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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
2015.06.05
やがちゃんキムチ
http://umakim.com
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《 やがちゃんのだし、「やがだし」。無添加の旨みの真髄です　》

★羅臼昆布、マイワシ、干し椎茸から、極上の旨みを取り出しました！★
やがちゃんの、純だし液、「やがだし」登場です！
http://www.umakim.com/yagadashi/

こんにちは！　やがちゃんキムチの矢ケ崎です。

あちこちで入梅が続き、季節の風が吹いていますね。日本は、四季があるから日本
なのだ、と今更ながらに感じます。

その日本の食事、「和食」。

その和食を支える、「だし」の文化。これはすごいです。

和食とキムチとは関係ないとお思いでしょうが、とんでもない！
やがちゃんキムチは、だしがなければ成り立たない、だしのキムチなのです！

やがちゃんキムチは、もう何十年も、この和風のだしを研究し、利用してきました。
やがちゃんキムチの美味しさの大きな部分は、この「だし」によるところが大きい
のです。

◎昆布　　◎煮干　　◎椎茸

この３つの素材から、丁寧に丁寧に、旨みを煮出します。水につけたり、煮出したり。
本当に手間のかかる作業なのです。

和食屋さんでも、ここまで丁寧に取らないよ、と友人の和食の料理人にも言われたこ
とがありますが、この旨みがあってこそ、やがちゃんの無添加の美味しさが光るのです。
その「だし」のそのままの液体を、「やがだし」として、そのまま販売することにしました。

ご家庭で、本当にどんな場面でもご利用できます。

「この料理に、ちょっと旨みを加えたいな」「これ、コクが足らないな」・・・

和洋中華、どんな料理にも、少し加えてみてください。

このだしのいいところは、もともとの料理の美味しさを消さないことです。
穏やかな旨みなのです。無添加ならではですね。

論より証拠、一度お使いください。
３６０ｍｌで７８０円で、販売開始です。

なお、本日より一週間、なんと半額！　たった３９０円！　美味しさを知っていただく
ための、特別措置です！
http://www.umakim.com/yagadashi/

なお、だしをとった後の、昆布、しいたけ、にぼしは、「だしかす」として、これも
たった１００円で販売します。栄養たっぷりです。やがだし１本につき、１パックの
販売です。

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《　お奨め４品　すべて無添加！　》

★毎日の「頂」は、活力の源。こんなに美味しい白菜キムチ、ほかにありますか？
http://www.umakim.com/betu/

★スーパーボッサム・・・すごいの一言！！
牡蠣、ホタテ、カニ、タコ、えび、栗、あさりが、宝石のように散りばめられます！
http://www.umakim.com/superpossamu-kimuchi/

★「オリーブ七味」を使うプロが増えています。様々のお料理にお使いください！
白いご飯でもいけますよ！　驚きの超美味！
http://www.umakim.com/neri/

★この生タラバのお肉の美味しさときたら・・・やがちゃんの本タラバケジャン！
もうたまりません！　絶賛のケジャンです
http://www.umakim.com/taraba.html

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《　四方山話　》

ちょっと、昔の戦争の話ですみません。

私の父は、昭和１８年に徴兵され、中国戦線で戦いました。

終戦後は抑留され、日本に帰ってきたのは、２２年です。
程なく母と結婚し、私たち子供３人を設けました。

その父は、よく酒を飲み、よくしゃべる、豪快な性格の人でした。

近所の人をよく呼び、誰彼ともなく酒を振舞い、飲んで賑やかにするのが大好きな
人でした。その分、母は相当苦労したと思います。

ただ、その父から、４年間も過ごした中国での戦争体験、抑留体験の話は、殆ど
聞きませんでした。
何度か、「戦友会」という集まりに呼ばれたことがあったようでしたが、出ていきま
せんでした。

その父は５０代で早く亡くなり、何故戦争の話をしなかったのか、今では聞くすべが
ありません。

ただ、間違いないのは、子供に語りたくないほどの、辛い苦しい体験だったから、
だと思います。あの父が、ほとんど一言も話さなかったのですから。

母も亡くなり、あの時代を知る人は私の家から居なくなりました。
そして今、戦争関連の法律を変える云々で世の中はいろいろと喧しいです。

キムチ屋として、一言だけ言わせていただけるなら・・・・。

平和があってこその、家族です。
家族があってこその、食事です、
食事があってこその、美味しさの喜びです。

戦争は、愚か者の所業です。

平和な日本が、いつまでも続きますように。

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たった一回だけでも、一生の思い出。

思い出、作っておきたいですね！

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それでは、よろしくお願い申し上げます！

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