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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
　　　　　　 2012.02.24
　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
　　　　　　 http://www.umakim.com
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こんにちは！　やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。

あの震災から、間もなく一年になろうとしています。

日本の半分が揺れ、筆舌に尽くしがたい過酷な被害を受けた大震災。

この一年で自分は何が出来たのか、出来なかったのか。
そしてこれから、何をするべきなのか。
あらためて、真剣に考えて行こうと思っています。

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さて、先週に発売した「麹チャンジャ　頂」は、大変なご好評を頂いています。
　http://www.umakim.com/koujichanja.html

ここの所、「塩麹」がにわかにブームで、テレビなどでは連日報道されていまして
スーパーからは麹が消えているそうです。

当店には自ら仕込んだ塩麹がたっぷりとあり、塩麹、キムチ塩麹を即納体制で販売
していますが、
　http://www.umakim.com/kouji.html

塩麹は、「どう利用するか」がポイントです。

いろいろなレシピがネット上などで公開されていますが、要は

　●塩麹は塩の代わりに使う

　●キムチ塩麹はソースの代わりに使う

という基本路線でＯＫです。あとは、自由自在に使いこなして頂きたいです。

そして、「麹チャンジャ　頂」です。

やがちゃんのチャンジャは、無添加、マイルドで低塩の味付けで以前から大人気です
が、これに

　　塩麹　プラス　マイルドヤンニョムジャン

を配合したのが、「麹チャンジャ　頂」です。

まずお口に入れるときに、ほのかに麹の香りが。
そして一口味わうと、

　　　濃厚です。　濃い！

塩味が濃いのではありません。味全体が濃厚です。辛味、甘味、旨味の塊、と言った
感じです。

そして、もともと無添加ですから、

　　　くどくない

さらに

　　　肉質がソフト

になっています。これも、麹の持つアミラーゼの作用でしょうか。

・・・と書いても、表現には限界がありますね。

まずは「百聞は一食に如かず」　お試しください。
　　http://www.umakim.com/koujichanja.html

自信を持ってお勧めします。今までのチャンジャももちろん美味しいですが、それを
はるかに凌ぎます。

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　≪よもやま話≫

数日前の深夜、テレビのＢＳ放送で、「レインマン」という映画を見ました。

長い間離れていた自閉症の兄（ダスティン・ホフマン）と、奔放な弟（トム・クルーズ）
が遺産問題を機に再会し、一緒に旅をしながら、互いの感情をぶつけ合い、そして
容認し、愛情を確認して行くというストーリー。

途中から見たのですが、その緊迫した展開に、最後まで見入ってしまいました。

終盤、レストランでの些細な場面で、弟は兄の自然な笑顔に触れます。
この時に、あ、自分は兄を愛しているんだ、と気づきます。
そして、親の莫大な遺産を分かつ権利も捨てて、兄を最適な環境に送り出すことと
なります。

兄弟は他人の始まりと言います。

仲の悪い兄弟も世の中には多いです。

でも、今一度、あの幼い頃一緒に遊んだ時の記憶を辿れば。
お金や配偶者などの「今の事情」を、一度忘れて。

そうすれば、いい関係がまた始まるかもしれませんね。

いい映画を見ました。

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それでは、よろしくお願い申し上げます

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