やがちゃんキムチで何が一番お勧めですか？ とよく聞かれますが、それはもう、いろいろあります。
常々心がけているのは、「すべての商品が、すべて抜群に美味しい」ということですから、すべてがお勧めなのですが、どうしてもどうしてもひとつだけ挙げてくれ、と言われるならば、これ。
オホーツク産本タラバガニのケジャンです。
この本タラバガニとは、オホーツク海で獲れ、生きたまま船上で凍結した、超新鮮なタラバガニです。アラスカ方面で獲れる、足の太い大味のカニでもなく、また、安価な「アブラガニ」という別種のカニとも違います。
身がぎゅっとつまり、甘みと旨みに満ちて、生で食べても最高の風味の味です。
ただ、生で提供するには、それなりのカット技術が必要です。切るタイミングと、切り方が問題なのです。慣れない方がやると、ぜんぜんうまくいきません。
そして、タレ。ヤンニョムジャンです。
カニの風味に合うタレは、そうそう簡単にはできません。無添加でつくなら、なおさらです。
やがちゃんの濃厚なタレは、生醤油、和風だし、国産レモン、りんごなども加え、カニの臭みを消し、極上なカニ肉の旨みを最大限に引き出しています。
最高です。
ただ、カニは高い。高いんです。年々、カニの相場は上がっています。
本タラバガニケジャンも、400ｇで2980円ですが、これでも相当にがんばっている価格です。
しかし、稀有なこの美味しさを、もっと多くの方に知っていただきたい・・・。
そう思い、「普及キャンペーン」で、350ｇ 1980円という破格で、ご提供中です。
めったにない企画ですので、お見逃しなく。