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やがちゃんキムチの味の要、「ヤンニョムジャン」の最終工程です。

 

全ての素材をこうして混ぜ合わせます。

この量、約１００キロ。

これを毎日繰り返しています。

 

牡蠣、ホタテ、あみえび、にんにく、しょうが、唐辛子、たまねぎ、人参・・・・・

 

あらゆる美味しさが詰まっています。

美味しいはずです。