やがちゃんキムチのタレの素材を合わせる液体には、「ベーススープ」を作って用います。
鶏ガラ、豚ガラ、鶏肉、豚肉、しいたけ、煮干し、昆布、にんにく、生姜等を、１０時間ほど煮出して、黄金色のスープを作ります。
ラーメン業界に長くいた私の、オリジナルスープです。
（このままでも、とてもいしいラーメンスープにもなります）

このスープに、唐辛子をはじめとした原材料を合わせます。
もちろん。一滴の水も加えません。
やがちゃんキムチのタレが、薄めても延ばしても味が割れないのは、このようにとことん濃厚に作ってあるからです。