茨城県産の白菜が、ようやく出てまいりました。

 

 

いいお尻してますねー。（白菜のことですよ）

 

 

今年は夏の異常気象の影響が長引いて、なかなかいい白菜の調達が難しかったですが、ここのところの冷えで、本場茨城産がいよいよスタートです！

 

畑から届いた白菜は、いったん、「日向ぼっこ」させてから、塩漬けにまわします。

日向ぼっこは、白菜の甘味を出す必須課程。

さあ、冬白菜キムチの本格シーズン、いよいよスタートです！

 

 

by やがちゃん　of やがちゃんキムチ