おでんを食べるときに、つけるのは何？
からし？・・・・・
そう、からしですよね。
まったりとしたおでんのツユの味と、からしのツンとした刺激が、良くマッチしますよね。
でも、我が家では違います。
もっと美味しい付け合わせがあるんですよ。
そう・・・・
キムチ！
やがちゃんキムチとおでんの相性、抜群です。
やがちゃんキムチの雑味の無いクリアーな旨さは、純日本的なグルメである「おでん」と本当に良く合うんです。
そして、同時に「お酒」
これは、日本酒が絶対にいい。
ビールや焼酎もいいですが、おでんにはやはり、日本酒。それも、やっぱり吟醸酒がいいですね。
写真のお酒は、私も尊敬する秋田の「たのもうや武道具店」の東海林さんからいただいたもの。
秋田の名酒、「新政」の大吟醸原酒、「佐藤卯兵衛」です。
なかなか手に入らない、逸品中の逸品のお酒。
東海林さんは、剣道六段の猛者で、「剣道の楽しさを一人でも多くの人に」とご活躍されている秋田男子。
あ、逸品の銘酒を探すのだったら、これも尊敬する大阪のお酒屋さん、「佐野屋」さんがお奨め。
どのお酒も、絶対に外れのない銘酒ぞろいです。
佐野屋さんについては、また近日中に書かせていただきます。
とにかく、おでんにはキムチです！
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