「それは何だ」

と逆に聞かれてしまいます。

大体、韓国には、日本のチャンジャのような、「真鱈」の胃袋を使った

チャンジャが無いんです。

あるのは、同じ鱈でもまったく違う魚である、「スケソウダラ」です。

スケソウダラの身は干して、鍋の具などに使います。

卵は、「たらこ」になりますね。

そして、胃袋などの内臓は、塩辛にして使われます。

この塩辛のことを、

　　チャンランジャ

と呼びます。

日本の在日韓国人の方がこれを縮めて、

　　チャンジャ

と呼ぶようになり、素材も日本では真鱈が使われるようになりました。

でも・・・・最初はそんなに美味しいものではなかったんですよ。

以下、次号へ。