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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
　　　　　　　　　　　　 2013.07.26
　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
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　　　　≪　旬を楽しむ！　北海生スルメイカ　と夏ニラ　！　≫

　★　築地市場直送の「青森沖スルメイカ」キムチ！
　★　群馬産「夏ニラ」キムチ！

　　　旬と旬のセット、超美味で１８８０円でご提供！　見逃せません！
　　　　　http://www.umakim.com/surume.html

こんにちは！ やがちゃんキムチの矢ケ崎です。
いったん収まった関東の猛暑も、今日あたりからまたぶり返すようですね。

先の２３日と２５日、旬を迎えている青森沖スルメイカを、当日築地市場で仕入れて、
当日捌いてキムチにして出荷する、というご案内をいたしました。

大変多くのご注文を頂き、第一段が届いたお客様から、嬉しいメールも届いています。

東京のＭ様は、

「八戸出身の私は、スルメイカにはうるさいです。食べてみて、おお、本当に美味しい
と、感心しました。無添加のやがちゃんキムチ、万歳！」

と、嬉しいご感想をお送りいただきました。

一方、この真夏、「夏ニラ」が最盛期です。

ニラは春が旬と言われていますが、どっこい旬は夏も続いています。

暑さに負けないニラ、まさに夏バテ解消にぴったりの野菜です。

この夏ニラの「なんぱく」と言われる根元だけを使った、強烈な風味のニラキムチ。
（余った「ニラの葉」の部分は、サービスでお付けします）

アミの塩辛、イワシ醤油（ナンプラー）、ニンニクを強化して、強烈な味を醸しています。

旬の「スルメイカキムチ」

旬の「夏ニラキムチ」

この二つを、セットで１８８０円というご奉仕価格で準備しました！
　見逃せませんよ！
http://www.umakim.com/surume.html

スルメイカキムチ単品も、９８０円で販売続行です！　絶品の美味しさです。

真夏の味を、存分にお楽しみください！
（出荷は、２９日以降の予定です！）

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　　　≪おすすめ　４品！≫

●水キムチ！　ごくごく、むしゃむしゃ！　良く冷やして！　　うう、　美味しい！
　　http://www.umakim.com/mizu.html

●やっぱり、白菜キムチ頂！　これがなくては、食卓が始まりませんね。
　300ｇ簡易パック、８９８円も登場！
　　http://www.umakim.com/betu.html

●高知産生姜１００％使用の、生姜ヤンニョム！　夏にお勧め！
　どんなお料理にもお使いになれます!　生姜ダイエット始めましょう！
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★カラスカレイの縁側キムチ、絶品！　この食感に秘める喜び！★
　　150ｇ　１４８０円で大人気
　　　http://www.umakim.com/engawa.html

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　　【よもやま話】

信州の諏訪の町から峠の道なき道を車で３０分登って辿りついた、鬱蒼と草が生い茂る場所。
私が昭和３０年に生まれた場所です。

その後その生家は、移築されて隣の集落のどこかに建て直された、と聞いていました。

先日、その家を探し当ててきました。

私の生まれた集落は８軒しか家は無く、隣の集落には、４０軒の家があり、里の学校の
分校舎がありました。今その分校は廃墟になっていましたが、実はここは、５年前に
ヒットしたホラー映画「ひぐらしのなく頃に　誓」の舞台として使われたそうです。

そして、その分校舎の真向かいにあるのが、移築された私の生家です。

新しい家だったので、「これは違うな」と思いながら車を停めてじろじろ見ていたら、
奥の方から、小柄なおばあちゃんが出てきました。「どうしたえ？」と。

「あのお、すみません、このお家は・・」と言いかけたら、おばあちゃん、

「おめさ（あんた）、とっちゃかえ？（としちゃんかい？）」と、目を丸くして言いました。
「茂さのせがれずら？」（しげるさんの倅だろう？）と。

なんとこのおばあちゃん、５０年以上前の、私の父茂と、幼き私の名前まで覚えていた
のです。

「ようく来たなあ・・。ほれ、おめさの生まれた家、見て行け。ほら、中にへえれ
（はいれ）」と、なかに入れてくれました。

このおばあちゃん、この家で一人住まい。９０歳。非常に若々しく、お元気です。
毎日手芸をしたり、畑仕事したり、織物を織ったり、写経をしたり（達筆でした！）

中に入り、幼い記憶がよみがえりました。
囲炉裏があった場所、馬小屋があったところ・・・蚕を飼っていた屋根裏部屋。
不思議です。
今まで考えも思い出しもしなかった生家の記憶が、中に入って鮮やかに浮かんで来ました。

突然訪ねたのに、トマトやキュウリをお土産にどっさりくれて、おばあちゃん、名残惜しげでした。
とてもいい一日でした！

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お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方は、このまま
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　　　　　　　　　　　　 2013.07.24
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　　　　　≪　旬です！　最盛期の、青森産生スルメイカ！　≫

　★　築地市場で７/２５（木）に仕入れ、当日キムチにして、当日出荷！★
　　　新鮮ピチピチ、本当に美味しい「北海生スルメイカキムチ」！　２０個限定！
　　　　　http://www.umakim.com/surume.html

こんにちは！ やがちゃんキムチの矢ケ崎です。

昨日、「当日仕入れの北海スルメイカ」の初回の製造出荷を致しました。
お買い上げの方には、ピチピチの生スルメイカキムチが本日届きます。

今、青森沖のスルメイカ漁が最盛期。旬です。
甘味のあるスルメイカが、毎日送られてきます。

旬を逃してはなりません。

急遽、明日２５日の製造出荷をすることにいたしました。

７/２５（木曜）に築地で仕入れ、やがちゃんキムチで生のまま捌いて、特製の
ヤンニョムジャンを絡めてキムチにいたします！

超新鮮！　超美味！　の第二回製造出荷、本当に本当に美味しいです！

作ったその日（２５日）に出荷いたします。その日だけ！

イカ　１ハイ分をキムチにして、約250ｇ。これで９８０円です。

出荷が明日２５日ですので、お申し込みは、本日２４日の２２時まで。同梱商品も
含めて、すべて２５日出荷、２６日着です！　（北海道、九州は２７日）

このイカキムチは、製造能力の関係で、２０ハイ限定です！
　　　http://www.umakim.com/surume.html

どうぞ、真夏の美味、お楽しみください！

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　　　　　　　　　　　　 2013.07.21
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　　　　　≪　旬です！　北海生スルメイカ！　≫
　★　築地市場で７/２３（火）に仕入れ、当日キムチにして、当日出荷！★
　　　新鮮、本当に美味しい「北海生スルメイカキムチ」！　２０個限定！
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こんにちは！ やがちゃんキムチの矢ケ崎です。日曜でおくつろぎのところ、失礼します。
今、日本海の生スルメイカが最高に美味しいです。

これを７/２３（火曜）に築地で仕入れ、やがちゃんキムチで生のまま捌いて、特製の
ヤンニョムジャンを絡めてキムチにいたします！

超新鮮！　超美味！　本当に本当に美味しいです！

作ったその日（２３日）に出荷いたします。その日だけ！

イカ　１ハイ分をキムチにして、約250ｇ。これで９８０円です。

もう一度書きます。

本当に本当に、美味しいです！、

出荷が２３日ですので、お申し込みは、２２日（月）の午前８時まで。同梱商品も
含めて、すべて２３日出荷、２４日着です！　（北海道、九州は２５日）

このイカキムチは、製造能力の関係で、２０ハイ限定です！
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それでは、よい日曜日をお過ごしください！

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　　　　　　　　　　　　 2013.07.19
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　★　無添加サムゲタン復活！　夏こそ食べたいサムゲタン！
　　　　先着３５個に、「頂」200ｇがついています　★

　　火災消失した韓国の工場が再稼働しました。販売再開！
　　サムゲタンは、夏のメニューです！　夏バテ解消！
　　　http://www.umakim.com/sangetan.html

こんにちは！ やがちゃんキムチの矢ケ崎です。

暑いですね！　暑いだけでなく、「豪雨」も困ります。山形の豪雨被害の映像に言葉が
出ませんでした・・。関連の方々、お見舞い申し上げます。

夏の日本は、赤道直下のシンガポールより暑いそうです。　困りますねえ・・

さて、韓国では真夏に何を食べるかご存知ですか？　冷麺？　それもそうですが、それ
以上に、実は　「サムゲタン」なのです。

サムゲタンは、本来は真夏の体力消耗を防ぐ、「薬膳料理」なのです。だから今が、
オンシーズン。

そして、提携工場火災で販売休止していた、あの「竹塩サムゲタン」（レトルト）が・・・
間に合いました！
昨冬に被災してから必死に再建を急ぎ、ついにこのたび、韓国で工場の再建が成り、製
造を再開したのです！

丸ごと一羽の雛鳥に、朝鮮ニンジンやナツメ、銀杏、栗、クルミ、生姜などの強壮食材
をたっぷり詰め込んで煮込んだサムゲタン。やがちゃんと宮廷料理人の柳ジュンソク氏
が共同で味を開発した、無添加の「竹塩サムゲタン」です。。

韓国の超高級塩の「竹塩」のみで味付けし、もちろん、一切の添加物を使わない、「無添加」。

今回、コンテナ船便の本輸入の前に、少量を空輸して、この猛暑の７月になんとか間に
合わせました。

大容量の１ｋｇ入り、限定で、たったの３５個、本日より販売開始です。
（この３５個が売り切れた場合は、船の本便が１０日から半月ほどのちに届きます）

そして、販売再開を記念して、スペシャルセールです。

サムゲタン（１ｋｇ入り１９８０円）一つに、白菜キムチ頂　200ｇをお付けします！
ただし、３５個まで、です！　無くなり次第終了です！　お早目に！
　http://www.umakim.com/sangetan.html

（３５個までは、通常のサイクルでお届けします）、

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　　　≪おすすめ　４品！≫

●水キムチ！　ごくごく、むしゃむしゃ！　良く冷やして！　　うう、　美味しい！
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●やっぱり、白菜キムチ頂！　これがなくては、食卓が始まりませんね。
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●高知産生姜１００％使用の、生姜ヤンニョム！　夏にお勧め！
　どんなお料理にもお使いになれます!　生姜ダイエット始めましょう！
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★カラスカレイの縁側キムチ、絶品！　この食感に秘める喜び！★
　　150ｇ　１４８０円で大人気
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★夏の「３回頒布会！」７-９月までの３回企画で、超お得！
　駆け込み参加、ぎりぎりＯＫです！
　　http://www.umakim.com/hanpu3.html

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　　　　　≪よもやま話≫　－－－　丑の日は、うな丼、または豚丼！－－－－

間もなく、土用丑の日！　ウナギの日ですね。

ウナギは今、資源が減少してますます高価になっていますが、それでも「国産」ウナギ
を良心的に販売されている老舗、「山吹」さん。社長さんは私の友人ですが、本当に
穏やかな紳士です。
ウナギの焼き具合も、タレの味わいも絶品。まだ丑の日にはぎりぎり間に合いそうですよ。
　http://www.yamabuki.co.jp/

さて、ウナギもいいけど、豚丼もどうでしょう？

やがちゃんのお客様に、ご自宅用にも来客用にも、抜群に美味しい「豚丼」をすぐに
提供できる方法をお教えしますね。本当に美味しいですよ。

　　≪準備するもの≫

「豚ロース肉薄切り」豚丼１人前につき、お肉100ｇが基本です

　玉ねぎスライス　１人前につき、４分の一個分

　にんにく　1かけら（みじんにしておく）

　無添加の丸大豆醤油だれ
　　http://www.umakim.com/yakitare-kimuchi/index.html

　　≪　作り方　≫

1）フライパンに少量の油で、玉ねぎとにんにくを炒め、柔らかくなったら、丸大豆醤油だれを適量かけて
さらに炒め、いったん皿にあける

2）そのフライパンは洗わずに、肉を炒めます。裏表良く焼けたら、丸大豆醤油だれを
かけます。焦げる直前まで、さらに焼きましょう

3）丼のご飯に、先ほどの玉ねぎを乗せ、その上にお肉を！　これで完成！

この醤油だれはもちろん無添加で、和風だしや果汁をたっぷり入れた、極上の味。
化学調味料入りのタレとは全く違います。

はい、召し上がれ！

夏の無添加スタミナ豚丼、本当に美味しいです！

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　★　タラバガニケジャンがお得です！　　　垂涎の味！　　★

　　　４００ｇを２５％増量、お値段据え置き２９８０円！
　　　水キムチとのセット３０００円もお得です！
　　　http://www.umakim.com/taraba.html

こんにちは！ やがちゃんキムチの矢ケ崎です。

猛暑襲来！　みなさん、大丈夫ですか？　ここ千葉も、熱帯の暑さにうだっています。

そんななか、食欲もわかないや、とおっしゃる方も多いですが、ダメです。夏こそ、
しっかりと食べて、暑さに体力で負けないようにしなければ。

そこで、やがちゃんとっておきの美味を、初のお値打ち提供してしまいます。

発売以来、本当にご評価の高い、飛び切りの美味のカニキムチ、

　　　　「タラバガニケジャン」
　　　　http://www.umakim.com/taraba.html

です。
通常４００ｇで２９８０円でご提供していますが、これを、「５００ｇ」に増量。
お値段据え置きです。２５％もお得、という訳です。

このケジャン（ケジャンとは、カニのキムチ、という意味です）、オホーツクのタラバ
ガニの生肉を、殻からほじくり出して、辛くて旨いタレと合わせて食べるもの。
やがちゃんキムチでも、特に人気の高い商品です。
今、お中元でこの４００gをギフトにお使いになる方がたくさんいらっしゃいます。

とにかく、とろける美味しさです。

うう？　こんなご馳走があるんだね。と、初めての方は思われること確実。

極上の美味、やがちゃんの切り札、「タラバガニケジャン」。

ご自宅用に、お中元に、ぜひどうぞ！
　　　http://www.umakim.com/taraba.html

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　　　≪おすすめ　４品！≫

●水キムチ！　水キムチ！　良く冷やして！　　うう！　冷たい！　美味しい！
　　http://www.umakim.com/mizu.html

●やっぱり、白菜キムチ頂！　これがなくては、食卓が始まりませんね。
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●高知産生姜１００％使用の、生姜ヤンニョム！
　どんなお料理にもお使いになれます!　生姜ダイエット始めましょう！
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★カラスカレイの縁側キムチ、絶品！　この食感に秘める喜び！★
　　150ｇ　１４８０円で大人気
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　　　　　≪よもやま話≫

先日、ネット通販の勉強会の仲間が１０人ほど集まりまして、やがちゃんキムチの店内
で、「飲み会」をやりました。

わざわざ大阪から来てくださった友人も含めて、店の中でお酒の箱を椅子代わりにして、
夕方から夜遅くまで、缶ビールと手作り料理で、大いに盛り上がりました。
やがちゃんのお店は、商店街の中にあって、民家は近くにありません。ですから、多少
声が大きくなっても大丈夫。

飲みながら、私が時折厨房に入って、料理を作って出しました。

スルメイカの刺身、鶏のからあげ、ギョーザ、カクテキ、水キムチ等々。

多少酔いながら作るので、味加減を間違えそうになりますが、何とか美味しくして出せ
ました。

こういう集まりはもう数回やっていますが、「友人」という存在は、幾つになっても
いいものです。

昨日、お店にお買い物に来ていただいたお客様から、「飲み会、楽しそうだったね」と
言って頂けました。

はい、楽しかったです。

さあ、今日も暑い中、キムチ作りです。

この味を、この気持ちをお届けしたい。

いつもそう思いながら、作っています。

毎度ありがとうございます！

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★　やがちゃん頒布会　第３シリーズ開始！　今回は３か月バージョン！！
　　　先進の美味、新商品の味わい等、リッチにお楽しみ下さい！
　　　私の腕にご信頼を！

　　　　頒布会第３シリーズ　７-９月の三回配送
　　　　　８０００-１万円の内容が、３回で１９８００円！★
　　　　　　http://www.umakim.com/hanpu3.html

こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

猛暑や豪雨のニュースが届く日本列島、関東も梅雨明けが目前のようです。
暑い真夏がやって来ますね！

さて、やがちゃんキムチはリピーターさんに支えられているキムチ屋ですが、過去１年間、２回にわたり、
「頒布会」を開催してきました。
月に１回、豪華なキムチセットが定期的に届く企画で、ご参加の方々には、有難いご評
価を頂いて来ました。

第３シリーズを企画しました！

今回から・・・・・

●３か月企画となりました（７．８、９月の三回配送です）

●毎月、８０００円から１万円近く分の内容の豪華セットが、下旬から月末にかけて届きます。

●その月の企画は、中旬にお知らせしますが、この商品はちょっと・・・という場合は、部分的に
「商品差し替え」ありです。

●お申し込みは７月１５日まで。ただし、製造能力に限界がありますので、所定数に達した場合は、
早めに締め切らせて頂きます。

●価格は、３回分一括で、１９８００円。送料税金、手数料も全部込です。お支払いはカード、
前払い振り込み、代引き（初回に１９８００円頂きます）が使えます。

初回（今月下旬配送）分の内容は、既に決まっています。

　　初回７月分の内容

●（季節商品）水キムチ　800ｇ　（定価980円）
●（新作）粒貝の開きのキムチ　200ｇ（定価1260円）
●（新作）ボタン海老かぶりつきキムチ（定価1500円程度）
●国産牛すじ煮込み250ｇ（定価980円）
●白菜キムチ　頂　500ｇ袋入り　（定価1365円）
●チキンキムチカレー170ｇ×2人前（定価900円）
●生姜ヤンニョム　400ｇ　（定価1470円）
●プレミアカクテキ　500ｇ　（定価980円）

　　以上8点のセットです　（合計9435円相当）

毎月一回、下旬にこうして豪華なセットが届きます。

どうぞ、ご家族揃って、先進の美味、やがちゃんの無添加の美味しさを心行くまでご堪能下さい。
過去の２シリーズ１２回分の内容の実例も、ページ内に表示してあります。
どうぞ、よろしくお願いします！
　　　http://www.umakim.com/hanpu3.html

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　　　　≪ジャストおすすめ５品です≫

★水キムチ開始！　飲んで食べるキムチです！　９８０円！
　http://www.umakim.com/mizu.html

★カラスガレイの縁側キムチ・・・・うーん。本当に美味しい。エキス、ジュワッ！
　http://www.umakim.com/engawa.html

★お好きに選べる。7品キムチバイキング。これが一番お得なセレクションです。
　http://www.umakim.com/viking7.html

★やっぱり、白菜キムチは「頂」です！
　http://www.umakim.com/betu.html

★本タラバガニケジャン、ビルに最高に合う・・・！　当店の誇る極上グルメです
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　　　　≪よもやま話≫

ＮＨＫ「あまちゃん」・・・ご覧になっていますか？

今朝も、このメルマガを書くのを一時中断して、見入ってしまいました。

主人公「あき」の親友の１８歳の女の子が「不良」となって、宮古の田舎でぶらぶらしています。
いち早く東京に行って活躍している「あき」を、「ダサい」と言って・・・。

でも、本心は違います。

それをあきの母親（小泉今日子さん）に見抜かれて、「ツッパリ」を捨てる彼女。

作ってもらったスパゲティを食べながら、涙します・・・・・周囲で、バタバタする地元の男達。
笑って、泣いて、短いけれど、実にいい場面でした。

毎朝、こういう上質なドラマを無料で自宅で見られるなんて、なんていい国なんでしょう。
そう・・いい国です。

でも、実際にはこの宮古の町も、ドラマ想定の時期の直後に、震災に遭ってしまうんですよね。
そして日本中が、大変な事態になってしまったんです。

いい国に住みたい。

誰でもそう思いますね、

でも、一人の力では、どうにもなりません。しかし、一つだけ、小さな力を発揮する場があります。
そう、「選挙」ですね。

参議院選挙、告示されました。

棄権だけはせずに、「参加」しましょうね」！

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