一番上の写真は、収穫間近の白菜。

隣の玉とぶつかって、それ以上横に大きくなれなくなる時が、出荷の目安です。

真ん中の写真のネギの育つ地面を見てください。この黒土。

下の写真の通り、畑というところはただの地面ではありません。

土にさんざん手を入れて、改良に改良を重ねて初めて、種を撒ける状態になるのです。

土地ごと売ってしまえば、一坪いくら、という数字の話になりますが、「生命」を育てる畑は、数字では書き現せません。