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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
2011.04.15
◎　やがちゃんキムチ　◎
http://www.umakim.com
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こんにちは
無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。

震災から１ケ月が過ぎ、千葉も桜が満開になっています。被災地ではまだ様々の困難
が続いていますが、何とか一日も早い復興を願うばかりです。

お買い上げの１割の金額の赤十字義援金への送金を始めてから３週間。
送金済みの領収証をお客様に個別にメール添付等でお送りしていますが、「頑張って」
と励ましていただくこともございます。大変有難いです。
でも、これは当店ではなくお客様からの義援金ですので、これからも謙虚に地道に続
けさせて頂きたいと思います。ご協力、大変ありがとうございます。

さて、茨城産の春白菜が本番になっています。

春白菜は青みも多いですが、フレッシュな甘さで、大変美味しいお野菜です。

その春白菜を、大変美味しい浅漬けに致しました。キムチではありません。
浅漬けです。
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でも、ただの塩漬けではありません。

大手の無添加エキスメーカーであるＩ社と掛け合い、無添加の「昆布エキスパウダー」
を入手。これに、沖縄黒糖をブレンドしました。
そして、得意の「極上無添加塩」も加えて、漬け込みました。

昆布エキスを始め、天然エキスだらけで漬けたわけです。
浸透圧が非常に強いので、重石をする必要が無く、白菜の繊維を傷めないで漬ける
ことが出来ました。ですから、食感がとてもソフトです。

昆布の美味しさや、塩に含まれるしいたけやアサリの美味しさが沁みて、極上の
味わいの白菜浅漬けとなりました。

漬け汁と一緒に袋に入れ、それがプラスチック容器に入っています。
400ｇ入りで、７８０円。

濃い味がお好みの方は、袋から漬け汁ごと容器にあけてどうぞ、

あっさり味がお好みの方は、漬け汁と白菜を別にしてどうぞ。
さらに薄味がお好みの方は、サッと水洗いしていただければと思います。

漬け汁には昆布や他のエキスの美味しさが詰まっているので、どうぞ他の料理にも
ご利用くださいね。

やがちゃんの浅漬け。
お試しください。
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《今お勧めの２品》

別物キムチ
http://www.umakim.com/betu.html

春キャベツのサラダキムチ
http://www.umakim.com/kyabetu.html

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《四方山話》

今年は例年に無く桜が咲くのが遅く、心配していました。

花弁が開きだしても、いつもより色が薄いような気がして、首を傾げていましたが・・・
やはり、季節の春だけは、いつものようにやって来たようです。

でも、まだ大きな余震が続き、原発問題も不安が拭い去れない状況が続いています。
春が来たね、と笑って言い合えるのは、まだまだ先のようですね。

それでも、桜は咲きました。
今は、私達の小さな力が、この祈りが、天に届くことを願うばかりです

希望を失わずに、進みたいと思います。

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どうぞよろしくお願い申し上げます。

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それでは、よろしくお願い申し上げます

（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
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