サンゲタン、または サムゲタン、と読みます。
雛鳥を一話丸ごと、煮込んだ韓国の薬膳です。
お腹の中に、薬膳素材が詰め込んであります。
韓国では、「夏のスタミナ料理」なのですが、まだ日本では「冬場の鍋料理の一種」ととらえられていますね。
レトルトパックのサンゲタンは各種ありますが、やがちゃんキムチは、韓国薬膳料理の第一人者、
柳ジュンソク氏と共同で、無添加のサンゲタンを開発しました。
アミノ酸その他、添加物はまったく使っていません。
使用している塩は、韓国伝統の高級塩、「竹塩」です。
現在、アマゾンで販売中です、。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
2011.11.25
◎ やがちゃんキムチ ◎
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★ 東京農大農場直送！ 有機栽培大根使用の
『農大有機カクテキ』
今年も製造販売開始です！
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こんにちは。やがちゃんキムチの「やがちゃん」です。
今日の千葉は空気が澄んで、秋晴れのいい天気です。
さて、昨日、新潟の「東京農大農場」からお電話をいただきました。
「やがちゃん！ 今年もできましたよ！ 有機大根！ ４年目の今年の出来は
最高です！」
そうです。東京農業大学直営のこの新潟農場とは、もう３年目のお付き合い。
昨年から「ＪＡＳ認定有機栽培」となったこの農場で、また有機大根の収穫の
お知らせをいただいたのです。
有機認定を受けるには、最低３年以上、厳しい土壌管理の実績を積まなくては
なりません。
そこは、日本を代表する農業大学。
昨年から堂々の認定を受け、やがちゃんキムチに美味しい美味しい、有機の大根
を送ってくださっています。
冬に美味しい、有機大根。
それを、極上の特製塩でつけた、プレミアなキムチ、
「農大有機カクテキ」
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ぜひ、ご賞味ください。
これ以上に美味しいカクテキ・・・・・手前味噌ですが、私は知りません。本当です。
今日はこのニュースをお伝えしました。
それではみなさん、冬に向けて、美味しいキムチライフを！
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（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方は、このまま
ご返信くださいませ。次回以降の配信を停止させていただきます。）
有限会社ワタマン （やがちゃんキムチ）
http://www.umakim.com
メールyagachan@gmail.com
〒277-0062
千葉県柏市光ヶ丘団地4-200-1-12
ＴＥＬ＆ＦＡＸ 0471-71-5701
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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
2011.11.18
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★ 冬白菜登場！
鍛えられた白菜は甘くて美味しい！ ★
冬白菜キムチ1ｋｇ（ノーカット 株）１５７５円
→限定特価 １０００円！ ≪数日間のみです≫
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こんにちは。やがちゃんキムチの「やがちゃん」です。
寒くなりましたね。千葉も１０度を切る風の冷たさです。
さて、今年は天候異変が続き、夏、秋と、白菜が品不足で価格が高騰して困りました
が、ここのところの晴天続きで、ようやく順調になってきました。
そして、長野や茨城の平地の「冬白菜」がついに出荷を始めました。
大きくて葉の巻が良い、最高の白菜です。
そこで、シーズン初めを記念して、無添加白菜キムチ1ｋｇ、１０００円の特価で
販売します。数日間のみの予定です。
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このまま切って召し上がるのもよし、キムチ鍋の具材としてお使いになるのもよし。
キムチが一番おいしい季節の始まりです！
（ワンポイントヒントその1）
株のキムチを切るときに、まな板が汚れて困る・・・という場合は、まな板に
アルミホイルを敷いて切るといいですよ！
（ワンポイントヒントその２）
キムチの保管は、できれば蓋の付いた「陶器」「ガラス」「ステンレス」の容器で。
匂いが移るのを防ぎ、冷えもよく長持ちします。
この冬、キムチライフで「元気に、美味しく、きれいに！」を実現してください！
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【おすすめキムチ！】
★『ケジャン鍋支援セール』実施中！
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≪ヤンニョムジャン≫・・・キムチ鍋の味付けに！
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≪頂 いただき≫・・・・白菜キムチの頂点、カット済です
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≪生姜ヤンニョム≫・・・・大反響の生姜のキムチで脂肪が燃えます！
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《四方山話》
テレビドラマはあまり見ない方なのですが、最近、二つの番組にはまっています。
一つは、「家政婦のミタ」。
松島菜々子さん演じる「謎の家政婦」が、父親の浮気を契機に崩壊してゆく家庭に
入り、さまざまの問題に直面してゆくストーリー。
決して感情を表面に出さない松島さんの演技力、すごいですね。
最後がどういう結末になって行くのか、今からワクワクです。
そして、ＮＨＫ朝の連ドラ、「カーネーション」。
あのコシノ三姉妹の母親の若き日の物語。
演じる役者さんのクオリティも高く、今朝の父娘喧嘩の場面も迫力満点、秀逸でした。
すばらしい・・・。
バラエティ番組の嵐に嫌気がさし、余程好きなスポーツ番組くらいしか見なくなった
テレビですが、こういう芸術度の高い番組なら、受信料を払っても見たいと思いますね。
さて、今年もあとわずか。
悔いのないように、健康に注意してがんばりましょう！
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あらためてご報告いたします。
オンラインショップマスターズクラブ（ＯＳＭＣ）は、全国の「独自ドメインショップ（楽天やヤフーなどのモール所属ではなく、独自に運営をするインターネット通販のお店）」の、日本最大、最高峰の団体ですが、毎年数名を選び、「優秀実践者賞」を授与しています。
業界では最も権威ある賞とも言われ、各店舗が一年間、この賞の獲得に向けて努力しているほどの賞です。
その賞を、なんと、当「やがちゃんキムチ」が受賞してしまいました。
ご一緒に受賞したのが、
「ＯＺＩＥ」ブランドで有名なオーダーワイシャツ専門店の「柳田織物」の柳田さん（最優秀賞）、
本場ヨーロッパの生ハムで大人気の「グルメミートワールド」の田村さん、
防音カーテン等の建材会社を女手一つで運営する九州の有名人、室水さん
です。
１３日の日曜日、大阪産業創造館で、授賞式が行われ、ありがたく受賞いたしまして、講演もさせていただきました。
他の御三方と比べても、圧倒的に規模が小さい当店を、敢て授賞対象に選んでくださったＯＳＭＣ森本会長は、
「震災後の義援金などの支援活動、関東の仲間店舗への支援活動」を、その理由に挙げてくださいました。
まことに有難いことで、身に余る光栄であります。
この大きな「賞」の権威を辱めることの無いように、今後も、「善を成す」ネットショップとして邁進してまいります。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
2011.11.11
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★ 一度お試しあれ、「ケジャン鍋！」
『ケジャン鍋支援セール』実施中！
今なら、ケジャン（加熱用）に白菜キムチがサービスでついてます！★
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こんにちは。やがちゃんキムチの「やがちゃん」です。
冬の到来ももうすぐ。寒くなりましたね。
寒いときに恋しくなるのは、そう、「鍋」ですね。
鍋でも、一番の人気は相変わらず、「キムチ鍋」だそうですが・・・・実態は・・。
市販の「キムチ鍋のスープ素」なるものの、成分表示をよくご覧ください。
例外なく、「添加物」のオンパレードです。
決して褒められたものではありません。
それを「美味しいな」と感じてしまうのは、多量に添加された合成化学調味料の力。
だから、食後に何か「残る」感じがするのですね。
鍋にも、やがちゃんキムチをどうぞご利用ください。
ご存知のように、やがちゃんのキムチは、「オール無添加」です。
キムチ鍋のおすすめの作り方は・・・・・
●好きな具材（肉とか魚とか野菜とか）を煮る
●白菜キムチや、ヤンニョムジャンで味をつける
これだけです。
味の調整は、キムチやヤンニョムジャンの量でお好みに応じてどうぞ。
≪白菜キムチ≫
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≪ヤンニョムジャン≫
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ぐぐっと贅沢な味付けにするなら、「最高峰キムチ」の「頂」や、
「生姜ヤンニョム」もお使いください。
豊かな味わい、さらに増します。
≪頂 いただき≫
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≪生姜ヤンニョム≫
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そして、キムチ鍋なら特におすすめなのが、「カニ鍋」です。そう、ケジャンです！
特に、「ワタリガニのケジャン」は、だしもよく出て肉もおいしく、ケジャン鍋は
最高です。
ワタリガニのケジャンは、生食用ではないですが、鍋にしてその美味しさを実感ください！本当においしいです。
今、この加熱用ケジャンに、「白菜キムチ」がサービスでついています。
ケジャン500ｇで、白菜キムチカット 200ｇ、1ｋｇで400ｇついています。
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ケジャン鍋は、加熱用ケジャンをネギや豆腐と一緒に茹でて、白紙キムチも入れて、はい出来上がり！
卵を垂らしても美味しいですね。
この味を覚えたら・・・・スーパーのキムチ鍋の素には戻れないです、きっと。
本当においしいものを、本当に安心なものを、召し上がってください！
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《四方山話》
間もなく、野球の日本シリーズが始まりますね。
私は、「西武ライオンズ」のファンなのですが、惜しくもクライマックスシリーズで、
ソフトバンクに敗れてしまいました。
しかし、８月の時点で最下位に沈んでいた西武が、驚異の粘り腰を見せて「ぎりぎり」
の這い上がりを見せてくれて、最後の最後に、クライマックスシリーズに進出を決め
ました。、
ですが、ソフトバンクとの最終戦で、エース涌井投手が１０回を投げ抜いて２アウトを
取った後、「最後の１球」で打たれて、勝利を逃してしまいました。
ラジオで聞いていたのですが、「涌井、膝をついて立ち上がれません！」と絶叫する
アナウンサーの声を聴きながら、私も店の床に膝をついて、立ち上がれませんでした。、
なんとドラマチックで、なんと無念なことだったでしょうか。
今年は、震災以降、日本人はさまざまの苦難を経験してきました。
いまだに被災地では過酷な状況が続いています。
そんな中、人々に勇気を与えてくれるスポーツマンの選手達の頑張りが、熱く胸を打
ちます。
打たれて膝まづいた涌井の姿に、だれもが「よく頑張った」と思ったはずです。
起きたことは、もう元に戻せない。
悲しみも消えない。
しかし、前を向いて行くことだけは忘れてはならない。
決して、希望を失ってはならない。
そう思います。
さあ！ キムチ鍋でも食べて、温まって、また前に進みましょう！
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うわ、辛そう！
でも・・おいしそう！
これは、豆腐やタラの鍋に、「ヤンニョムジャン」を入れたものです。いわゆる、「チゲ」ですね。
濃厚で美味しくて辛くて、冬には欠かせません。体中が温まります。
具材はお好み次第ですが、タラ、ワタリガニ、豚肉、鶏肉など、あるいは白菜やネギの野菜など、本当にお好み次第。
お好きなものをお好きなだけ入れてください。
味付けは、ヤンニョムジャンだけで結構です。
スーパー等で売られている「キムチ鍋の素」・・・・と比べてください。
あまりの味の質の違いに愕然となるはずです、
やがちゃんのヤンニョムジャンは、「無添加」です。原材料表示も見比べてください。
「素性」が全く違います。
化学調味料の味に絡みをつけた程度の市販のタレとは、比べ物になりません。
・・・・つい、力が入りすぎました。
キムチ鍋、召し上がってください。
風邪、吹き飛ばしましょう！
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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文化の日。
東京、芝増上寺。
この日、たくさんの人がこのお寺を訪れていました。
「三門開放日」ということで、歴史建造物の門の中に入れる日（５００円かかりました）であると
同時に、ラジオの文化放送のイベントで、正面の御堂の前でお笑い芸人のショーが行われていました。
その様子を、記念に収めようとカメラを向けたら、警備員さんに腕をつかまれ、「撮影はだめです！」
ときつい注意を。
すみません・・・。
芸人さんを撮ろうとしたわけではありません。
御堂と、東京タワーと、出し物と、観衆と。
その様子を撮ろうとしただけなのに・・・いきなり・・・。
そういえば、浜松町駅前の「ポケモンセンター」前のステージでも、「撮影禁止」の立札があちこち
に立てられていたので、注意されるのを恐れて、下のような遠巻きの写真しか撮れませんでした。
肖像権と、表現の自由、などという難しい問題を書くつもりはありません。
せっかくの休日外出が、「やめてください」「禁止です」だらけでは、楽しくなくなる、と、ちょっとだけ
愚痴が言いたいだけ。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
2011.11.04
◎ やがちゃんキムチ ◎
http://www.umakim.com
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≪生姜ヤンニョム、お試しください≫
★温まります、こころもからだも。高知の生姜の恵みをどうぞ！★
http://www.umakim.com/shouga.html
こんにちは。
祭日の昨日、朝、ＮＨＫのテレビを見ていたら、歌手のさだまさしさんとオーケストラ
のコラボが放映されていました。
その中で、さださんが歌った歌。「いのちの理由」・・・
私が生まれてきたわけは
父と母に出会うため・・・
で始まる歌。
思わず、聞き入ってしまいました。
朝から目頭が熱くなり、心が温まった気がしました。
温まると言えば・・・もう１１月です。朝晩は冷え込むようになりましたね。知り合い
でも、「風邪をひいた」という人も多いです。
先月発売した、「生姜ヤンニョム」。多くのお客様にお送りしましたが、反響が大きい
です。
ブログ「キムチの作り方」でも召し上がり方を書いているのですが、
http://kimuchishokunin.blogspot.com/2011_11_01_archive.html
http://kimuchishokunin.blogspot.com/2011/10/blog-post_21.html
それを参考にされた方もいらして、嬉しいお知らせが相次いでいます。
「パンに合うなんて冗談だと思ったけど、本当においしかったです」
「湯豆腐の薬味に使ったら、体がぽかぽかしてよく眠れました！」
「毎朝の味噌汁に使っています。一日中、体が温かいですよ。冷え性が無くなっちゃっ
た」
等々。
嬉しいですね。
原料は、高知産の一級品の根生姜。ごろごろ、よく太った大きい特上生姜です。
これを細かく砕いて、専用に作ったヤンニョムを合えました。
高知産の生姜は、味がマイルドです。ツンツンとした刺激はありません。生姜が弱い
という方やお子様でも大丈夫。
それに、特別に調整したヤンニョムは、とても優しい味に仕上げてあります。
私のこれまでの体験では、この「生姜ヤンニョム」、醤油やソース、ケチャップやマヨ
ネーズの代わりにお使いいただけます。それも、味がマイルドなので、多めに使っても
全く心配ありません。
たとえば、「たまごかけご飯」。お試しください。最高です。
納豆のタレとしても。これも抜群に美味しくなります。
とにかく、思いついたら何にでもお試しください。そのたびに、美味しい驚きがあると
思います。
100g簡易袋入りの「お試しサイズ」、５００円で発売しました。
140gのおしゃれな瓶入り、８８０円です。
400gのお徳用パックは、なんと１４８０円。たっぷりとお使いになれます。
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そして、間違いなく・・・
☆ 温まります！ ☆
お腹から、胸から、手や足の指先までぽかぽか。これは、生姜だけでなく、無添加の
ヤンニョムとの相乗作用でもあるのですね。
冷えは万病の元。
さださんの「いのちの理由」ではありませんが、私たちが「食べる理由」は、ひょっと
したら、こうして、「からだを温めるため」なのかも知れませんね。
生姜ヤンニョムで、ぽかぽかになってください！
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≪スペシャルおすすめ３品≫
★白菜キムチ頂、冬白菜登場で、美味しさ倍増！
http://www.umakim.com/betu.html
★カニ不足で間もなく３０％値上げ予定！ 本タラバガニケジャン！
http://www.umakim.com/taraba.html
★チャンジャなら、やがちゃん。無添加チャンジャはやがちゃんだけ。
http://www.umakim.com/chanja/index.html
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《四方山話》
昨日、上野の街を散歩しました。
不忍の池の周りを歩いたあと、大好きな「アメ横」に。
いつも通りの雑踏を歩いて、売り子さんの勇ましい声を聞いたあと、「センタービル」
に入ってみました。
このビルは以前は、外の雑踏が嘘のように静かでお客も少なく、テナントさんも苦しん
でいるといったニュースもありましたが、昨日見た限りでは、相当のお客さんの入りで
した。
驚いたのは、地下の食品街。
魚屋さんや肉屋さんが並んでいるでのすが、よく見ると、普通の日本のお店には無いも
のがずらり。
カニは、「上海ガニ」だらけ。
肉屋さんには、「豚の顔」や「耳」や「足」がずらりと吊るしてあります。
そして、お店の人とお客さんのやりとりは、中国語やタイ語。
まるで、東南アジアの市場にいるような気分です。
買い方も豪快で、１匹２０００円もする上海ガニを１０匹とか、豚の顔を５個とか、そ
ういう買い方が眺められました。
久しぶりに来ると街の光景は変わるものですが、「国籍」まで変わったようで、驚きま
した。
アジアの食材が美味しいのは、確かですが！
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