「表の上から７品ずつ、３回に分けて送って！」

と、全面的に私に委任された、山形の村田様。（いや、恐れ入りました・・・）

あらためて書かせていただきますが、やがちゃんキムチは、無添加です。
自然の味わいを極限まで大事にして、一品一品を手作りしています。

そして、どのアイテムも、他のアイテムとが違う、そのアイテム独自の「タレ」で
味付けしております。

だから、全ての味が違うのです。
７品あれば、７つの味。

２４アイテムの中から、今回はこれとこれとこれ、というように、自由にお選びい
ただき、やがちゃんキムチのグルメワールドをご堪能くださいませ。

どれを選んでも、７品５９００円です。
　　http://www.umakim.com/viking7.html

真っ白なご飯と、やがちゃんキムチ。

カラーーっと気分も晴れて、それだけで元気に初夏を過ごせそうですね！

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　　≪おすすめ５品です≫

★白菜キムチ　頂！　大人気です。芯まで沁みた無添加の旨味！
　http://www.umakim.com/betu.html

★ウニのキムチ・・・・！　ビールの当てに、冷酒の当てに。最高の珍味です♪
　http://www.umakim.com//uni.html

★無添加竹塩サムゲタン、肉も骨も柔らかで、竹塩の自然な味わいです
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★本タラバガニケジャン、当店の誇る極上グルメです
　http://www.umakim.com/taraba.html

★北海たこの旨さをキムチに！　豪快乱切りです
　http://www.umakim.com/tako-kimuchi/index.html

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　　　　≪よもやま話≫

私は、馬が好きです。

と言っても、乗馬が出来るわけでも無いですし、競馬が好きなわけでもありません。

ただ「馬が走る」姿を見ることが大好きで、そのために競馬場に行くこともあった
くらいです。（馬券を買ったことはほとんどありません）

ＹＯＵＴＵＢＥなどで、競馬の画像を見ることも多く、あの筋肉隆々のサラブレッド
たちが、競って走る姿に見とれたりしています。

そして、最近気がつたことがあります。

「最近の馬は、スタイルがいい！」のです。

シンザンとかハイセイコーなどの、一昔前の競馬馬たちは、恰好いいけれど、今の
馬たちとは、。どこか違う。

そう・・・

今のサラブレッドは、顔が小さく、足が長い、いわゆる「８頭身」いや、それこそ
１０頭身か２０頭身くらいではないかと思うくらい、スラッとしています。

人間も、最近の子達は、顔が小さく、足が長いですよね。
若者で身長１８０センチ以上は珍しくも無くなりました。

馬も人間も、恰好いいことはいことですね。

見ているだけで、若返ります！

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★　キムチバイキング開始！　楽しく美味しくお得です　★

　　２４品の中からお好きな７品を選べます。
　　どれを選んでも、５９００円！
　　　http://www.umakim.com/viking7.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

風薫るはずの５月の空も、異常気象が多くて困りますね。
千葉の柏も、昨日は猛烈な雹（ひょう）が降りました。

さて、そんな中、夏に向けて、やはり「無添加キムチ」はお食事の必需品。
やがちゃんキムチは、いろいろな素材をいろいろな無添加ヤンニョムに漬けて、多く
の種類のキムチを作っております。

そして・・・・お客様からの一番多いご要望・・！

　★いろいろなキムチを少しずつ味わってみたい！★

を実現する商品を企画しました！

その名も、

　●　キムチバイキング　●　です。
　http://www.umakim.com/viking7.html

１０００円前後のキムチが、２４商品用意されています。

ここからお好きな７品選んでいただく「バイキング」です。

どれを選んでも、７品で、５９００円（送料４００円は別途）です。

あれこれと楽しまれながら、お選びくださいませ！

★ご注文方法が少々変わっています。以下の順序でお願いしますね★

1）まず、バイキングをお買い上げ下さい。価格は便宜上、５８９３円となっています。

2）次に、一覧表の中から、お好きな７品をお選びになり、それぞれの買いものボタン
を押してください。　「７品選択ボタン」をクリックすると、便宜上、１個１円での
お買い上げとなります。
これが７つで、７円。あらかじめお買い上げ頂いている「バイキング」が５８９３円
ですので、合計５９００円となります。

（商品を間違って選んでしまった時には、買い物かご内で、「削除」してください。
同一商品は、タラバガニケジャンは１個限り、他の商品は７個までＯＫです）

まずはページに行っていただいて、商品一覧をご覧ください。

やがちゃんの美味しいものばかりです！
　http://www.umakim.com/viking7.html

５月の清新な空気を吸って、美味しい無添加キムチを食べて、さわやかな毎日を
過ごしたいですね。

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　　≪おすすめ５品です≫

★白菜キムチ　頂！　大人気です。芯まで沁みた無添加の旨味！
　http://www.umakim.com/betu.html

★ウニのキムチ・・・・！　ビールの当てに、冷酒の当てに。最高の珍味です♪
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★無添加竹塩サムゲタン、肉も骨も柔らかで、竹塩の自然な味わいです
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★北海たこの旨さをキムチに！　豪快乱切りです
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　　　　≪よもやま話≫

学校教育の指導要領が変わり、中学から「武道」が必須となるようですね。

いろいろと意見があるようですが、私は大賛成です。

高校時代、やはり武道の必修時間があり、私は柔道を選択しました。

１年間で覚えたことは、「受け身」。ほとんどこれだけです。

１時間の授業時間の８割がたは、受け身の練習です。倒れた時にどうやって頭を守る
か・・・この基本の「受け身」を、繰り返し繰り返し練習するのです。
もちろん、ものすごく疲れます。
息が上がり、真冬でも体から湯気が出ます。

最後の１０分くらいは、ようやく相手と組み合って技の掛け合いをする「乱取り」
をするのですが、その際も、無理矢理投げようとする「巻き込み」技は厳禁。

あくまで、「安全」を徹底した柔道教育でした。

その後、、私はブロック塀を乗り越えようとして、結構な高さから落下するという
事故に遭ったことがあります。
その時とっさに出たのが、「受け身」の技でした。
ピタ！と路の上に受身の形で落ち、多少は痛かったですが、難なく起き上がり、周囲
の人を驚かせました。

そのほか、日常的にも、必ず「頭」を守るように意識が働いています。
何度も、命拾いしているはずだと思っています。

柔道の受け身は、本当に有用な技術です。、若い時代に身につけておくべきだと、真剣
に思います。

テレビやインターネットという画像メディアがこれだけ充実しているのに、こういう
大切な情報って、探すのも大変ですよね。

大切なお子さんには、「受け身教育」！　お奨めします！

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★　ワイルドだぜえ・・・・「頂：電撃」　！

　　「後を引きます！」　という好反応が続々！
　　頂のワイルドバージョン、カラウマです！
　　　　　　　　　300ｇ１０５０円です★
　　　　　　http://www.umakim.com/betu.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

長いゴールデンウィークも今日で終わり。
途中で雨にも降られましたが、いかがでしたでしょうか。
明日からまた、平常ペースに戻りますね。

ところで最近テレビでブレーク中の、「スギちゃん」。ご存知ですか？

裸足で登場し、「ワイルドだぜえ」のギャグを連発する芸人さんで、同じネタを何度
も繰り返すのですが、笑顔がマイルドで、ついつい笑ってしまいますね。
私もファンになりました。

さて、昨年発売した「白菜キムチ：頂（いただき）」は、旨味たっぷりの特製の塩で漬けて、
重石をしない独特の製法と無添加ヤンニョムの効果で、マイルドな味で大人気です。

この「頂」に、生の青唐辛子を刻んで加えたのが、「頂：電撃」。

これが、なかなかに「ワイルド」な辛さで、とても評判がいいのです。

お口の中で、まず青唐辛子の辛さが、ビビっと走ります。軽い電撃です。

でも、それほどにひどい辛さではなく、さわやかな辛味。
いくらでも後を引く美味しさです。

ワイルドネタを連発しながら、マイルドな笑顔を振りまくスギちゃんのような味・・
・・ともいえるかわかりませんが、とにかくお勧めですよ。

300ｇ１０５０円で、販売中です。

連休後のさわやかな５月、マイルドに、そして時にワイルドに参りましょう！

頂と頂：電撃は、こちらからどうぞ。
http://www.umakim.com/betu.html

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　　≪おすすめ５品です≫

★復刻キムチドレッシング！　これがまた、やみつきになります！
　http://www.umakim.com/kimudore.html

★ウニのキムチ・・・・！　ビールの当てに、冷酒の当てに。最高の珍味です♪
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★本タラバガニケジャン、当店の誇る極上グルメです
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　　　　≪よもやま話≫

やがちゃんキムチは、各地のご商売のお店にもキムチをお送りしているので、それほ
ど長い休みは取れません。

それでも連休前半の４月末には、茨城の「水戸：大洗」に行ってまいりました。
天気も良く、大洗の海の自然、水戸の史蹟を訪ねて、いい休日が過ごせました。

水戸駅近くの史蹟「水戸弘道館」に見学に行って驚いたこと。
それは、弘道館の壁が、昨年の震災で落ちたままになっていることです。
塀の瓦も崩れ落ちていて、近寄れません。

係の方に聞いたところ、「文化財なので、綿密な被害調査をしているところです。
見た目以上に内部が傷んでいます。修理は秋口からの予定です」ということでした。

築２００年の由緒ある「藩校」の弘道館。幕末には、水戸の内戦の舞台ともなった、
歴史の証人の建物です。震災の傷は、早く癒してあげたいですね。

あっという間に時間が経って行きますが、震災を乗り越え、また関東や東北が、自然豊
かな文化の地として繁栄していきますように。

願ってやみません。

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　　　　　　 2012.04.27
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★　　　「頂：電撃」　！

　　「これを待っていた！」　という反応が続々！
　　頂の激辛バージョン、「頂：電撃」　カラウマです！
　　　　　　　　　300ｇ１０５０円です★
　　　　　　http://www.umakim.com/betu.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

あれよあれよという間に、もう目の前にはゴールデンウィーク。
今年は休みが長いですねえ・・・。来週は、２日間しか「平日」が無いのですね。

やがちゃんキムチも、一応、日祭日は製造発送を休みますので、何卒よろしく
お願い申し上げます。

さて・・・

先週発売した、白菜キムチ「頂」の激辛バージョン、青唐辛子入りの「頂：電撃」
には、多くのご反応、ご注文を頂きました。

大阪のＩ様から。

「頂電撃は、私にはちょうど良い辛さでした。
　最初は辛くないのですが、後からじわっときますね。美味しいです！」

札幌のＹ様から

「わたし、電撃の辛さ、好きです！
辛すぎない、ぜんぜん。このくらい無いと物足りないかも＾m＾
そして、スーパーで買うようなキムチの
変な苦味とか、変な甘みが無い。
ストレート伝わるのが、うまみとコクなんですね。
あ～幸せ♪」

ありがとうございます！

意外や意外、辛さには「平気」というお声が多かったです。
作っている私は、実は辛いものが苦手で、「電撃」は相当ヒーヒーいう辛さですが・・。

モノは試し。

フレッシュな辛さ。深い旨味とコク。頂「電撃」をご賞味ください！
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　　≪おすすめ５品です≫

★ウニのキムチ・・・・！　いや、珍味です。冷酒の当てに、これはいいですよ♪
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★富山湾の生ホタルイカ、今が旬です！　生のままキムチに！　これはお奨めです！★
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★無添加竹塩サムゲタン、肉も骨も柔らかで、竹塩の自然な味わいです
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★本タラバガニケジャン、ＧＷの食卓にあるとうれしい
　http://www.umakim.com/taraba.html

★『彩湧塩（さいゆうえん）』が、あの園山真希絵さんも絶賛で新販売！
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　　　　≪よもやま話≫

長いゴールデンウィークが始まりますね。

日本人の平均の労働時間は、今、年間１７００時間程度だそうです。
一昔前は、２０００時間を超えていたのですから、改善されたものですね。

お隣韓国は、今でも２１００時間！

中国はそれ以上だろう、ということです。

そして、驚くべきことに、アメリカは、１８００時間近く。日本人より働いています。
いつの間にか日本人は、「世界有数の短時間労働国民」になっていたようです。

といっても、「いや、うちはもっと働いているぞ！」というお方が、私の周りには
沢山いるようなのですが・・。

統計の数字って、よくわからないですね。

とにもかくにも、ゴールデンウィーク。

やがちゃんキムチは、日祭日以外は、営業します！

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★　　　「頂：電撃」　！
　　青唐辛子の電撃的な辛さ！　　うわ、でも後を引く！
　　あの頂の激辛バージョン、「頂：電撃」登場です！
　　　　　　　　　300ｇ１０５０円です★
　　　　　　http://www.umakim.com/betu.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。
まだ桜の残り花が美しい、房総の地からのお便りです。

ゴールデンウィークは目の前ですね。どちらかに行かれるご予定はありますか？
私は、２９日に、歴史の町、水戸を訪ねてみようと思っています。

さて。

目の覚める、しびれる辛さと旨さの新商品をご紹介。

あの「白菜キムチ：頂」に、何と、生青唐辛子を刻んで入れた、「頂：電撃」です。

頂（いただき）は、マイルドで深い旨味が大人気で、今や当店の人気ナンバーワン商品
ですが、「もっと刺激を！」という方のお声にもお応えしました。

「頂」に、韓国産の生の青唐辛子を刻んでアレンジしました。

生青唐辛子は、収穫したてで干す前の唐辛子です。韓国から２日で届く新鮮なものです。
青々として、ヘタもついたまま。これを一個一個皮を開いて、種を取り除いて刻みました。
フレッシュでしびれるような辛さ。独特のフルーティな果実の味わいがあります。
そう、唐辛子は、果物なのですね。

これが旨味たっぷりの「頂」の全体に染み渡り、実に辛く、実に美味しい、ハイレベル
な味のマッチングが実現しました。

「ちょっと辛いもので喝を入れよう！」

というような時にも、一口食べてシャキッと！カプサイシンの効能を全身で感じてください。
辛党の方には堪らない逸品です。

商品名は、「頂：電撃」。　ビビっとくる、電撃的な辛さ。そして頂本来の、深い味わいの世界。

くせになってしまいますよ。新発売です。
まずは、３００ｇ、１０５０円でご体験ください。
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　　≪おすすめ５品です≫

★今週で終了！　やがちゃんナムル、やがちゃんビビンバ７点セット
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★富山湾の生ホタルイカ、今が旬です！　生のままキムチに！　これはお奨めです！★
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★無添加竹塩サムゲタン、肉も骨も柔らかで、竹塩の自然な味わいです
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★本タラバガニケジャン、ＧＷの食卓には必須です
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★『彩湧塩（さいゆうえん）』が、ついに一般に販売！　（別サイトです）
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　　　　≪よもやま話≫

先週の日曜日。

柏の手賀沼の畔にある「ふるさと公園」には、ロックの音が響きました。

舞台では、次々とプロやアマチュアのバンドが競演。
それを取り巻く公園の周囲には、屋台がたくさん並んでにぎわっていました。

その一角に、「気仙沼のふかひれ」を使ったスープを販売しているブースがありました。
見ると、２０代から３０代の若い人たちが一生懸命に仕事をしています。

興味がわいて、そのうちのお一人にお話しを聞きました。

「気仙沼では津波の被害で、ふかひれ加工の工場が全部流されてしまいました。
廃業する人も多かったんですが、僕ら二世経営者は、何とか再興させようと頑張って
います。
先日、柏の商工会の青年部の方が見学に見えたんです。そこで意気投合して、今日の
イベント開催にこぎつけました。
ふかひれの漁獲は、戻ってきました。いろいろなご支援を頂き、７月には、ようやく
うちでは新たな工場も出来ます。ぜひ、応援してください！」

ふかひれ専門の「石渡商店」の二代目の石渡久師さんが、このようにお話ししてくださ
いました。後で知ったのですが、ラジオなどにはよく御出演されている方です。

ふかひれスープは飛ぶように売れて、皆さん仕込みに大忙しのご様子でした。

若い力は素晴らしい。

７月の工場再開を見学しに行く約束も致しました。今からとても楽しみです。

私達も、彼らに負けずに頑張らなければなりませんね！

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★　富山湾の生ホタルイカ、今が旬です！
　　　生のままキムチに！　これはお奨めです！★
　http://www.umakim.com/hotaruika-kimuchi/index.html

ホタルイカが脂肪肝に効く！・・というニュースが、日本中を駆け回りましたね。
　（富山短大食物栄養学科の研究）

折しも今、ホタルイカ漁の最盛期。
夜の富山湾は、幻想的に光を放つホタルイカが群れています。

やがちゃんキムチは、十年以上前から、地元の漁師さんと取引をしており、
安全な「生ホタルイカ」を使ったキムチを作り続けています。
特殊な低温処理をしたホタルイカで、新鮮そのもの。加熱しては味わえない「ワタ」
の味も、そのまま楽しめます。

これを、ニンニクや唐辛子を３か月以上漬け込んだ丸大豆の醤油だれに、ヤンニョム
ジャンを加えたタレに漬けます。

ホタルイカの甘味、ほのかな苦みと、タレの辛み、旨味が絡みついて、とても美味し
いキムチになりました。

●１５尾前後入って、１５０ｇ、８８０円です。

●ホタルイカと白菜キムチ「頂」のセットは、お得な１９８０円です。

ボイルしたホタルイカでは味わえない、この美味しさ。この味わい、今が旬です。

温かなご飯の上に乗せて、パクリ。
いや、ご飯が進みます。

一尾ちゅるんと食べて、冷酒をゴクリ。うーーーーん、たまりません。

海の恵み、自然の味わい。無添加の美味しさ、それと、体にいいという嬉しいニュース。
召し上がるなら、今ですね。ぜひどうぞ。
　http://www.umakim.com/hotaruika-kimuchi/index.html

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　　≪おすすめ５品です≫

★間もなく終了！　やがちゃんナムル、やがちゃんビビンバ７点セット
　http://www.umakim.com/namuru.html

★白菜キムチ　頂（いただき）、春白菜でも美味しさ抜群です
　http://www.umakim.com/betu.html

★無添加竹塩サムゲタン、肉も骨も柔らかで、竹塩の自然な味わいです
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★本タラバガニケジャン、ＧＷの食卓には欲しいですね
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★『彩湧塩（さいゆうえん）』が、ついに一般に販売！　（別サイトです）
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　　　≪よもやま話≫

東京ディズニーランドがあるのは、やがちゃんと同じ千葉県の、浦安市。
昨年の震災で地盤の液状化で大きな被害を受けたところです。

その浦安の東側が、船橋市で、東京湾沿いの船橋の海辺には、「三番瀬」という
広大な浅瀬があります。

ここは、夏場には潮干狩りの名所として賑わうところで、例年なら、今頃は多くの潮干
狩り客が押し寄せます。干潟でカニや小魚と遊ぶこともできます。

ところが、今年は、今は閉場中です。震災被害からまだ立ち直っていずに、復旧工事が
行われているのです。
実は先週の日曜日に行く予定でしたが、閉場と聞き、諦めました。

ですが、嬉しい知らせが！

工事が終了し、２４日より、ついにオープンするそうです。アサリの季節に間に合いま
したね。

房総のアサリは、身が大きいし、旨味が豊か。毎日でも食べたいくらいです。
ディスニーランドの場所も、昔は有名なアサリや海苔の産地でした。子供の頃、船に乗
って浦安沖に出かけて、取れたてのアサリを船上で味噌汁にしてもらった思い出、忘れ
ません。

東京からわずか小一時間。

足下で小カニがアナを掘ってハサミだけ出したりしています。
海鳥たちも行き来して、命の息吹を感じます。

ゴールデンウィーク、ぜひ千葉の船橋三番瀬の海にお越し下さい！

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それでは、よろしくお願い申し上げます

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（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方（複数アドレスに
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次回以降の配信を停止させていただきます。

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）
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★　伝説の「ナムルビビンバ７点セット」、１０日まで発売中！★

　　　ご飯に乗せれば、すぐにビビンバ！
　　　限定製造、もうすぐ終了です！
　　　　http://www.umakim.com/namuru.html

「やがちゃん様。いつも美味しいキムチを有難うございます。ビビンバセット
久しぶりに頂きました。
もやしが豆もやしで、感激しました。塩こうじの味、よかったです。
春休み中の娘が、ダイエット中なのになあとぶつぶつ言いながらむしゃむしゃと
食べていました。
あの大根なます！　食の細い今年８０歳の母が、こりゃあ美味しいねと、ほとんど一人
で食べちゃいました。わたし的には、コチジャンとそぼろの味にはまりました。」

埼玉県加須市の笹山様からのメールでした。笹山様は、１０年来のお客様。
当時小学生だったお嬢さんが、今年は大学生になられたそうです。

——————-

こんにちは！　やがちゃんキムチの矢ケ崎です！

桜も一気に咲きほころび、お弁当が美味しい季節になりましたね。八百屋さんの店頭
には、春野菜がたくさん並んでいます。

当店の姉妹店の「やがちゃんキムチ安食店」では、お弁当で毎日「ビビンバ丼」がよく
売れます。
ただ、この具材の「ビビンバナムル」、通販で売るには、日持ちがあまりせずに、それ
に、７種類の具材を一つず作るのも本当に大変、ということで、通販の製造販売を休止
していました。

先週、期間限定（４月１０日まで受付）で再開したら、予想以上の多くのご注文を頂
き、一生懸命作っております。

　

1）豆もやしナムル　200ｇ　（賞味３日）
2）青菜ナムル　200ｇ　　　（賞味５日）
3）ぜんまいナムル　150ｇ　（賞味８日）
4）鶏そぼろ　100ｇ
5）大根ナムル（なます）200ｇ
6）コチジャン　100ｇ
7）純正ごま油　100ｃｃ

の７点セット。2880円です。ビビンバ４-５人前の分量はあります。

ご飯に乗せるだけで、ビビンバ丼が即完成！（ごま油は、焼きビビンバをするときに
お使いください。多めですから、ご家庭で別のお料理にもお使いになれます）

もやしと青菜の塩味付けには、得意の「塩麹」を使っています。もちろん「無添加」。
市販ナムルは添加物のオンパレードですが、やがちゃんは無添加。賞味期間は短い
いですが、本当の素材の美味しさを味わえます。

お野菜、たっぷり。まさに「春」の味わいです。

４月１０日までの限定販売です。　やがちゃんナムル、やがちゃんビビンバ、召し上が
ってください！
　　http://www.umakim.com/namuru.html

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　　≪おすすめ５品です≫

★まもなく終了！　南国フルーツトマトキムチは、いやあ、絶品です！
　http://www.umakim.com/tomato.html

★脂肪肝に効果！　話題のホタルイカを生で漬けた、富山湾ホタルイカキムチ！
　http://www.umakim.com/hotaruika-kimuchi/index.html

★白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
　http://www.umakim.com/betu.html

★無添加竹塩サムゲタン、美味しい！　肉が柔らかー・・自然な味わい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★本タラバガニケジャン、豪華！　ケジャンの最高峰です！
　http://www.umakim.com/taraba.html

★『彩湧塩（さいゆうえん）』が、ついに一般に販売！　（別サイトです）
　　http://salt.co/

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　　　≪よもやま話≫

千葉も桜がようやく咲き出しました。ここ柏市は、今６-７分咲きと言ったところです。

ソメイヨシノの語源は、東京の染井町で作られた桜を「吉野桜」と言って売り出した
事にあるそうですね。

ところで、ソメイヨシノは、初めの一本から全て「接ぎ木」で増やしてきたそうです。
つまり、日本中のソメイヨシノは、全部同じ遺伝子構造ということで、親子関係では
なく、全部が「双子」の関係。

そのため、一斉に咲き、そして一斉に散る・・・。なんともまとまりのある花ですね。

桜の時期には、人それぞれに思い出があると思います。
ちょうど新年度のスタートの時期と重なり、希望に満ちた心持で、満開の桜の花の下を
歩かれた思い出もあるではないでしょうか。

震災から一年が経ち、２回目の桜の時期。

まだ爪跡はあちこちに残り、記憶の消えようがありませんが、日本人がこれほど「まと
まり」を見せたことも初めてでは無かったでしょうか。

政界では相変わらず混乱が続いていますが、「絆」という言葉を陳腐なものにしない
ように、それぞれの立場で「思い」を持ち続けて行きたいですね。

取りあえず・・・・・がんばれ、ダルビッシュ！　・・脈絡がなくてすみません・・・。

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★　伝説の「ナムルビビンバ７点セット」、限定解禁です★

　　　ご飯に乗せれば、すぐにビビンバ！
　　　大人気のセット、春休みに限り製造します！
　　　　http://www.umakim.com/namuru.html

　　　ビビンバ、お好きですか？
　　　やがちゃんのビビンバは、絶品ですよ！

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。
長い冬も終止符を告げ、ついに桜の春がやって来ましたね。

さて、今日は、やがちゃんキムチの商品の中でも、かつて抜群の人気を誇りながらも、
長らく「絶版」となっている、「伝説のメニュー」の限定解禁製造のお知らせです。

ナムル７点セット・・・・そう、ビビンバの具のセットです。

ご飯に乗せて混ぜて召し上がるだけで、あの「ビビンバ」になる。
添付のごま油を使って、フライパンや石鍋で焼けば、あの「焼きビビンバ」にもなる！

というセットなのです。

なぜ絶版になっていたかといえば、それは「製造にあまりに手間がかかるから」です。
７点が一つ一つすべて違う工程で、全部そろえるには時間がとてもかかります。

ただ、「美味しい」、「ヘルシー」であることから、「復活してほしい」というご要望が常に寄せられていました。

そこで！

あたたくなり、お弁当を持って出かける季節になったこともあり、

●春休み限定製造販売●　として、本日より４月の１０日までの限定販売をいたします。

　　　内容は、

1）豆もやしナムル　200ｇ　（賞味期間３日）
2）青菜ナムル　200ｇ　　　（４日）
3）ぜんまいナムル　150ｇ　（８日）
4）鶏そぼろ　100ｇ　　　　（３日）
5）大根ナムル（なます）200ｇ（３０日）
6）コチジャン　100ｇ　　　　（３０日）
7）純正ごま油　100ｃｃ

です。
（ごま油は、焼きビビンバをするときにお使いください。多めですから、ご家庭で別の
お料理にもお使いになれます）

ビビンバにして、普通の盛り方で、４-５人前前後の量です。お値段、２８００円。

温かなご飯に、１から５までの具材をお好きに乗せて、コチジャンを添えて、かき混ぜ
て召し上がってください。
もちろん、単品で召し上がっていただいても美味しいですよ。

もやしと青菜には、得意の「塩麹」も使っています。当然ですが、化学調味料などは
一切使わない「無添加」です。ご安心してお召し上がりください！

スーパーやコンビニの「ナムル」とは、一味も二味も、三味も異なる、本物の「ビビン
バ」ご堪能ください！

４月１０日までの限定販売です。

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　　≪おすすめ４品です≫

★白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
　http://www.umakim.com/betu.html

★無添加竹塩サムゲタン、美味しい！　肉が柔らかー・・自然な味わい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★本タラバガニケジャン、豪華！　ケジャンの最高峰です！
　http://www.umakim.com/taraba.html

★『彩湧塩（さいゆうえん）』が、ついに一般に販売！　（別サイトです）
　　http://salt.co/

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　　　≪よもやま話≫

先週のお彼岸の一日、天気が良かったので、自宅から隣の流山方面に散歩をしました。

坂道の多い地域ですが、のんびりと、上ったり下ったり、ハイキング気分で町の裏通り
を歩きました。

普段は車であっという間に通り過ぎる道も、そうして歩くと、全く違う景色が見えるも
のです。
二両編成の「総武流山電鉄」というローカルな私鉄線に沿って、いろいろな名所が見つ
かりました。

東福寺という地元の名刹にも立ち寄り拝観しましたが、このお寺の歴史はなんと、
１２００年！。４９段の石段は上るのが大変でした。

新撰組の近藤勇が最後の陣屋を敷いたという跡地にも行きました。ここで歴史が大きく
転換したこともあったのですね。

キッコーマンのワインの工場もあり、その先の野田市まで行けば、醤油の大産地です。
歩き疲れたら、ゆっくり走る私鉄に乗ってもいいですね。ＳＵＩＣＡが使えない、
改札に駅員さんが立つ、「昭和風」の私鉄です。

今年の冬は、長く寒かったですね。

でも、ようやくの春。

お弁当を持って、歩き出しましょう！

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★　あの「頂」に使っている塩・・・・・販売開始！★

　　　『彩湧塩』、衝撃のデビュー！
　　　　http://salt.co/

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。
いよいよ春が来たようですね、桜の開花が待ち遠しい千葉からです。

さて、今日は、やがちゃんキムチととても関係のある「塩」をご紹介します。

その塩の名前・・・「彩湧塩」です。すごい塩です。

あの美人料理評論家の園山真希絵さんや、映画「パッチギ」で日本アカデミー賞新人賞
を獲得した塩屋瞬さんも虜（とりこ）になっているという、抜群の美味しさの塩。

主原料は、沖縄宮古島の深層海水塩。「雪塩」とも言われるほどに「雪のように」
粒子が細かく、天然の「にがり」が非常に豊富な、ミネラルたっぷりの塩です。

ここに、天然の昆布、アサリ、椎茸、酵母などのエキスを加え、無添加でありながら、
旨味が抜群に豊かな、稀有な美味しさの塩なのです。
もちろん、化学調味料や他の添加物などは、一切使っていない、無添加の逸品です。
お料理に使えば、一瞬で味が嘘のように変わります。

やがちゃんキムチとこの塩の関係、といえば、実は・・・・・そうなんです。

この塩は、あの、★白菜キムチ「頂」★　に使っているものなのです！

この、天然ミネラルのもつ浸透圧の強さが、雪のような粒子の細かさが、「頂」のあの
美味しさの秘密でもあるわけです。

その塩、『彩湧塩（さいゆうえん）』が、ついに一般に販売されることになりました。
　　http://salt.co/

４０ｇ入りで、１６８０円。超高級塩です。いかに製造に原料と手間をかけたかが分か
りますね。

そして今回、この塩の会社（ソルトワン）の社長さんと交渉し、やがちゃんキムチのお客様だけに、

　　　　★特別な扱いをしていただき、１本分の価格で、何と３本を！
　　　　★しかも、送料無料で！

お買い上げいただけることになりました。破格の、　超、超、特別大サービスです。

ただし、一般のお客様と区別をするために、以下の特別なご注文方法が必須です。
よくお読みください！

「今回発売開始に際して、関係の深いやがちゃんキムチのお客様には、
　期間限定特別お試し価格として、通常価格40グラム1680円の所、3個で1680円、
　さらには期間限定送料無料とさせていただく特別クーポンをご用意させていた
　だきました。

　期間は、本年４月３０日までです。

　ご購入の際には、商品をお一つのみお選びいただき、特記事項欄に、

　　　クーポン番号20120310

　とご記入いただきますようお願いいたします。
※複数個お選びいただきますと、お選びいただいた個数×3個でのお届けとなります」

塩は、メニューの味を左右します。この塩を使えば、あらゆるお料理の味わいが一変
します。

これまでも、そしてこれからも、無添加でこれだけの美味しさを出す塩は、開発され
ないと思います。

ぜひ、私が１００％お勧めするこのお塩、この機会にお試しください！、
　　　　　　　http://salt.co/

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さて、その塩を使って、圧倒的な美味しさで発売一年経った、白菜キムチ「頂」。

１周年記念の謝恩セールの第二弾として、なんと、次のセールを行います！

　★白菜キムチ「頂」４００ｇに、「南国フルーツトマトキムチ」を１個
　　無料でお付けします！★　（3/23～3/25　先着２０個限り）
　　　http://www.umakim.com/betu.html
うわ！　これもすごいサービスです、。

トマトは今、ダイエット効果などで売れに売れているようですが、日本中のあらゆる
トマトの中で、「高知産フルーツトマト」を超える味のものはありません。・・と、
私は断言しちゃいます。

友人の「南国土佐ドットコム」の井口社長が、今が旬のフルーツを送ってくださいます
が、いやはや、その完熟トマトの美味しさといったら・・・
　　　（　http://www.nangokutosa.com/　）

このフルーツトマトを使った「南国フルーツトマトキムチ」は、アッ！と驚く美味しさ
で、先週から期間限定発売しています。６個で、１７８０円。
　　　http://www.umakim.com/tomato.html

で・・白菜キムチ「頂」４００ｇをご注文になると、このフルーツトマトキムチが、
自動的に１個ついてきます。１個だけですけど、とにかく、味をご覧ください。

●ただし、今日から２５日までで、先着3０個限りです。３０個になったら、表示も
変わり、終了です。サイトに表示している間は大丈夫です●
　　　　http://www.umakim.com/betu.html

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　　≪おすすめ４品です≫

★東京農大農場の無農薬有機大根を使った、「農大カクテキ」、最高の出来です！
　http://www.umakim.com/noudai.html

★味のマジック、「塩麹」「キムチ塩麹」。やがちゃんの手作りです
　http://www.umakim.com/kouji.html

★無添加竹塩サムゲタン、美味しい！　肉が柔らかー・・自然な味わい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★本タラバガニケジャン、豪華！　ケジャンの最高峰です！
　http://www.umakim.com/taraba.html

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　　　≪よもやま話≫

センバツ高校野球の開会式。

石巻工業高校の阿部キャプテンの「選手宣誓」。いや、感動しましたね。
　　http://www.youtube.com/watch?v=14P648G4WaQ

「東日本大震災から１年

　日本は復興の真っ最中です

　被災された方々の中には

　苦しくて心の整理がつかず

　今も当時のことや

　亡くなられた方を忘れられず

　悲しみに暮れている方々がたくさんいます、

　人は誰でも

　答のない悲しみを受け容れることは

　苦しくて辛いことです。

　しかし、日本が一つになり、

　その苦難を乗り越えることが出来れば、

　その先に必ず

　大きな幸せが待っていると信じています」

何度聞いても、目頭が熱くなります。

１７歳の青年です。
この青年の純粋さ、ひたむきさを、私達大人が無視していいわけがありません。

翻って、復興もあまり進まない中、報道では、消費増税で泥仕合が繰り返されています。

今一度、復興の原点に帰って、今なすべきことは何かを、考えて行きたいと思います。

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★　南国土佐の「フルーツトマト」は、完熟の最高の味わい・・

　　これをキムチにしたら、３倍美味しくなりました！
　　今月のおすすめ、季節限定です

　　　「南国フルーツトマトキムチ」
　　　http://www.umakim.com/tomato.html　　　　★

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。
寒かった冬もようやく終わりを告げ、春の息吹をあちこちに感じるようになりました。

先日、高知県で特産フルーツ販売をしている「井口ファーム」の井口さんからご連絡が
ありました。井口さんは、南国土佐ドットコムというサイトを運営されている、ネット
業界の有名人です。（　http://www.nangokutosa.com/　）

「やがちゃん！　今が旬のフルーツトマト、食べてみて！　美味しいよ！」

届けて頂いた中ぶりの大きさのトマト、早速頂きました。そして、びっくり！

私は信州の生まれで、信州といえばトマトの大産地。完熟トマトの美味しさは知ってい
るつもりです。ですが、この高知のフルーツトマトは、まったく別物です。

その名の通り、これは野菜ではなく、フルーツ！
果物のような甘味、そしてさわやかな酸味、トマト独特の香り・・・いや、驚きました。
そして、そこは根っからのキムチ屋。創作意欲がふつふつと湧いて来たのです。

この味は、キムチになる。いや、キムチにしてこそ、さらに美味しくなる！　と・・。

そこで、始まりました。深夜の試作研究。これを何日も続けました。

トマトの皮をどうするか、キムチのタレ（ヤンニョムジャン）の味をどうするか・・・。
大変でしたが、楽しい時間でした。

そして出来上がったのが、これ。

　　「南国フルーツトマトキムチ」です！
　　　http://www.umakim.com/tomato.html

高知の井口さんが何件ものトマト農家さんを歩き、一番いいものを集めて送ってくださいました。
大きさは、中ぶりです。このトマトのお値段、高いです！
それを１個１個湯むきし、特別調整のヤンニョムジャンに漬けました。

このキムチの楽しみ方は三段階。

1）まずは外側をガブリ！　　たれの辛さと旨味をお口いっぱいに頬張ります

2）トマトの果肉がぷちゅ！　甘味と酸味がこれを追いかけます！

　　　渾然一体となって、全く新しいグルメが出現するのに気づきます！
　　　峻烈、衝撃的な味わいです！

3）タレはたっぷりと入れてあります。このタレに、トマトのエキスが沁み込んで、
　 えも言われぬ美味に！
　 このタレは絶対にお捨てにならないで、いろいろな料理の味付けにお使いください！

　もちろん、無添加。無添加だからこそ、この味わいの純粋さが出てきます。

賞味期間は、トマトキムチは５日間ですが、タレは冷蔵すれば長く（１か月くらい）
お使いいただけます。

高知のフルーツトマトが美味しい、４月中旬までの限定販売です。

ぜひ、お味わい下さい。

中ぶりトマト６個を使い、タレがたっぷり、１７８０円です。おすすめです！
　http://www.umakim.com/tomato.html

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　≪おすすめ５品です≫

★白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
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★味のマジック、「塩麹」。やがちゃんの手作りです
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★塩麹とヤンニョムで最高風味の「麹チャンジャ」。チャンジャの頂点です
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★無添加竹塩サムゲタン、美味しい！　肉が柔らかー・・自然な味わい！
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　≪よもやま話≫

仙台出身のＡさんが、昨年の震災の数日後、都内のコンビニで買い物をされていました。
このころの東京には、物資が急激に無くなり、コンビニに入っても、商品がありません。
ミネラルウオーターを探していたＡさんは、途方に暮れていました。
しかし、被災地ではそれどころではありません。多くの命が奪われ、そしてぎりぎりの
生活を強いられている避難者の方があふれているのです。

Ａさんの実家は無事でしたが、食料も水も足らないとの連絡を受けていました。
そのため、Ａさんは東京で買って送ろうと、探して歩いていたのです。

その時、コンビニの前を、大きな車の車列が通りました。道が揺れます。
見ると、自衛隊の車列です。
多くの物資や隊員を乗せたトラックが、何十台も並んで過ぎて行きます。車の横には、
「災害支援」の幕が張ってあります。

Ａさんは、反射的に店の外に飛び出し、叫びました。
「頼むぞー！　お願いしますー！」
そして、直立不動になり、車列に向かって、自衛隊式の「敬礼」をしました。
精一杯の意志の表示でした。

すると、それに気づいた隊員たちが、皆、一斉に敬礼の返礼を返したのです。
車列が終わるまで、それは続いたということです。

この話を聞いた時、涙が出て仕方がありませんでした。

さまざまの思いが募る、一年後

早く復旧を、早く復興を。願わずにはいられません。

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★　発売１７年。「安食のギョーザ」、３日間送料特別扱いです★

　　自然な味わい、大人気のギョーザです（限定２０００個）★
　　http://www.umakim.com/gyo-za/index.html
　　　　　　　　　（３月９日～１１日）

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。
春が来たと思ったら、また真冬の寒さの千葉からのお便りです。

さて、やがちゃんキムチが、「ギョーザ」も作っていることをご存知ですか？

千葉の成田空港近くの「安食（あじき）」という町に、今年で開店１７年になる、
「やがちゃんキムチ安食店」があります。

この安食店では、キムチの小売りだけではなく、ラーメンや焼肉等の店内飲食や
お弁当の販売、そして、地元で大人気の「やがちゃんギョーザ」の製造販売もして
います。

安食の町で、やがちゃんギョーザを召し上がったことの無い方は珍しい、という
ほどの、地元で人気の品です。毎日作り、毎日販売。

肉は国産豚を生で使用、地場のキャベツやニラをたっぷり使い、野菜の美味しさ
を生かし、機械を使わずに手で巻いた、完全な手作りギョーザです。

安食店のスタッフが、１７年間作り続けているこの「やがちゃんギョーザ」、ネット
でも「ひっそり」売ってきましたが、本日、初めてメルマガでご紹介です。

生肉を使ったギョーザですので、冷凍状態です。（もちろん加熱して召し上がって
ください。焼き方のレシピをお付けします）

　　≪　やがちゃんギョーザ、３日間限定　送料特別扱いセール！　≫

本来ですと、キムチとの同時ご注文になると、キムチの冷蔵の送料、ギョーザの冷凍
の送料が二重で掛かるのですが、今回の３日間は特別です！

●３/９～３/１１の３日間、
　「キムチとギョーザの同時ご注文の場合はギョーザの送料を頂きません」●
　　http://www.umakim.com/gyo-za/index.html

同時ご注文（お荷物は冷蔵と冷凍の二つになります）の送料は８００円、お買い上げ
合計５０００円以上なら、４００円だけです。

ただし、
★ギョーザのみの場合は、送料は頂きます。
（送料８００円、お買い上げ５０００円以上なら、４００円です）

やがちゃんギョーザは、新鮮、手作り、美味が特徴。
機械は使わずに、全部手で作ります。

ですから、製造量には限界があります。安食店のスタッフと相談し・・・・
この送料特別扱いセールは、「２０００個」限定です。２０００個を超えたら、期間
内でも、終了いたします。どうぞご了承くださいませ！

　　家族そろってワイワイギョーザ・・・・いいですね！

、
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　≪おすすめ５品です≫

★白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
　http://www.umakim.com/betu.html

★味のマジック、「塩麹」。やがちゃんの手作りです
　http://www.umakim.com/kouji.html

★塩麹とヤンニョムで最高風味の「麹チャンジャ」。チャンジャの頂点です
　http://www.umakim.com/koujichanja.html

★無添加竹塩サムゲタン、美味しい！　肉が柔らかー・・自然な味わい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★本タラバガニケジャン、豪華！　ケジャンの最高峰です！
　http://www.umakim.com/taraba.html

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　≪よもやま話≫

あと２日で、大震災から１年ですね。

昨晩の「カンブリア宮殿」で、「銀だこ」の社長のお話を見ました。感銘を受けました。
被災地に行って炊き出しをした体験から、「これだけでは終われない。もっと地元に
根付く支援を」と考え、とうとう、本社を石巻に移転。
そこで「ホット横丁」という屋台村を作り、タコ焼きや地元の焼きそばなどの販売を
始めます。

目的は、「地物の人の雇用の創出」。すごいですね。ただの商売ではないんです。
自ら困難な地に乗り出し、地元が一番必要なものを作り出そうとしているのです。

タコ焼きのタコは地元産を使い、そして、そこにホタテがあれば、「ホタテ焼き」も
考える。理想を語り、動き回り、人々と接してゆくこの社長の姿には、偉ぶった様子
が微塵もありません。

言説だけを弄し、何も実行しない「お上」達と比べると、これからはこの社長のよう
な方が、この国を引っ張っていってもらいたい、と強く思いました。

やがちゃんキムチが出来ることは限られています。

ですが、常に安全で美味しいものを正直にお届けすることを通じて、少しでも何かの
お役にたてると信じ、今後も進んでまいります。

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それでは、よろしくお願い申し上げます

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次回以降の配信を停止させていただきます。

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★　白菜キムチ「頂」発売１周年記念　２５％増量セール
　　　４００ｇが５００ｇになって、１２６０円そのままです★
　　http://www.umakim.com/betu.html
　　　　　　　　　（３月２日～５日）

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

一昨日降った雪は屋根から消えても相変わらず寒いですが、それでも確実に「春」
は来ていますね。
その証拠に、花粉症の症状が……ハックショーン！

さて、おかげさまで、いまや、やがちゃんキムチの主力商品の

　　　白菜キムチ「頂」
　　　　http://www.umakim.com/betu.html
ですが、おかげさまで発売1周年になりました。

試験発売後すぐに人気になり、冬白菜から春白菜に切り替わっても美味しさが
変わらなかったため、ちょうど一年前に正式発売をしたのでした。

その直後に、あの震災。

大きな影響を受けてきましたが、それでも、この「頂」は順調に広まって来て
くれました。
今ではすっかり、「看板商品」となりました。

　東京都のＳ様からのお便りです

★頂は、本当に絶品ですね。
ビールと合いますね。ビールがすすみました。
とても美味しくいただいており、幸せな時間をいただきました。★

　北海道のＳ様からのお便りです

★定期的に頂を買って、最初の内はご飯のおかずに食べて、日が経つとチャー
ハンの具に使います。このキムチチャーハンは家族で大人気です。★

あらためて、「頂」の特徴ですが・・・。

●白菜をあらかじめカットして、天然エキスたっぷりの無添加塩で漬けてあるから、
　白菜の中心まで味が沁みわたっている。

●重石をしないで短時間で漬けあがるので、白菜が傷まないでソフトなまま

●特製の旨味たっぷりの無添加ヤンニョムジャンで味付けしてあるから、優しく深い美味しさ！

です。

１回召し上がった方は、かなりの確率で「虜（とりこ）」になってしまう・・・
そういう「頂現象」が、この一年、とてもとても多かったのです。

無添加でこの深い美味しさ・・・・我ながら、驚異的な出来栄えのキムチです。

そこで、１周年を記念して、「増量キャンペーン」を行います。

人気のレギュラーサイズは４００ｇのプラスチック容器入りですが、これを、

『２５％増量の５００ｇパックで、お値段そのまま、１２６０円！』
　　　http://www.umakim.com/betu.html
で販売します。

今日から３月５日までの限定キャンペーンです。どうぞこの機会に、「頂」を
たっぷり召し上がってください！

百聞は一食にしかず！

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　≪おすすめ４品です≫

★味のマジック、「塩麹」。やがちゃんの手作りです
　http://www.umakim.com/kouji.html

★塩麹とヤンニョムで最高風味の「麹チャンジャ」。チャンジャの頂点です
　http://www.umakim.com/koujichanja.html

★無添加竹塩サムゲタン、美味しい！　肉が柔らかー・・自然な味わい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★本タラバガニケジャン、豪華！　ケジャンの最高峰です！
　http://www.umakim.com/taraba.html

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　≪よもやま話≫

震災から１年。

各地に避難していた被災地の高校生たちが、今、卒業の時期を迎えました。

突如襲った悲劇から時間が経ち、そのハンデにもめげずに、新たな人生に旅立とうと
する若者たち。

心から応援したいと思います。

こうして平常に生活が出来ている私達が、彼らを支援するために出来ること・・・
それはいろいろな形があるでしょう。

一番大切なのは、「いつも思うこと」　「忘れないこと」　だと思います。

日常の生活の中でも、「忘れない」ができていれば・・・。

例えば私の場合なら、、宴会の「もう一杯のビール」を我慢して、その分何かを積み立てるとか。
いろいろな形が、それぞれの方にあると思います。

被災地の若者の飛翔、期待したいです。
私たちに出来ることを、しっかりと行っていきたいですね。

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こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

あの震災から、間もなく一年になろうとしています。

日本の半分が揺れ、筆舌に尽くしがたい過酷な被害を受けた大震災。

この一年で自分は何が出来たのか、出来なかったのか。
そしてこれから、何をするべきなのか。
あらためて、真剣に考えて行こうと思っています。

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さて、先週に発売した「麹チャンジャ　頂」は、大変なご好評を頂いています。
　http://www.umakim.com/koujichanja.html

ここの所、「塩麹」がにわかにブームで、テレビなどでは連日報道されていまして
スーパーからは麹が消えているそうです。

当店には自ら仕込んだ塩麹がたっぷりとあり、塩麹、キムチ塩麹を即納体制で販売
していますが、
　http://www.umakim.com/kouji.html

塩麹は、「どう利用するか」がポイントです。

いろいろなレシピがネット上などで公開されていますが、要は

　●塩麹は塩の代わりに使う

　●キムチ塩麹はソースの代わりに使う

という基本路線でＯＫです。あとは、自由自在に使いこなして頂きたいです。

そして、「麹チャンジャ　頂」です。

やがちゃんのチャンジャは、無添加、マイルドで低塩の味付けで以前から大人気です
が、これに

　　塩麹　プラス　マイルドヤンニョムジャン

を配合したのが、「麹チャンジャ　頂」です。

まずお口に入れるときに、ほのかに麹の香りが。
そして一口味わうと、

　　　濃厚です。　濃い！

塩味が濃いのではありません。味全体が濃厚です。辛味、甘味、旨味の塊、と言った
感じです。

そして、もともと無添加ですから、

　　　くどくない

さらに

　　　肉質がソフト

になっています。これも、麹の持つアミラーゼの作用でしょうか。

・・・と書いても、表現には限界がありますね。

まずは「百聞は一食に如かず」　お試しください。
　　http://www.umakim.com/koujichanja.html

自信を持ってお勧めします。今までのチャンジャももちろん美味しいですが、それを
はるかに凌ぎます。

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　≪よもやま話≫

数日前の深夜、テレビのＢＳ放送で、「レインマン」という映画を見ました。

長い間離れていた自閉症の兄（ダスティン・ホフマン）と、奔放な弟（トム・クルーズ）
が遺産問題を機に再会し、一緒に旅をしながら、互いの感情をぶつけ合い、そして
容認し、愛情を確認して行くというストーリー。

途中から見たのですが、その緊迫した展開に、最後まで見入ってしまいました。

終盤、レストランでの些細な場面で、弟は兄の自然な笑顔に触れます。
この時に、あ、自分は兄を愛しているんだ、と気づきます。
そして、親の莫大な遺産を分かつ権利も捨てて、兄を最適な環境に送り出すことと
なります。

兄弟は他人の始まりと言います。

仲の悪い兄弟も世の中には多いです。

でも、今一度、あの幼い頃一緒に遊んだ時の記憶を辿れば。
お金や配偶者などの「今の事情」を、一度忘れて。

そうすれば、いい関係がまた始まるかもしれませんね。

いい映画を見ました。

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　チャンジャの頂点です。

　麹チャンジャ　「頂」（いただき）　ついに発売！
　http://www.umakim.com/koujichanja.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。
寒いですが、ホットなお知らせをさせてください。

実は、このお知らせをするために、昨年から「塩麹」の研究をしていました。

塩麹とヤンニョムジャンを配合した、チャンジャの「頂点」、

　　　●麹チャンジャ　頂　（いただき）
　　　　http://www.umakim.com/koujichanja.html

発売出来ました！

当店のチャンジャは、発売以来２０年。

当初から高い人気を誇り、２年前からは完全無添加に移行し、ますます売れ行きが
好調な商品です。

ですが、私としては、

　　「もっと美味しくできるはずだ」

と、常々考えていました。添加物を使わずに、自然の素材で、今以上に豊かな風味
を醸し出せるのではないか・・と。

そして辿りついたのが、「塩麹」です。

国産米を使った麹は、独特の風味と旨味を持ち、チャンジャの味にマッチすることに
気が付きました。

そこで、塩麹の自作に取り組み、先月にそれが実現。それはそれで単独発売し、
現在、麹ブームにも乗り、好調に売れております。

チャンジャと麹のマッチング・・・。それは素敵なものでした。

しかし、何か一味足らない。

考えに考え、試しに試し抜いた末、行きついたのが、「ヤンニョムジャン」です。
やがちゃんが２０年の歴史で培って来た、タレの原点のヤンニョムジャン。

これを加えることによって、「最後の一味」が決まりました。

完成しました。

濃厚で、深い味わい。辛みと旨味と甘味の絶妙な調和。抜群の食感。
これほど、うん、うまい！　と思ったチャンジャは、２０年間に他にありませんでした。
チャンジャの最高峰と言っても過言ではないと思います。

　●無添加　麹チャンジャ　頂（いただき）●

と、敢えて「頂」の名を冠せました。

自信の現れと受け取っていただいて結構です。

チャンジャファンの方も、チャンッジャはまだ、という方も、ぜひお試しください。
こちらからどうぞ。
　　http://www.umakim.com/koujichanja.html

白菜キムチ頂とのお買い得セットも用意してございます！

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　　≪おすすめの４品！≫

　無添加竹塩サムゲタン、美味しい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

　白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
　http://www.umakim.com/betu.html

　本タラバガニケジャン、豪華！
　http://www.umakim.com/taraba.html

　塩麹、キムチ塩麹なら、やがちゃんで
　http://www.umakim.com/kouji.html

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　　≪よもやま話≫

先週末、新潟の湯沢にスキーに行って来ました。

２日間ずっと雪が降っている状態で、常に新雪をかき分けて滑っている状態でしたが、
年に一度と決めているスキー、楽しかったです。

スキー同様に楽しかったのが、帰りの空き時間に寄った、湯沢駅構内の売店コーナー。
新潟の産品が所狭しと並べられていて、「地酒コーナー」もありました。

何百もの地酒の銘柄をワンショットずつコイン式で飲め、５杯５００円。

どれも美味しく、１０ショットも飲んでしまいました。

一番美味しかったのは、やはりあの「雪中梅」です。

ほろ酔い加減で気持ちが大きくなった後、お隣の販売コーナーで１本買って帰りました。
うん、これはいい商法だなあ、と思いました。

帰宅後、毎晩「雪中梅」を飲んでいます。　いやあ、うまい！

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　あの「塩麹」「キムチ塩麹」、大好評です。

　お肉が、魚が、チョーーー美味しくなります！
　　http://www.umakim.com/kouji.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

関東の寒さは多少は緩みましたが、雪国は大雪で大変なことになっています。
私の親戚が多い福島奥会津の町も、３メートルだ、５メートルだ、の大雪が積も
っているとのことです。建物の１階部分は完全に埋まってしまいますね。

早く春が来てほしいですね！

　　　　　【　塩麹、キム塩麹　】

さて、先週発売した「塩麹」「キムチ塩麹」・・・ちょっとフィーバー気味の
人気で、毎日製造に追われています。
やがちゃんの塩麹は、低塩で旨味豊か（もちろん無添加）。
お料理上手のあなたに、大変な味方になります！
ぜひお試しください！
　　http://www.umakim.com/kouji.html

　　　　　【　生姜ヤンニョム　】

そんな中、風邪やインフルエンザが蔓延していますね。

風邪予防や回復時には、とてもおすすめなのが、

　　「生姜ヤンニョム」
　　　　http://www.umakim.com/shouga.html
です。

高知産の生姜を砕いて、特製のヤンニョムに漬けたオリジナルな一品。

鍋でもサラダでもスープでもラーメンでも、和洋中華のどんな料理にも会い、
味を豊かにしてくれて、さらに

　　体がポカポカ

にしてくれます。

やがちゃんキムチの商品の中でも、リピート率がとても高い商品です。

この時期、生姜で乗り切りましょう！
たっぷり４００ｇで１４８０円。使いでがありますよー。

　　　　　【　プチおまけセール　１日延長　】

お買い上げ２０００円ごとにおまけが選べる「プチおまけセール」は、明日１１日
まで開催の予定でしたが、当日のサーバーの運営の都合により、１日延長して、
１２日までの開催とさせて頂きました。

どうぞ、あの味、この味、この機会にお試し下さいませ！
　　http://www.umakim.com/pomake.html

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　　≪おすすめの４品！≫

　無添加竹塩サムゲタン、美味しい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

　白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
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　本タラバガニケジャン、豪華！
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　農大有機大根を使った「有機カクテキ」、絶賛！
　http://www.umakim.com/noudai.html

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　　≪よもやま話≫

由紀さおりさんが、海外で大人気だそうですね。

あの由紀さんの清らかな声と独特の節回しは、欧米の方には体質的に出せない
ものだそうです。

由紀さんだけでなく、日本のオリジナルなものが、海外で大きな評価を受けつつ
あります。
世界で一番尊敬されている民族も、日本人だとする説もあるようです。

また、ある書物によれば、日本という国は、「現存する世界最古の国」だそうです。
そう言われれば、天皇制はずっと続いていますし、この国の外枠も大きくは変わって
いませんから、そうなんですね。

真面目で勤勉で、礼節を重んじ、控えめで、敏感で、賢い国民。

四季に恵まれ、美しい空気、川、山、風に満ちた国、日本。

もっと日本に自信を持ちましょうね！

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　　　★告知ミスで再開催・・・プチおまけセール★
　　　　http://www.umakim.com/pomake.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

今日の千葉は温かいですが、雨です。

春が待ち遠しい毎日ですが、本日は、「お詫びとお知らせ」です。

先月の１２日、

「新春お年玉プチおまけセール」の開催をお知らせするメールをお送りしました。

お年玉として、２０００円お買いあげごとに「おまけ商品」を選んでいただく、
新企画のセールでした。

半期に一度ずつ行っている、圧倒的な人気の「大おまけセール」のプチ版、という
セールでしたが・・・。

予想外にご注文数が少なく、意外に思っておりました。

が、先日、あるお客様からご連絡を頂き、１か月ぶりにその理由が分かりました。

それは・・・

　　メールに、そのセールページのアドレス（ＵＲＬ）を書き忘れていた

のです・・。

なんとも、間抜けなことをしていたのです。
しかも、１か月間気づきもせずに・・・。

大変失礼いたしました。

あらためて、本日より１１日まで、「再開催」させて頂きます。、

★「プチおまけセール」★
　http://www.umakim.com/pomake.html

２０００円お買い上げごとに一つ、
「プチおまけ商品」を無料で選べます。

《プチおまけ商品》

1）白菜キムチ　頂　150ｇ簡易パック入り（450円相当）

2）生姜ヤンニョム　150 g簡易パック入り　（550円相当）

3）マイルドヤンニョムジャン200ｇ（470円相当）

4）チャンジャ100ｇ　　（定価　580円）

5）エゴマの葉キムチ150ｇ（定価　580円）

これらを、他の商品２０００円お買い上げごとに、一つずつ無料でお買い上げになれ
ます。
「ちょっと気になるあの商品の味を見たい！」時に、いいですよ。

２０００円で１個、、４０００円で２個・・・・１万円なら、何と５個！

★（必ず、無料の「お買いものボタン」から、無料でお買い上げ下さいね）

先日付の配送指定もいつも通りお受けいたします。

やがちゃんの正真正銘の「＠無添加キムチ」で、厳冬も花粉の季節も乗り切りましょう！

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　　≪おすすめの５品！≫

　塩麹、キムチ塩麹、味の奇跡を体験しましょう！
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　無添加竹塩サムゲタン、美味しい！
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　農大有機大根を使った「有機カクテキ」、絶賛！
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　≪よもやま話≫

先日、テレビのＢＳ放送で、「沖縄空手」の道場の様子を見ました。

過酷な稽古でした。

骨と骨とをぶつけ合う鍛錬。竹刀で全身を打たれる鍛錬。素手で上半身を思い切り
殴られる鍛錬・・・。
指一本で厚板をぶち抜く鍛錬・・。

その激しさには、言葉を失いました。

それでも、沖縄空手の奥義は、「戦わないこと」だそうです。

過酷な訓練をすることにより、技の恐ろしさを知って、それを出来るだけ使わない、
というのが沖縄空手の考え方。基本動作の「型」も、必ず「防御」の動作から
始まっています。

基地問題で揺れる沖縄ですが、平和で笑顔が満ち、「戦わないでいい沖縄」を
実現したいですね。

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　　　　　　 2012.02.03
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こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

節分ですが、寒い日が続いてますね。　大雪で大変な状況のところもありますね。
春の到来が待ち遠しくなってきました。

さて・・・いよいよのお知らせです。

先週、少量の試作品をご案内しました麹製品、調いまして、本日発売です。
商品名も分かりやすく変えました。

●キムチ塩こうじ　　と

●塩こうじ　　　　　です！
　　　http://www.umakim.com/kouji.html

今話題の塩こうじですが、当店でも試作に試作を重ねて、こうじの持つ不思議な
力を存分に発揮した、新商品を完成しました。

原料の麹は、国産米を使った米麹。
これを、独特の製法で初期発酵管理し、こうじの旨味と甘味を引き出しました。

それに韓国木浦（モッポ）産の海水塩を加え熟成させ、塩麹を作りました。

一般的に市販されている塩麹に比べて、ごく低塩です。ですから、このままお使
いになっても「しょっぱい」ということにはなりません。

そして！

やがちゃんのヤンニョムジャンを加えて作った、「キムチ塩こうじ」！

麹も発酵食品、そして、ヤンニョムジャンももちろん、発酵食品。
この二つの偉大な発酵食品が出会って作り出した味のハーモニー・・・・。

何と表現すればいいのでしょうか・・・

　　麹の独特の甘味…無添加の深い旨味…ヤンニョムの辛み

これらが、渾然として一体となって、全く新しい味を醸し出しています。

これを表現するに、大変大げさですが、「味の奇跡」と書かせていただきたいと思います。

さて、使い方です。

塩こうじは、いろいろなものの下味付けにお使いください。

肉や魚に半日ほど練り込んでおきますと、アっと驚く美味しさに変身します。

お野菜には、塗って数時間で味が沁みて、素敵な麹漬物が出現。

他のメニューにも・・・炊飯時に入れる・・ごはんが美味しくなります！
ゆで卵をつける・・・・極上の逸品になります。
豆腐に塗って数日・・・チーズケーキのようなグルメが出現！

ネット上には塩麹の使い方がたくさん紹介されていますので、ぜひご参照ください。

そして、キムチ塩こうじ！

これも、塩こうじ同様にお使いいただくと、さらなる美味しさが現れます。

ヤンニョムジャンにより、ほのかな辛さと旨味が足されて、より深い味わいになります。

ソースのように、そのまま食品にかけて召し上がったり、カレーやシチューに
入れたり、ラーメンやチャーハンの味付けに入れてみたり・・・

お好きなように工夫をしていただいて、キムチこうじのグルメをご堪能ください！
単純に、ご飯に乗せて召し上がってください。あれえ？　うまい！　ということに、
きっとなります。

キムチ塩こうじ、塩こうじともに、簡易パック入りの３００ｇの大容量。
たっぷりとお使いになれます。
広口の丸カップ内の袋に入っていますから、カップに空けると使いやすいです。

お値段、キムチ塩こうじは　１２６０円。

塩こうじは　８８０円です。

セット価格は、お買得の１９８０円。ぜひこちらをどうぞ。
　http://www.umakim.com/kouji.html

（見栄えのいいガラス瓶入りのセットも設定しました）

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　　≪おすすめの４品！≫

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　農大有機大根を使った「有機カクテキ」、絶賛！

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　　≪よもやま話≫

先日、研修で日光に行きました。

勉強と懇親会が終わり、宿泊したホテルの庭に出てみると、ものすごい寒さ。
マイナス１０度くらいだったでしょうか。

そして夜空を見上げると、驚きました。満天の星空！　零れるように星たちが
煌めいて居ます。

そのうちの一つ、あの、つづみ型の星座、オリオン座を見ました。
真ん中に三つ星が連なり、鼓の形に広がっているあの星座です。

その右の上の「ペテルギウス」という星が、もうすぐ「超新星爆発」という大爆発
を起こすそうですね。

爆発すると、月と同じくらいの明るさで光るそうです。
夜空に二つの月が出現することになりますね。
見てみたいですね・・・。

でも、ペテルギウスは地球から６００光年離れています。
今爆発が起こっても、見えるのは６００年後。
６００年前に爆発していたら、今見えるわけですけどね。

宇宙は、あまりに広いです。

空を見上げてそんなことを考えると、自分たちの小ささを痛感しますね。

取りあえず今日も明日も、頑張ってお仕事です！

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こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

寒い日が続いてますね！　雪は大丈夫ですか？

さて・・・今日は短信です。

来週正式発売しますのが・・・

　　●麹ヤンニョム

　　●塩麹

なのです！

今話題の麹製品。やがちゃんキムチは昨年からずっと試作を続けてきまして、
実は今日発売の予定でいたのですが、容器やページが間に合いません！

そこで、今日から数日間だけ、製作途中のページで「麹ヤンニョム」のみ、
簡易パックで「150ｇ　５００円」の、ご試食特価販売をいたします。
http://www.umakim.com/kouji.html

正式には、ガラス瓶入りの２４０ｇで、

　　麹ヤンニョムは１２６０円前後
　　塩麹は１１５５円前後
　　２種セットで２１００円　前後　（まだ検討中です）

の予定です。

ごく低塩で仕上げています。

このまま召し上がるか、または料理素材の下味付けに使うと抜群の威力！
美味みがグーンと増します。

やがちゃんで麹から作った、もちろん無添加の手作りです。

どうぞまずは麹ヤンニョム、ご試食５００円で。
http://www.umakim.com/kouji.html

以上短信でした！

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それでは、よろしくお願い申し上げます

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お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方（複数アドレスに
重複配信されている場合も）は、このままご返信くださいませ。
次回以降の配信を停止させていただきます。

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）
　　http://www.umakim.com
メール yagachan@gmail.com
　　〒277-0062
　　千葉県柏市光ヶ丘団地4-200-1-12
　　ＴＥＬ＆ＦＡＸ　0471-71-5701

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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
　　　　　　 2012.01.20
　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
　　　　　　 http://www.umakim.com
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こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

寒い日が続いてますね！　お風邪はひかれていませんか？
千葉では今朝、雪が降っています・・・ぶるぶる・・・。

さて・・・寒い日は温かな話題。

昨年末に発売した「無添加　竹塩入り参鶏湯（サムゲタン）」ですが・・・・
実は、大変なブレーク模様を呈してます。
　　http://www.umakim.com/sangetan.html
レトルトのサムゲタンはずいぶん前からいろいろな会社のものが輸入されてい
ますが、どうも、「薬臭い」「添加物の味がする」というイメージが強いようで、
私自身もあまり好みではありませんでした。

ですが、当店と宮廷料理人「柳ジュンソク氏」との共同開発の、

「無添加竹塩サムゲタン」　は、

　「全然臭くない！」
　「自然の旨味がたっぷり！」
　「鶏肉がものすごく柔らかい！」
　「体が芯から温まる！」

と、短い間の強烈なリピートが始まっています。

お一人で何回も繰り返しお買い求めになるお客様が多いです。

召し上がり方は簡単。
お鍋にあけて温めるか、袋のまま１０分ほど湯煎するかで、もう出来上がりです。

最高級の塩・・９回火入れ製法の竹塩を使って、天然の旨味がたっぷりつけられて、
しかも、やがちゃんですから、当然「無添加」です。

３人前は十分にある、１キログラムの大容量。ぽっかぽか。美味しい！
どうぞお試しくださいね。
　　　http://www.umakim.com/sangetan.html

さて、実は年末の間、休止していたメニューがあります。

「加熱用ワタリガニのケジャン」です。
　http://www.umakim.com/kejan-kimuchi/index.html
この商品、製造するのに非常に手間がかかりまして、年末の出品は対応できなか
ったのです。今頃の言いわけですみません・・・。

本日、再開しました。それも、白菜キムチのサービス付きで。

「加熱用ケジャン」は、鍋用におすすめしているワタリガニのケジャンです。

タレ（ヤンニョムジャン）が、たっぷりとついています。
加熱用ケジャン１ｋｇは、カニが１キロプラスタレですから、正味１．５キロは
あります。５００ｇも、正味７５０ｇはあります。

このままケジャン鍋のメイン素材にして、白菜などの野菜と煮込んで召し上がれ！
めっちゃ辛くて、めっちゃおいしいです！

ケジャン鍋推奨セールとして、ケジャン１キロなら白菜キムチが400ｇ、ケジャン
５００ｇなら白菜キムチが200ｇついています！
http://www.umakim.com/kejan-kimuchi/index.html

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　≪おすすめの４品！≫

　無添加竹塩サムゲタン、美味しい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

　白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
　http://www.umakim.com/betu.html

　本タラバガニケジャン、豪華！
　http://www.umakim.com/taraba.html

　農大有機大根を使った「有機カクテキ」、絶賛！
　http://www.umakim.com/noudai.html

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　≪よもやま話≫

スキーはおやりなりますか？

この季節、若いころはよくスキーに行きました。
北は北海道から、南は大山まで。何十か所行ったことでしょうか。

私がスキー場で楽しみなのは、「カレーとおしるこ」です。

滑ってお腹がすいたら、ゲレンデの上の方のレストランで「カレー」を食べて、
缶ビールをグビグビ。

そして、夕方滑り終えたら、ふもとの食堂で甘い「おしるこ」。
そしてまた缶ビールをグビグビ。

もう、それが最上の喜びなのです。

どちらかというと、そのためにスキーに行くようなもので・・・。

でも最近はスキー場も不景気で、趣のある地元の食堂も閉鎖してしまうことが
多く、行っても残念な思いをすることも多いです。

今年も一度はスキーに行きたいのですが、まずは、美味しいカレーと美味しい
おしるこがあるところを探さなくては・・・。
あと、美味しいビールも・・。

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こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

１月も１２日になりました。
本年もまたどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年のお正月は、関東は晴天続きで、雨がほとんど降りません。
寒さも今がピークのようですね。
空気も乾燥し、風邪も流行っているようですが、どうぞ、お気を付け下さいね。

さて、やがちゃんキムチ、今年も元気に稼働しております。

今年も、無添加で美味しい、「心も体も元気になる」キムチをお届けするよう、
頑張って参ります。

　そこで！

　新春早々、新企画を行います！

★「プチおまけセール」の開催です！★

本日１２日より１７日までの６日間、２０００円お買い上げごとに一つ、
「プチおまけ商品」を無料で選べます。

恒例の年二回の「大おまけセール」の短縮バージョンです。

おまけは、５種類。

《プチおまけ商品》

1）白菜キムチ　頂　150ｇ簡易パック入り（450円相当）

2）生姜ヤンニョム　150 g簡易パック入り　（550円相当）

3）マイルドヤンニョムジャン200ｇ（470円相当）

4）チャンジャ100ｇ　　（定価　580円）

5）エゴマの葉キムチ150ｇ（定価　580円）

これらを、他の商品２０００円お買い上げごとに、一つずつ無料でお買い上げになれ
ます。
「ちょっと気になるあの商品の味を見たい！」時に、いいですよね！

２０００円で１個、つ、４０００円で２個・・・・１万円なら、何と５個！

必ず、無料の「お買いものボタン」から、無料でお買い上げ下さいね。
先日付の配送指定もいつも通りお受けいたします。

今年もやがちゃんの正真正銘の「＠無添加キムチ」で、健康な一年にいたしましょう！

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≪新春もおすすめの４品！≫

　無添加竹塩サムゲタン、美味しい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

　白菜キムチ　頂（いただき）、人気絶頂です
　http://www.umakim.com/betu.html

　本タラバガニケジャン、豪華！
　http://www.umakim.com/taraba.html

　農大有機大根を使った「有機カクテキ」、絶賛！
　http://www.umakim.com/noudai.html

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≪よもやま話≫

お正月の３日の日に、浅草に行ってきました。

お参りを済ませた後、向かったのは、「浅草リトルシアター」

新人のお笑い芸人さんたちが出演する、「世界一小さなシアター」です。

客席数、２５席。　観覧料１５００円。小学生は無料！

そこに、小学生連れで入り、堪能してきました。

何せ、出演者までの距離は２-３メートル。

客席との掛け合いもあり、臨場感があります。

そして、笑った、笑った・・・。１０組の演目に、腹を抱えて笑ってきました。

今人気の女性漫才コンビ「たんぽぽ」も、ここの出身だそうです。

時代を担うスターの登場を祈ります！

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こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

寒いですね！

昨晩、「家政婦のミタ」の最終回を、撮っておいたビデオで見ました。

いや…泣けましたね。深夜だったので、ぼろぼろと遠慮なく泣かせていただきました。

ヤマ場の、三田さんの「笑顔」の場面は、なんと台本の無い出演者に任せたアドリブ
場面で、一発でＯＫが出たそうです。
三田さんのあの優しい笑顔と涙、慈愛に満ちた眼差し、印象的でした。

記録的な高視聴率に、続編の制作も噂されていますが、こういうものは、このまま
そっとしておいて欲しいものです。

大震災で多くの貴重な「絆」を失った私たち。

今一番大切なのは、また絆を取り戻すための「笑顔」なのかも知れません。

★　来年は、笑顔に満ちた国になっていますように！　★

さて、年末のご注文、お届けについてです。

前回もお伝えしましたが、年末の製造予定が例年に無く立て込んでいます。

現在のところ、

　●２４日までに頂くご注文は年内のお届けに間に合わせる予定です●

２５日以降のご注文分は、来年１月７日以降のお届けになる可能性が高いので、

　★出来るだけ明日２４日までにご注文をお願い申し上げます★

今のところ・・２５日、２７日、２９日、３１日の到着分に若干余裕がございます。

私「やがちゃん」のキムチ作りの「腕」にお任せください！

———————–

≪年末の売れ筋ナンバー５！≫

1）白菜キムチ「頂」、人気絶頂のナンバーワン商品！
　http://www.umakim.com/betu.html

2）タラバガニケジャン！　贅沢なケジャンです！
　http://www.umakim.com/taraba.html

3）圧倒的人気！　無添加竹塩参鶏湯（サムゲタン）
　http://www.umakim.com/sangetan.html

4）美しいお肌と風邪予防に、生姜ヤンニョム！
　http://www.umakim.com/shouga.html

5）おすすめ４点の豪華セット！　７１００円！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

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こんにちは！　やがちゃんキムチのやがちゃんです。

今年も、あと１１日間。あっという間に日にちが進みますね。

お元気でお過ごしでしょうか。

★まず、年内のお届けのご注文の締めについてです。

今年は前もって頂いているご注文が非常に多く、年末の製造予定が例年に無く
立て込んでいます。

年内お届けのご注文は、一日でも早くいただきたく、お願い申し上げます。

現在のところ、

　●２４日までに頂くご注文は年内のお届けに間に合わせる予定です●

が、状況次第では、製造能力を超えてしまう可能性もあります。

２５日以降のご注文分は、来年のお届けになる可能性が高いので、

　　　★出来るだけ早めのご注文をお願い申し上げます★

今日から２２日までのご注文は、２５日までにはお届けできますので、
重ねて、早めのご注文をお願い申し上げます。

今の時期、一年でキムチが一番おいしい時期です！

どうぞよろしく！

私のキムチの「腕」、ご信頼くださいね！

———————–

年末のおすすめ四天王！

●　白菜キムチ　頂
　http://www.umakim.com/betu.html

●　タラバガニケジャン
　http://www.umakim.com/taraba.html

●圧倒的人気！　無添加竹塩参鶏湯（サムゲタン）
　http://www.umakim.com/sangetan.html

●チャンジャなら、やがちゃんの無添加チャンジャ！
　http://www.umakim.com/chanja/index.html

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　≪最後にもうひと記事≫

テレビドラマ、「家政婦のミタ」。明日がいよいよ最終回ですね。

私、元来テレビなどはあまり見ない方で、ニュースや好きなスポーツ番組を
多少見る程度ですが、偶然見始めたこのドラマには、はまりました。

暗い過去を持つ家政婦と、同様に父親の不倫と母親の自殺という悲劇を背負っ
た一家の関わり。

コミカルな部分も多い展開ですが、「ヤマ場」のシーンも毎回配置され、飽きさ
せません。

テーマはそのものズバリ、家族の絆（きずな）。今年の日本のキーワードですね。

自分の本心を出してこなかったミタさんが、最終回どういう変化を見せるか。

久々に、テレビ番組が楽しみになっています。
（といっても、明日の放送時間までに帰れるかどうか・・・・）

どうなるんでしょうかね。

——————————————————————

それでは、早めのご注文のほど、お願い申し上げます！

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こんにちは！　やがちゃんキムチのやがちゃんです。

年末、押し迫って来ましたね。あと２週間しかありません。
やり残されていること、ありませんか？

さて、好天続きの今年の冬は、白菜の生育が順調で、甘くて大きくてお安い白菜が
出回っています。

★ご自分でキムチ作りに挑んでみませんか？★

こっそり、私やがちゃんが、美味しく白菜キムチを作る秘訣を本邦初公開いたします！

1）白菜を買って来て、外側の青いところを数枚取る

2）白菜のお尻の方から包丁を入れて、８等分にする（小さな白菜の場合は６等分）

3）洗います

4）重さを量って、２．５％の砂糖を振って軽く揉みます。
　　（★これぞ、やがちゃんの隠れ技★）

5）そして３.５％の塩を振ります。葉の一枚一枚の間に振る感じで。
　葉の根っこの方まで行き届くように。

　★これが難しい場合は、最初から白菜を細かく切ってしまって、（４センチ角）、
　それに塩を振りましょう。これでもいいんですよ。

5）重石をします。

6）半日～１日で漬かりあがります。砂糖の効果ですね。
　　この状態で食べてみてください。美味しいでしょう？

7）軽く水洗いして、水を切ります。

8）やがちゃんの「マイルドヤンニョムジャン」を塗り込みます。目安は、漬けあがりの
　白菜の重さの３５～４０％程度の量です。

さて、出来ました。いかがですか？　上手に出来ましたか？

味付けは「マイルドヤンニョムジャン」にお任せです。
　　http://www.umakim.com/kimuchi-tare/index.html
このマイルドヤンニョムジャンは、無添加調味料としてもお使いいただけます。
キムチ鍋の味付けにも最高です！

白菜を漬けるのが面倒ならば、市販の白菜塩漬けも使えますけど、添加物が入ってます
からね・・・。

それなら、最初から、やがちゃんの白菜キムチをお求め頂く方が簡単で安全で間違いなし。
http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

今の時期、キムチが一番おいしい時期です！

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年末のおすすめ四天王！

●圧倒的人気！　無添加竹塩参鶏湯（サムゲタン）
　http://www.umakim.com/sangetan.html

●　白菜キムチ　頂
　http://www.umakim.com/betu.html

●　タラバガニケジャン
　http://www.umakim.com/taraba.html

●東京農大有機大根を使った「なます」、恒例販売
　http://www.umakim.com/namasu.html

すべて無添加、すべて美味しい、すべて私の手作りです。

年内配送のご注文は来週いっぱいで締め切らせていただきますので、お早目のご注文、
よろしくお願い申し上げます！

—————————————————————-

最後にもうひと記事・・・。

柏の「レイソル！」・・・・・・残念！　サントスに惜敗です！
でも、３位決定戦には必ず勝てる！

頑張れ！　柏の星、レイソル！

それから・・・「家政婦のミタ」。来週の最終回が待ち遠しいです・・・。

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★　東京農大有機大根を使った「なます」、恒例販売です　★

　有機大根のうまさと、やがちゃんの味付けの妙。
　お正月の食卓にもにいいですね！　（日持ちします）
　http://www.umakim.com/namasu.html

こんにちは！　寒いですね！　やがちゃんキムチのやがちゃんです。

さて、短信のご案内。

あの「有機大根なます」、今年も発売です。お正月の食卓の彩りにも、年末の
疲れを癒す「酢の物」としても、いいですよ。

新潟の東京農大直営農場から送られてくる「有機大根」のうまさ。
シンプルで食べやすい、やがちゃんの味付け。原料は、砂糖、酢、塩だけです。

市販のなますとは全く違う、「手作りの味」をお楽しみください。
　http://www.umakim.com/namasu.html

それから、あの、無添加の竹塩参鶏湯（サムゲタン）。
　http://www.umakim.com/sangetan.html

相変わらずのご好評で、「クリスマスはローストチキンをやめて参鶏湯にします」
というお客様も。

お歳暮のギフトでサムゲタンと「頂」キムチとのセットが、３０００円という
価格も丁度良いと、たくさんのご注文を頂いています。

無添加のサムゲタン、薬膳料理と呼ぶにふさわしい内容です。美味しい！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

そしてやはり、年末のおすすめの代表格の二つは・・・

　白菜キムチ　頂
　http://www.umakim.com/betu.html

　タラバガニケジャン
　http://www.umakim.com/taraba.html

さらに、農大有機大根を使った「有機カクテキ」、絶賛をいただいています。
　http://www.umakim.com/noudai.html

すべて無添加、すべて美味しい、すべて私の手作りです。

年内配送のご注文は来週いっぱいで締め切らせていただきますので、お早目のご注文、
よろしくお願い申し上げます！

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最後にもうひと記事・・・。

わが柏の「レイソル！」・・・・・・クラブワールドカップで、本日、
ブラジルの「サントス」に挑戦！

勝てば、何と決勝に！

準々決勝のあの試合、興奮しました。

今日は名実ともに世界一ともいえるサントス相手です。

この柏の町、朝から興奮しています！

頑張れ！

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　　　　　 2011.12.09
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★　絶賛サンゲタンで、きよしこの夜・・・・

若鶏丸ごと一羽！　無添加竹塩サンゲタンなら、ヘルシーＨＯＴなクリスマス！★
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★　無添加、９回焼き入れの竹塩使用、１００％韓国内素材使用！

　　　≪無添加の竹塩サンゲタンに、賛辞続々≫

先週ご案内した「無添加：竹塩サンゲタン」は、ちょっとしたフィーバーになりまして
食後のご感想も多く寄せられています。

和歌山で青果商を営まれるＴさんは、フェイスブックの日記で、

「やがちゃんの”無添加 参鶏湯”
　マジで美味しいです！
　スープを飲み干してしまうのが寂しく感じるくらい、絶妙な美味さ♪
　子ども達に味見させたら、すでにアンコールの声が（笑）」

と書いてくださいました。

また、大阪で「名入れペン」を扱われているＩさんは、ＳＮＳの記事で、

「生まれてはじめて食べたのですが、食べてみてビックリ！
　まずスープ。
　クセはまったく無く、深さがあってうまみもたっぷりながら、
　なんとも言えないすごく優しい味。

　続いて鶏肉。
　とにかく柔らかい。まるでとろとろに煮込んだカレーのお肉のよう。
　骨まで柔らかくて、身についたプルプルのコラーゲンもたまらない。
　お世辞抜きにして、とにかくうまい！鶏好きの嫁さんも大喜びの逸品でした。」

とお褒め頂きました。

ありがとうございます！

韓国伝統の宮廷料理の第一人者、ユウジュンソク氏と、やがちゃんが一緒に開発した
「無添加：竹塩入サンゲタン」。

レトルトのサンゲタンで「無添加」なのは、おそらくこの品だけ。
そして、殆どの品が中国産素材を使い中国内生産も多い中、当品はすべてが韓国国内
素材使用、韓国内の工場生産です。

鶏肉の中に詰められた薬膳素材も、たっぷり。栗、なつめ、朝鮮ニンジン、もち米等々
ゴロゴロ出てきます。まさに、韓流薬膳の真骨頂。
そして何より、竹の筒で９回焼いた、竹塩の豊かな味わいが体中に染みわたります。

化粧箱入りですから、ギフトにもお使いになれます。

クリスマスの食卓の真ん中には、ＨＯＴなサンゲタンがあってもいいですね。
温かなヘルシークリスマスをお過ごしください！

●サンゲタン単品　大型　1ｋｇ　１８８０円

●サンゲタンと白菜キムチ「頂」のセット　３０００円

●サンゲタンと「頂」と「生姜ヤンニョム」のセット　４０００円

●サンゲタンと「頂」と「生姜ヤンニョム」と「本タラバガニケジャン」のセット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６８００円

以上のラインナップです。６８００円のセットは、タラバの値上げにより下記のように
１２日より７１００円程度になる予定です。すみません・・・。
http://www.umakim.com/sangetan.html

——————

さて、ＨＯＴなサンゲタンの話題の次には、残念ながら「値上げのお話」。

年末にこのお知らせは、痛恨の極みですが・・・

報道でご存知かと思いますが、今年は数年続いている「タラバガニ」の不漁が決定的に
なり、カニの相場が異常なまでに高騰しています。

当店の年末の人気商品、「本タラバガニケジャン」の原料も、数年来原価が上がり続け
て来た中、ケジャンは値上げせずに堪えてきましたが・・・限界になってきました。

大変申し訳ありませんが、１２月１3日受け付け分より、以下のように価格改定させて
頂く予定です。

年末年始に「タラバガニケジャン」をお召し上がりの予定のお客様・・・ぜひ、１２日
までにお買い上げ下さい。年末の配送予約ももちろんお受けします。

　’（価格改定予定）　≪浜値が上がり続けていますので、改定幅は流動的です≫

　本タラバガニケジャン400ｇ　　現行２６８０円→２９８０円～３１８０円程度に
　　　　　同　　　　　800ｇ　　現行４５８０円→４９８０円～５４８０円程度に
　　　　　同　　　　　300ｇ　　キムチセット用ですが、セット価格３００円程度ＵＰ

　　なお、１ケ限定試食用の200ｇは、１３８０円に上げさせていただきました。

どうぞ・・・お早めに・・・。
　http://www.umakim.com/taraba.html

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最後にもうひと記事・・・。

わが柏の「レイソル！」・・・・・・世界一のクラブを決める「トヨタカップ」で、
初戦完勝！

このまま、世界一に向かって突っ走れ！　みなさんも、柏を応援してください！

それとキムチのお話・・・・

　農大有機カクテキ・・・・大根が美味しくて美味しくて、本当に絶品です！
　　http://www.umakim.com/noudai.html

　チャンジャ・・・・相変わらず。やがちゃんのチャンジャは大好評。美味い。
　　もちろん、無添加です
　　http://www.umakim.com/chanja/index.html

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　　　　　 2011.12.02
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★　ついに発売！　ようやく皆様にご紹介できます

　　竹塩を使った、無添加の「参鶏湯（サンゲタン）」

　　　　　　苦労しました！　　　　　　　　　★
　http://www.umakim.com/sangetan.html

★若鶏丸ごと一羽！　コラーゲンたっぷり！

★ソフトで深みのある竹塩の美味しさ！

★薬膳素材２０種入り、これは温まる！　これはヘルシー！

　　　≪無添加のサンゲタンは、画期的です！≫

東京の足立区に、「ログイン」という会社があります。
社長は、韓国人の柳（ユウ）ジュンソクさん。
私やがちゃんの、数年来の親友です。

柳さんは、キムチ作りの名人であると同時に、「韓国宮廷料理」の第一人者でもあり
ます。
かつては日本の大手メーカーの顧問をしたり、テレビの料理番組に何度か出演したこ
ともあります。

独立されてキムチ工場を持ち、とある縁から、やがちゃんのチャンジャを扱って頂き、
それ以来、互いに尊敬しあう「職人同士」として、親しくお付き合いをしています。

その柳社長、宮廷料理の経験を生かし、以前から「サンゲタン」の開発もしています。
韓国のご家族の関係でサンゲタン工場があり、そちらで製造委託をしているのです。

サンゲタンとは、若鶏を丸ごと１羽煮込み、そこに薬膳素材を詰め込んだ韓国特有の
ヘルシーな薬膳料理です。
韓国ツアーのお食事の目玉ともなっていますね。

私もそれに関心を持ち、ある日柳社長に掛け合いました。

「サンゲタンは健康的で美味しいけど、化学調味料を使わない無添加のサンゲタンは
出来ないものかね。たとえば、こういう素材をこういう風に使って・・・」

専門家として私の考えに共鳴してくれた柳社長、すぐに取り掛かってくれました。
今年の震災前のことです。

今韓国では、化学調味料が大流行。
どんな料理やキムチにも、使う傾向があります。
サンゲタンも淡泊な味わいなので、当然かなりの量を使うところがほとんどです。

そこで柳さんが考えたのが、韓国伝統の超高級塩の「竹塩」です。

この竹塩は、朝鮮半島西海岸に伝わる独特の製法の塩で、竹の筒で何回も塩に焼きを
入れる煩雑な作り方により、竹のミネラルが染み出て、非常に豊かな味になります。

特に柳社長の使う竹塩は、何と９回も焼き入れを繰り返す最高難度の製法の塩で、非常
に高価。１キロ１万円もする塩です。

この竹塩をメインの味付けにして、全て韓国国内産の薬膳素材を詰め込んで作りました。
韓国産サンゲタンは、実は中国産素材を使うところがほとんどですが、当品はすべてが
韓国国内産素材です。

試作品が出来るたびに私が呼ばれて、試食会。

「ダメ、まだこれじゃダメ、・・・」　と何度も何度もダメ出しをして、そしてついに
このたび、満足のゆく「無添加サンゲタン」が出来上がりました。

柔らかに煮た鶏肉。骨もとても柔らかくなっています。
薬膳素材は２０種。栗もなつめも、松の実も、お米も入っています。
そして無添加のソフトな味わい。深みがあります。

シャープな塩味をお望みなら、別添の塩をお使いください。この塩も、昆布や椎茸で
旨味を出した、無添加の高級塩です。

１パック、大型の１キロ。

３人前は十分にあります。

レトルトですから、このまま熱湯で１０分ほど温めていただくか、お鍋にあけて温めて
ください。上述の別添の塩で味を見ながらお好みの味わいに。もちろん、このままでも
美味しいですよ。

キムチや生姜ヤンニョムなどと一緒に召し上がればなおいいですね。

薬膳効果で、体ぽかぽか！　この冬、無添加竹塩サンゲタンで乗り切りましょう！

やがちゃんと柳社長の合作サンゲタン、発売です！
化粧箱付ですから、お歳暮お年賀のギフトにもお使いください！

●サンゲタン単品　１８８０円

●サンゲタンと白菜キムチ「頂」のセット　３０００円

●サンゲタンと「頂」と「生姜ヤンニョム」のセット　４０００円

●サンゲタンと「頂」と「生姜ヤンニョム」と「本タラバガニケジャン」のセット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６８００円

以上のラインナップで、発売です。ついに、年内にご案内ができることになりました。
とてもうれしいです。
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おすすめいたします！

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★　東京農大農場直送！　有機栽培大根使用の

　　　『農大有機カクテキ』

　　今年も製造販売開始です！
　　　http://www.umakim.com/noudai.html

こんにちは。やがちゃんキムチの「やがちゃん」です。

今日の千葉は空気が澄んで、秋晴れのいい天気です。

さて、昨日、新潟の「東京農大農場」からお電話をいただきました。

「やがちゃん！　今年もできましたよ！　有機大根！　４年目の今年の出来は
　最高です！」

そうです。東京農業大学直営のこの新潟農場とは、もう３年目のお付き合い。

昨年から「ＪＡＳ認定有機栽培」となったこの農場で、また有機大根の収穫の
お知らせをいただいたのです。

有機認定を受けるには、最低３年以上、厳しい土壌管理の実績を積まなくては
なりません。
そこは、日本を代表する農業大学。

昨年から堂々の認定を受け、やがちゃんキムチに美味しい美味しい、有機の大根
を送ってくださっています。

冬に美味しい、有機大根。

それを、極上の特製塩でつけた、プレミアなキムチ、

　「農大有機カクテキ」
　http://www.umakim.com/noudai.html

ぜひ、ご賞味ください。

これ以上に美味しいカクテキ・・・・・手前味噌ですが、私は知りません。本当です。

今日はこのニュースをお伝えしました。

それではみなさん、冬に向けて、美味しいキムチライフを！

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★　冬白菜登場！

　　　鍛えられた白菜は甘くて美味しい！　　★

　　冬白菜キムチ1ｋｇ（ノーカット　株）１５７５円

　　　　　→限定特価　１０００円！　≪数日間のみです≫
　　　http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

こんにちは。やがちゃんキムチの「やがちゃん」です。

寒くなりましたね。千葉も１０度を切る風の冷たさです。

さて、今年は天候異変が続き、夏、秋と、白菜が品不足で価格が高騰して困りました
が、ここのところの晴天続きで、ようやく順調になってきました。

そして、長野や茨城の平地の「冬白菜」がついに出荷を始めました。
大きくて葉の巻が良い、最高の白菜です。

そこで、シーズン初めを記念して、無添加白菜キムチ1ｋｇ、１０００円の特価で
販売します。数日間のみの予定です。
　http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

このまま切って召し上がるのもよし、キムチ鍋の具材としてお使いになるのもよし。

キムチが一番おいしい季節の始まりです！

　　（ワンポイントヒントその1）

　株のキムチを切るときに、まな板が汚れて困る・・・という場合は、まな板に
　アルミホイルを敷いて切るといいですよ！

　　（ワンポイントヒントその２）

　キムチの保管は、できれば蓋の付いた「陶器」「ガラス」「ステンレス」の容器で。
　匂いが移るのを防ぎ、冷えもよく長持ちします。

この冬、キムチライフで「元気に、美味しく、きれいに！」を実現してください！

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　　　　　　【おすすめキムチ！】

★『ケジャン鍋支援セール』実施中！
　　今なら、ケジャン（加熱用）に白菜キムチがサービスでついてます！★
　　http://www.umakim.com/kejan-kimuchi/index.html

　　≪ヤンニョムジャン≫・・・キムチ鍋の味付けに！
　　　　http://www.umakim.com/kimuchi-tare/index.html

　　≪頂　いただき≫・・・・白菜キムチの頂点、カット済です
　　　　http://www.umakim.com/betu.html

　　≪生姜ヤンニョム≫・・・・大反響の生姜のキムチで脂肪が燃えます！
　　　　http://www.umakim.com/shouga.html

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　　　《四方山話》

テレビドラマはあまり見ない方なのですが、最近、二つの番組にはまっています。

一つは、「家政婦のミタ」。

松島菜々子さん演じる「謎の家政婦」が、父親の浮気を契機に崩壊してゆく家庭に
入り、さまざまの問題に直面してゆくストーリー。

決して感情を表面に出さない松島さんの演技力、すごいですね。
最後がどういう結末になって行くのか、今からワクワクです。

そして、ＮＨＫ朝の連ドラ、「カーネーション」。

あのコシノ三姉妹の母親の若き日の物語。

演じる役者さんのクオリティも高く、今朝の父娘喧嘩の場面も迫力満点、秀逸でした。
すばらしい・・・。

バラエティ番組の嵐に嫌気がさし、余程好きなスポーツ番組くらいしか見なくなった
テレビですが、こういう芸術度の高い番組なら、受信料を払っても見たいと思いますね。

さて、今年もあとわずか。

悔いのないように、健康に注意してがんばりましょう！

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★　一度お試しあれ、「ケジャン鍋！」

　　　『ケジャン鍋支援セール』実施中！

今なら、ケジャン（加熱用）に白菜キムチがサービスでついてます！★
　　http://www.umakim.com/kejan-kimuchi/index.html

こんにちは。やがちゃんキムチの「やがちゃん」です。

冬の到来ももうすぐ。寒くなりましたね。

寒いときに恋しくなるのは、そう、「鍋」ですね。
鍋でも、一番の人気は相変わらず、「キムチ鍋」だそうですが・・・・実態は・・。

市販の「キムチ鍋のスープ素」なるものの、成分表示をよくご覧ください。

例外なく、「添加物」のオンパレードです。
決して褒められたものではありません。
それを「美味しいな」と感じてしまうのは、多量に添加された合成化学調味料の力。
だから、食後に何か「残る」感じがするのですね。

鍋にも、やがちゃんキムチをどうぞご利用ください。

ご存知のように、やがちゃんのキムチは、「オール無添加」です。

キムチ鍋のおすすめの作り方は・・・・・

●好きな具材（肉とか魚とか野菜とか）を煮る

●白菜キムチや、ヤンニョムジャンで味をつける

これだけです。

味の調整は、キムチやヤンニョムジャンの量でお好みに応じてどうぞ。

　　≪白菜キムチ≫
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　　≪ヤンニョムジャン≫
　　　　http://www.umakim.com/kimuchi-tare/index.html

ぐぐっと贅沢な味付けにするなら、「最高峰キムチ」の「頂」や、
「生姜ヤンニョム」もお使いください。
豊かな味わい、さらに増します。

　　≪頂　いただき≫
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　　≪生姜ヤンニョム≫
　　　　http://www.umakim.com/shouga.html

そして、キムチ鍋なら特におすすめなのが、「カニ鍋」です。そう、ケジャンです！

特に、「ワタリガニのケジャン」は、だしもよく出て肉もおいしく、ケジャン鍋は
最高です。

ワタリガニのケジャンは、生食用ではないですが、鍋にしてその美味しさを実感ください！本当においしいです。

今、この加熱用ケジャンに、「白菜キムチ」がサービスでついています。
ケジャン500ｇで、白菜キムチカット　200ｇ、1ｋｇで400ｇついています。
　　　　http://www.umakim.com/kejan-kimuchi/index.html

ケジャン鍋は、加熱用ケジャンをネギや豆腐と一緒に茹でて、白紙キムチも入れて、はい出来上がり！
卵を垂らしても美味しいですね。

この味を覚えたら・・・・スーパーのキムチ鍋の素には戻れないです、きっと。

本当においしいものを、本当に安心なものを、召し上がってください！

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　　　《四方山話》

間もなく、野球の日本シリーズが始まりますね。

私は、「西武ライオンズ」のファンなのですが、惜しくもクライマックスシリーズで、
ソフトバンクに敗れてしまいました。

しかし、８月の時点で最下位に沈んでいた西武が、驚異の粘り腰を見せて「ぎりぎり」
の這い上がりを見せてくれて、最後の最後に、クライマックスシリーズに進出を決め
ました。、

ですが、ソフトバンクとの最終戦で、エース涌井投手が１０回を投げ抜いて２アウトを
取った後、「最後の１球」で打たれて、勝利を逃してしまいました。

ラジオで聞いていたのですが、「涌井、膝をついて立ち上がれません！」と絶叫する
アナウンサーの声を聴きながら、私も店の床に膝をついて、立ち上がれませんでした。、
なんとドラマチックで、なんと無念なことだったでしょうか。

今年は、震災以降、日本人はさまざまの苦難を経験してきました。
いまだに被災地では過酷な状況が続いています。

そんな中、人々に勇気を与えてくれるスポーツマンの選手達の頑張りが、熱く胸を打
ちます。

打たれて膝まづいた涌井の姿に、だれもが「よく頑張った」と思ったはずです。

起きたことは、もう元に戻せない。
悲しみも消えない。

しかし、前を向いて行くことだけは忘れてはならない。
決して、希望を失ってはならない。
そう思います。

さあ！　キムチ鍋でも食べて、温まって、また前に進みましょう！

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　　　　　 2011.11.04
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　　　≪生姜ヤンニョム、お試しください≫

　★温まります、こころもからだも。高知の生姜の恵みをどうぞ！★
　　　http://www.umakim.com/shouga.html

こんにちは。

祭日の昨日、朝、ＮＨＫのテレビを見ていたら、歌手のさだまさしさんとオーケストラ
のコラボが放映されていました。

その中で、さださんが歌った歌。「いのちの理由」・・・

　　私が生まれてきたわけは
　　父と母に出会うため・・・

で始まる歌。

思わず、聞き入ってしまいました。

朝から目頭が熱くなり、心が温まった気がしました。

温まると言えば・・・もう１１月です。朝晩は冷え込むようになりましたね。知り合い
でも、「風邪をひいた」という人も多いです。

先月発売した、「生姜ヤンニョム」。多くのお客様にお送りしましたが、反響が大きい
です。
ブログ「キムチの作り方」でも召し上がり方を書いているのですが、
　http://kimuchishokunin.blogspot.com/2011_11_01_archive.html

　http://kimuchishokunin.blogspot.com/2011/10/blog-post_21.html

それを参考にされた方もいらして、嬉しいお知らせが相次いでいます。

「パンに合うなんて冗談だと思ったけど、本当においしかったです」

「湯豆腐の薬味に使ったら、体がぽかぽかしてよく眠れました！」

「毎朝の味噌汁に使っています。一日中、体が温かいですよ。冷え性が無くなっちゃっ
た」

等々。

嬉しいですね。

原料は、高知産の一級品の根生姜。ごろごろ、よく太った大きい特上生姜です。
これを細かく砕いて、専用に作ったヤンニョムを合えました。

高知産の生姜は、味がマイルドです。ツンツンとした刺激はありません。生姜が弱い
という方やお子様でも大丈夫。
それに、特別に調整したヤンニョムは、とても優しい味に仕上げてあります。

私のこれまでの体験では、この「生姜ヤンニョム」、醤油やソース、ケチャップやマヨ
ネーズの代わりにお使いいただけます。それも、味がマイルドなので、多めに使っても
全く心配ありません。

たとえば、「たまごかけご飯」。お試しください。最高です。

納豆のタレとしても。これも抜群に美味しくなります。

とにかく、思いついたら何にでもお試しください。そのたびに、美味しい驚きがあると
思います。

100g簡易袋入りの「お試しサイズ」、５００円で発売しました。

140gのおしゃれな瓶入り、８８０円です。

400gのお徳用パックは、なんと１４８０円。たっぷりとお使いになれます。
　　http://www.umakim.com/shouga.html

そして、間違いなく・・・

　　　☆　温まります！　☆

お腹から、胸から、手や足の指先までぽかぽか。これは、生姜だけでなく、無添加の
ヤンニョムとの相乗作用でもあるのですね。

冷えは万病の元。

さださんの「いのちの理由」ではありませんが、私たちが「食べる理由」は、ひょっと
したら、こうして、「からだを温めるため」なのかも知れませんね。

生姜ヤンニョムで、ぽかぽかになってください！

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　　≪スペシャルおすすめ３品≫

★白菜キムチ頂、冬白菜登場で、美味しさ倍増！
　　http://www.umakim.com/betu.html

★カニ不足で間もなく３０％値上げ予定！　本タラバガニケジャン！
　　http://www.umakim.com/taraba.html

★チャンジャなら、やがちゃん。無添加チャンジャはやがちゃんだけ。
　　http://www.umakim.com/chanja/index.html

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　　　《四方山話》

昨日、上野の街を散歩しました。

不忍の池の周りを歩いたあと、大好きな「アメ横」に。

いつも通りの雑踏を歩いて、売り子さんの勇ましい声を聞いたあと、「センタービル」
に入ってみました。

このビルは以前は、外の雑踏が嘘のように静かでお客も少なく、テナントさんも苦しん
でいるといったニュースもありましたが、昨日見た限りでは、相当のお客さんの入りで
した。

驚いたのは、地下の食品街。

魚屋さんや肉屋さんが並んでいるでのすが、よく見ると、普通の日本のお店には無いも
のがずらり。

カニは、「上海ガニ」だらけ。

肉屋さんには、「豚の顔」や「耳」や「足」がずらりと吊るしてあります。

そして、お店の人とお客さんのやりとりは、中国語やタイ語。

まるで、東南アジアの市場にいるような気分です。

買い方も豪快で、１匹２０００円もする上海ガニを１０匹とか、豚の顔を５個とか、そ
ういう買い方が眺められました。

久しぶりに来ると街の光景は変わるものですが、「国籍」まで変わったようで、驚きま
した。

アジアの食材が美味しいのは、確かですが！

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　　　　 2011.10.28

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★《　秋のおまけセール、今日が最終日です！≫　★
　　http://www.umakim.com/omake2.html

こんにちは。無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
ググッと秋も深まり、朝の冷え込みも厳しくなりました。

さて、先週から開催してきました、大好評の「大おまけセール」、いよいよ今日が
最終日です。

たくさんのお客様からご注文をいただき、うれしい悲鳴を上げております。

３０００円お買い上げごとに、以下のお好きなおまけ商品を無料で選んでいただく
「大おまけセール」・・・１か月以内の先日付配達もお受けしますので、どうぞ
どんどんご利用ください。

本日が最終日です！
　　http://www.umakim.com/omake2.html

（３０００円お買い上げごとに選べるおまけ商品は次の７種類！）

　《おまけ商品》

1）白菜キムチ　頂　300ｇ簡易パック入り（９００円相当）

2）生姜ヤンニョム　瓶入り140 ｇ　（８８０円相当）

3）マイルドヤンニョムジャン350ｇ（８００円相当）

4）チャンジャ200ｇ　　（定価　９８０円）

5）夢味噌　400ｇ（定価　９８０円）

6）白菜キムチ（株）500ｇ　　　（定価　８４０円）

7）蒸し牡蠣キムチ150ｇ　（定価　９８０円）

必ず、下記のページから０円のお買い物ボタンを押して、お申し込みください。
http://www.umakim.com/omake2.html
（ボタンを押さないと、もらえません！）

実りの秋のおいしさを、ご堪能ください！

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≪スペシャルおすすめ３品≫

★白菜キムチ頂、秋白菜美味しい！　大人気の味、ぜひぜひ！
　　http://www.umakim.com/betu.html

★脂肪が燃える！　　実感してください！　生姜ヤンニョム！
　小サイズも発売しました！
　　http://www.umakim.com/shouga.html

★カニ不足で間もなく値上げ予定！　本タラバガニケジャン！
　　http://www.umakim.com/taraba.html

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　《四方山話》

新聞は、いつ、どのくらい読みますか？

私は大体、朝、一面をさっと見出しだけ見て、次に社会面をざっと見て、最後に
スポーツ欄をさーっと読んで終わりです。
たまに、夜テレビを見るときに、テレビ欄を見る程度。

時間があれば政治欄や海外欄も読みますが、絶対に読まないのが、「社説」。
どうも「偏向」している内容が多くて、不快になることが多いのです。

でも最近、もっと面白い新聞の読み方に気づきました。

下のほうに並んでいる、書籍の広告宣伝文です。
これがまた、面白いです。

今日は、「甘いものは脳に悪い！　たちまち７万部」　というのが目につきました。
栄養士である女性著者の写真付きで、目を奪います。

定期的に載せられる週刊誌の見出しもセンセーショナルで、おお。これは読んで
みたい、と思うことが多いです。
でも・・実際に読んでみると、なあんだ・・という内容のことも多く、肩透かしの
場合も。誇大広告というのかどうか、広告文だけ読んで楽しんでいるほうが、お金
もかからずいいのかも・・などと思ったりもします。

物事はやはり「論より証拠」、実際に試してみないとわかりませんね。

やがちゃんキムチの味も、もっともっと皆様にお試しいただきたいと思っています。
「日本一おいしい！」などと書いても、実際に召し上がっていただかないことには
仕方がありません。

そういえば最近、日本一、と書いてくださったブログがあります。
　http://nangokutosa.jugem.jp/?eid=74

著者の井口さんは、高知県で名産フルーツ等を通販される方ですが、「毎日自分で食
べてみて、美味しい時だけお送りする」という姿勢をずっと貫かれている方です。

こちらの「新高梨」や、「文旦」、「りんご」・・・まさに、日本一、驚きの味です。
ホームページは、こちら。「南国土佐ドットコム」という、有名なサイトです。
　http://www.nangokutosa.com/index.html

どうぞ一度、お試しあれ！　論より証拠、誇大広告ではありません！

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　　　≪あれから半年経ちました≫

　★恒例！　半期に一度の「おまけセール」本日から２８日まで！★
　　　http://www.umakim.com/omake2.html

こんにちは

無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
秋も深まる千葉からのお便りです。

今年もやってまいりました。大人気の「半期に一度のおまけセール！」です。

３月１１日に東日本大震災があり、日本中が大変な被害を受けました。
まだその波紋は非常に大きく残り、弊店もさまざまの影響を受けてきました。

そんな中、４月に予定していた、半年に一度のこの企画を延期するか否か迷いまし
たが、多くのお客様の励ましで予定通り行いました。

それから半年。またこの季節がやって来ました。

瞬く間に過ぎましたが、これほど思いの詰まった時間を過ごしたことも、今までに
無かったかもしれません。

　　手前ごとですが・・・

震災直後、売り上げが激減したこと

３月から７月まで、その売り上げの中から毎日震災義援金送金をしたこと

かつてないほど、お客さまとのコミュニケーションをさせていただいたこと

「頂」が多くのお客様にご支持をいただき、予想以上にご注文をいただいていること

青森深浦、千葉小見川、北海道登別、日光などの町の方々と、「町おこしキムチ」の
お話を進め、実行してきたこと
　http://www.umakim.com/meibutu.html

ＯＳＭＣというネット販売の業者団体から、「優秀実践者賞」をいただいたこと
　（来月大阪まで授賞式に行ってまります）

・・・・・

などなど、本当にいろいろなことがありました。苦しいこと、楽しいこと、ともに
たくさんありました。

そして、今、１０月です。恒例の

◎　「半期に一度のおまけセール」　◎
http://www.umakim.com/omake2.html

の開催をいたします。本日から、２８日までの９日間の開催です。

３０００円お買い上げごとに、下記のおまけ商品をひとつずつ、無料でご注文
になれます。

《おまけ商品》

1）白菜キムチ　頂　300ｇ簡易パック入り（９００円相当）

2）生姜ヤンニョム　瓶入り140 ｇ　（８８０円相当）

3）マイルドヤンニョムジャン350ｇ（８００円相当）

4）チャンジャ200ｇ　　（定価　９８０円）

5）夢味噌　400ｇ（定価　９８０円）

6）白菜キムチ（株）500ｇ　　　（定価　８４０円）

7）蒸し牡蠣キムチ150ｇ　（定価　９８０円）

必ず、下記のページから０円のお買い物ボタンを押して、お申し込みください。
http://www.umakim.com/omake2.html
（ボタンを押さないと、もらえません！）

配送は１ヶ月先までの先日付指定もお受けしますので、どうぞ、あれこれ
ご覧の上、ご用命くださいね。

もちろん、全部無添加です。　　私が全部お作りします。

この機会にぜひ、やがちゃんキムチのお味、さらにさらにお楽しみください。
本日から２８日までの開催です！

年内あと２か月とちょっと。希望を持ってまいりましょう！

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　　≪スペシャルおすすめ３品≫

★白菜キムチ頂、秋白菜美味しい！　大人気の味、ぜひぜひ！
　　http://www.umakim.com/betu.html

★脂肪が燃える！　　実感してください！　生姜ヤンニョム！
　小サイズも発売しました！
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★カニ不足で間もなく値上げ予定！　本タラバガニケジャン！
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　　　《四方山話》

上にも書きましたが、業界団体のＯＳＭＣ（オンラインショップマスターズクラブ）
というところから、「優秀実践者賞」という賞をいただくことになりました。

団体の本部がある大阪まで、来月、授賞式に行ってまいります。

受賞の理由は、「震災後にも勇気を持って活動したこと」としてくださいました。

必死にあちこち動き回り、人と会い、お話をさせていただいたことを、そうご評価いた
だき、感慨に堪えません。
来月、一張羅のスーツを着て、賞をいただいてまいります。

ここ千葉でも、震災の影響は小さくなく、直後は皆が呆然として暮らしていました。

それでもその後、いろいろな「音」が聞こえてきた気がします。

静まり返ってしまった町全体に、何かが聞こえるようになった・・。それは何の音なのか
一言でいえば、それは「希望の音」、あるいは、「歩き出そうとする意志の音」なのだ
と思います。

被災地では、復旧が遅れています。多くの方が依然として苦しまれています。
また、先日の豪雨でも、たくさんの方が被害を受けられたばかりです。

キムチを作りお届けするという行為を通じながら、これからも何らかの活動をして
行きたいと思っています。

キムチパワーで頑張ります！

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公式ブログも、更新続行中です
http://kimuchishokunin.blogspot.com/

フェイスブックもよろしくお願いします
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それでは、よろしくお願い申し上げます

（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方は、このまま
ご返信くださいませ。次回以降の配信を停止させていただきます。）

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）
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