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真っ直ぐ。
起伏はありますが、真っ直ぐ。
日陰もありますが、真っ直ぐ。向こうには明るみが見えます。
やがちゃんキムチ、今年も一年の営業を終えました。
無添加で、手作りで、嘘をつかずに進むこと。
そして、少しでも「美味しい」を目指すこと。
嘘をつくことは簡単ですし、一時的に効果が出てしまうこともあるでしょう。
けれど、必ず嘘は馬脚を現します。
それだけではありません。
嘘をついたことで、その後ずっと、「うしろめたさ」を感じなければいけません。
そのような状態では、まともな仕事はできませんね。
真っ直ぐ来ました。
来年も、その先も、真っ直ぐに進みます。
ご支援のほど、よろしくお願い申し上げます。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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クリスマスですね。 今日はどなたとご一緒ですか。 それともお一人ですか？
今年起きたこと、会った方…思い出して見ましょう。
交わした言葉。お手紙や電話。メール。何をやり取りしましたか？
一生懸命やったこと。働きかけたこと。実を結ばなかったこと。
誤解を受けたままの事。
関係が断たれてしまったこと。いろいろとあるものです。
上手に出来たことより、出来なかったことの方が多いのが人の常。
悔しかったこと、悲しかったことは、この雪の中に埋めてしまいましょう。
春になれば緑の大地が現れ、悲しい思い出は雪解け水の中に消えてしまいます。
「待つ人はつねに来る人より多くこの街にまた聖夜近づく」 （小島ゆかり作）
誰も見ていなくとも、神が見てくれています。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
1日の仕事を終えて、茶の間でくつろぐ下町のだんご屋の一家。
隣の町工場の社長も一緒にお茶を飲んでいます。
テレビでは、「てなもんや三度笠」でもやっているのでしょうか。
今、こういったおうちはあるのでしょうか。
だんごだけでは、生活が成り立たない。
町工場も、不況にあえいでいる。
歳をとったら、介護の大問題が襲ってくる。
若奥さんはスーパーのレジのパートで安い時給で働かなければいけなくなる。
スーパーのお客が、まずくて安いメーカー品のだんごを籠に入れているのを見ると、恨めしくなる・・・。
日本は、本当に「開国」する必要があるのでしょうか。
一生懸命働く「普通の人々」が、それを本当に望んでいるのでしょうか。
ましてや・・・。
ましてや、おかあさんの膝に座るこの小さな子が、「国防軍」に引っ張られる時が来るとしても、それでも「わかりました！」と言うしかないのでしょうか・・。
庶民の暮らしを守れなくて、何の為の世界平和？
誰のための・・。
明日は、そういうことを考えて、投票してきます。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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江戸時代の藩です。出典はこちら。
ここに書いてあるのは、大きな藩だけのようです。
藩は、大小合わせて３００あったということです。
これは現在の衆議院の小選挙区の区割り図です。
その数、やはり３００.
日本人は、３００という数が好きなのでしょうか？
ところで、ここに書かれている、各都道府県の議員数。これは、人口にある程度比例していますね。
それなら、各都道府県でこの定数で、いわゆる「中選挙区制」で投票したらいかがでしょう。
そうすれば、選択肢は広がりますし、誰か「入れたい人」も見つかるでしょう。
今度の選挙。千葉のある選挙区に住む私には、投票したい人が居ません。
困ったものです。
ただ、「消費増税」 「原発推進」 だけはどうしても許せないので、これから選挙公報をよく読んで、選ばなくてはいけません。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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寒い冬です。
すき焼き、食べたくなりますね。
すき焼きなら、「近江牛」。
高級牛の中でも、肉（赤身）の美味しさが抜群の牛です。
草津市を拠点に、この近江牛の育成普及に努めておられるのが、「近江牛ドットコム」で有名な「サカエヤ」の新保社長。
私の親しい友人でもあります。
契約農場で国産飼料１００％で育てたその牛は、噛むほどに美味しさが染み出る超美味のお肉。
食の安全とは、本当の美味とはこのことだ、と食べながら感じることが出来る、唯一のお肉かもしれません。
年末年始の食卓にぜひどうぞ。
さて、「味つくり」のやがちゃんとしては、すき焼きのタレくらいは自分で作りたいところ。
無添加で美味しいすき焼きの味付け、お教えします。
まず、お肉を煮るときには、半分の日本酒、半分の水。アクはきれいに取りましょう。
お野菜を入れた後の味付けですが・・・
●適量の、やがちゃんの「つけだれ」
●その２割くらいの「お醤油」
●同じく２割くらいの「みりん」
これだけでいいです。
あとはお野菜が煮えたら、出来上がり。
美味しくて、びっくりしますよ。
甘すぎず、もちろん、無添加。つけだれに入っているリンゴとレモンの甘味と酸味が、いい隠し味になっています。
おためしください！
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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青森県の弘前と大鰐に、トンボ返りの出張に行って来ました。
今年初の大雪にぶつかりました。
気温は０度前後。やはり寒かったです。
泊まったホテルで頂いた、「ウェルカムリンゴ」。 弘前の名ブランド、「ふじ」ですね。
夕刻に着いてお腹が空いていたので、すぐに齧って食べてしまいました。
夜訪れたイタリアンのお店で、シェフに作ってもらった、「牡蠣のバター炒め」 とてもとても美味しかったです。
これは、大鰐の駅前に残る、シャッターを閉めたお弁当屋さん。
じつはここ、１５年程前に私が指導して開店したところです。
いわゆる、「やがちゃんキムチ フランチャイズ店」の一つでした。
残念ながら閉店してしまいましたが、まだこうして残っているテントを見ると、いろいろな思いが湧いてきました。
出張のメインテーマは、実はこれ。
「大鰐温泉もやし」です。
長さ３０センチ。
温泉の水で作る、地元で伝統の豆もやしです。
これをキムチにする仕事で行って来ました。
今月下旬には、地元の「ワニカム」という保養センターで発売開始です。
通販をする可能性もあります。
ご期待ください！
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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でました！ やがちゃんの全てが詰まっている、８点セットです！ これでキムチは万全！
年末年始の食卓を彩る、豪華なキムチ達
「やがちゃんキムチ
年末豪華スペシャル８点セット」
定価１１２７５円→予約特価９８００円
お届けは１２月１５日～３０日（ご指定可）
ご注文は１２月４日～２０日です。
やがちゃんの味の粋です 全ては無添加！
年末豪華スペシャル８点セット内容
（品名） （定価）
白菜キムチ頂 お徳用 1ｋｇ 2415
竹塩サムゲタン 1ｋｇ入り 1880
農大有機カクテキ 500ｇ 980
チャンジャ 200ｇ 980
豚足チョッパル 300ｇ 980
北海巨大タコたこ乱切りキムチ300ｇ 1680
本タラバガニケジャン 200ｇ 1380
生姜ヤンニョム 200ｇ 980
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定価合計 11275円
これが…・なんと・・・セット特価
９８００円です！（税込、送料４００円別）
白菜キムチ頂は、どーんと１キロ！ キムチ鍋にも使えますね。
竹塩サムゲタンは、稀有な無添加。大好評です。
農大有機カクテキの大根は、東京農大上越農場から直接買っています！
チャンジャなら、無添加のやがちゃん！ ２０年のロングセラーです。
豚足チョッパルは、一層味が沁みて、さらに美味しくなりました。たまらん！
巨大タコキムチ、北海道の巨大タコを乱切りにしてヤンニョムを絡めました。
タラバガニケジャンは、年末に欠かせないご馳走です！
生姜ヤンニョムは、一度使うとやみつきになる、味の軌跡！
すべて無添加です。やがちゃんキムチは、添加物を使いません！
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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北海道登別の「温泉市場」さん。
当店とは長く深い関係にあります。
タコキムチ、たらこキムチにも、関わらせていただいています。
先日の大停電で、厳寒の登別で、大変な被害をこのお店も受けました。
通電が止まり、冷蔵設備がすべて壊れてしまったそうです。
現在、不眠不休、全力で復旧に努めておられます。
ぜひ、皆様でご支援をお願いしたいと思います。
暮れのカニやタコのお買い物は、是非、温泉市場で。
http://www.onsenichiba.com/
すべて店内の大釜で自ら茹でて、即発送。
美味しさがまるで違います。
よろしくお願い申し上げます。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
