おまけセール、あと２日間です
やがちゃんキムチは、全商品無添加
恒例！「半期に一度のおまけキムチセール」
3000円お買い上げごとに一つ、無料でもらえます。
やがちゃんキムチは、「全商品無添加」で、職人やがちゃんが、全てをお作り致します。半期に一度の、大人気の「おまけキムチセール」、開催です。
期間 ２０１2年11月16日～11月25日
この期間中にお買い上げの場合、 ３０００円以上お買い上げごとに一つ、下記の「おまけ商品」を選べます。
３０００円なら１個。６０００円なら２つ、９０００円なら３つです。
必ず、下記の、０円の「買い物かごに入れる」ボタンを押してお申し込みください。 ボタンを押してお申し込み頂いたものを、お送りいたします。押し忘れにご注意ください。
《おまけ商品》
1）白菜キムチ 頂 300ｇ簡易パック入り（900円相当）
2）生姜ヤンニョム 200ｇ （８8０円相当）
3）マイルドヤンニョムジャン350ｇ（8００円相当）
4）チャンジャ200ｇ （定価 980円）
5）やがちゃんチョッパル（豚足味付け）試作品300-400ｇ 定価未定 数量限定
6）塩こうじ 300ｇ （定価880円）
7）プレミアカクテキ300ｇ （定価 880円）
8）ブロークン帆立キムチ 300ｇ（定価980円）
半期に一度
『 晩秋の大おまけセール』
（2012年 11/16～11/25）
他の商品を3000円お買い上げごとに、以下の商品を一つずつ、無料でお買い上げになれます！ 必ず、０円のお買い物をする形を取ってください！
★白菜キムチ 頂
簡易パック入り 300ｇ
（本年の大ヒット！）おまけセール商品
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円 
★生姜ヤンニョム 200ｇ
（ブームの生姜！ 脂肪が燃える実感！） おまけセール商品
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円
★マイルドヤンニョムジャン
350ｇ
（驚くほどに何でも美味しくする万能タレ） おまけセール商品
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円
★チャンジャ 200ｇ
（チャンジャなら、やがちゃん） おまけセール商品
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円
★やがちゃんチョッパル（豚足味付け）
トライアル（試作）品 300-400ｇ
（数量限定：ごく少ないです）
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円
★塩こうじ300ｇ
（日本の味の神秘、塩こうじを使いましょう）おまけセール商品
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円
★プレミアカクテキ 300g
（極上塩で冬大根を漬けた、風物詩的キムチ） おまけセール商品
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円
★北海道ブロークンホタテキムチ
300ｇ
（形が悪いが味は正規品と同じホタテです） おまけセール商品
3000円お買い上げに付き一つ
特別価格 ０円
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ご飯に生卵。生姜ヤンニョム。忙しい朝は、これに日本茶で、十分な朝食です。
生姜ヤンニョムのおかげで、体がぽかぽか。
卵かけごはんは、私の世代にとっては、子供の頃は贅沢品。あまり食べさせてもらえませんでした。
あのころ、卵は１個３０円くらいしていました。物価は今の１０分の一くらいでしたね。
私は不器用で、卵を持つと必ずつぶしてしまいました。緊張で、つい力が入ってしまったのです。
今、卵は相変わらず２０円くらい。物価は１０倍。
そして私は、卵は片手で器用に割れます。
毎朝、こうして食べて出かけます。
残念ながら、子供の頃にはたまに卵かけごはんを食べさせてもらう時には、醤油と「味の素」を掛けるのが常でした。
人工的なあの味が、とても好きでした。
あの世界にいったん入ると、抜け出るのは大変ですね。
最近のテレビＣＭででさえ、「卵かけごはんに味の素」というコピーがあって、驚きました。
味の素等に代表される化学調味料、つまり、グルタミン酸ソーダ。、表示上は、「調味料（アミノ酸等）」です。
これがあるから、天然の本来の素材を使わずに済むのです。
原料は当然希薄となります。
味は全て、化学調味料の味となります。
実験したことがありますが、１０グラムの味の素と同じ強さの旨味を昆布から煮出そうとしたら１ｋｇから２ｋｇの昆布を必要としました。
コストとして、数百倍、数千倍ですね。
でも、昆布から取っただしは、本当に美味しかったです。
何の為に、化学調味料を使うのか。
天然の素材を使わないためです。
化学調味料には栄養等ありません。
味覚障害の元凶ともなります。
それだけではありません。
保存料や着色料等の悪質な添加物を加えることによって、狂う味の「補正材」でもあるのです。
コンビニやスーパーでは、必ず表示をチェックしてください。
調味料（アミノ酸等）という言葉を見つけたら、私は買いません。
食べ物つくりの職人の一人として、言語道断の行為だと思うからです。信用が置けません。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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アサガオの 咲いた笑顔に 一目ぼれ
水しぶき 私の心は バタフライ
マラソンに あえぐ道端 キンモクセイ
上記３つの俳句、いずれも、小学生の作品。アサガオのものは、なんと一年生が書いたそうです。
子供たちの言葉に対するこの清新な感覚。 大切に育ててもらいたいです。
一方、毎日新聞紙面をにぎわす、大人たちの離合集散、野合と紛糾の泥仕合。 権力と金を目当ての嘘つき合戦。目を逸らしたくなります。
私の場合は、単純に、
○消費税増税案成立に手を貸した人以外で
○処理できない危険性を孕む原発を全廃する政策を掲げている人で
○近隣国と仲よく外交できる人
ということで、投票したいと思います。
間違っても、純粋な子供たちを将来戦場に送るような人は選びません。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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12月16日に、衆議院選挙が行われるという報道で持ちきりです。
それはそれで結構ですが、どの政治家さんも、自分や自分の党の票読みばかりが先立って、
＊日本のことを本当に考えている方が何人いるか疑わしい＊
というのが見ていての感想です。
中には、「徴兵制を敷く」と豪語されている方もいるとか。
馬鹿なことをよくもまあ平気で仰るものです。
政治とは、それほどにややこしいものでしょうか？
経済をよくし、平和を守り、諸外国と仲良くし、国民の生活を安定させること・・・・
ほかに何かあるでしょうか？
これほど優秀な国民がこんなに一生懸命働いている国が、もっと栄えなくてはおかしいですよね。
一キムチ屋として、そう思います。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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黄金色のスープ。ここまでするのに、10時間かかります。
やがちゃんキムチの味の要、「ヤンニョムジャン」のベースとなるスープです。
このまま飲んでも、トロンとしてとてもおいしいスープです。もちろん、無添加。鶏ガラ、豚ガラ、野菜類、昆布、しいたけ、その他海産物等々、贅沢な素材をたっぷり使っています。
これは、自家製和風だし。
鍋から溢れるほどの素材で、旨味を抽出します。
これも、二日かけて作ります。美味しい美味しいだしが出ています。
こうした液体が、やがちゃんキムチのタレの「ベース」となります。
普通はこんなことはせずに、「水」か、「ダシダ」と呼ばれる化学調味料入りの簡易スープの素を使うのが業界の常識。
見えないところに、これだけ手間暇をかける。
見えないから、見せられません・・・。
お味を見て、感じて頂くのみです。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
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大型ミキサーの中に入っているのは、アミエビ、牡蠣、ホタテ、にんにく、人参、生姜・・。
この下には唐辛子が隠れています。
これを回し、そして、別途煮出しておいたスープを加えて出来るもの。
それが、やがちゃんの味の大元、「無添加ヤンニョムジャン」です。無添加です。
先週は、この作業が毎日トリプル、ダブルであって、大変でした。おかげさまです。ありがたいことです。
一週間、工場に入り詰めで、さすがに筋肉が痛いです。
天然の食材がたっぷり。
これだけの食材を豊富に用いてこそ、化学調味料などの力を借りないで、あの味が出せるのです。
ところで、インターネット業界で仕事をしていると、忙しそうな社長さんが全国で講演行脚をしている姿をよく見ます。
講演もいいのですが、現場を放ったらかしにしないで、現場の改善をどんどんと啓発して欲しいですね。
私のこの現場にも多くの先生方が見えますが、誰ひとり、現場での作業を見ようとはしません。
不勉強だなあ。と思いながらも、私は黙っています。
「口から出る言葉」には、嘘もあれば、誇張もあります。
やはり、一緒に並んで、触って、汚れて、味わってこそ、「現場めぐり」でしょう。
やがちゃんキムチは、「現場」からできるキムチです！
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
数時間かけて作ったカレー用の黄金色のスープを、鶏モモ肉に掛けて煮込みます。
このスープが、うちの宝。
キムチのタレのベーススープにもなります。
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「やがちゃんキムチは、独特の美味しさがある。
何か、深いのよね。
何を入れてるんだろう？」
・・・・・
というようなことを、よく言われます。
それから、タレ（ヤンニョムジャン）についても、
「おたくのタレは、薄めても味が割れない。しっかりした味だよねえ」
と言われます。
その最大の原因は・・・・ベーススープなんです。
豚の背骨と、鶏の丸骨。
これに野菜や昆布、しいたけ、カニなどを入れて、数時間煮込むんです。
もう、トロトロに仕上がって、黄金色、
これが、やがちゃんキムチの「ベーススープ」です。
そのベーススープを、鶏モモ肉に加えて、さらに煮ます。
これは、「キムチカレー」製造の第二段階なのです。
こうして、手間暇をかける。
だからこそ、薄めても味が割れず、いつまでも記憶に残る味わいが出て来るのです。
「無添加の美味しさ」とは、こういうことです。
ただ単に、「添加物を入れない」というだけではないのです。
by やがちゃん of やがちゃんキムチ
