エゴマの葉のパワー

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エゴマの葉のパワー・・・・体験してください。

たとえば、生の魚をエゴマにくるんでおくと、なかなか腐りません。
少しだるい時にエゴマを食べると、不思議に元気が出てきます。
そんな「滋養強壮」の葉っぱは、実は不飽和脂肪酸の宝庫で、アルファーリノレン酸の最も多い食品なのです。

これを、ニンニクを漬けこんた醤油ダレのヤンニョムで漬けた、うちの「エゴマの葉キムチ」。
我ながら、その味の深さと滋養の多さに感心。

http://www.umakim.com/egoma-kimuchi/index.html