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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
2011.02.17
◎　やがちゃんキムチ　美味しさ通信　◎
http://www.umakim.com
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こんにちは！

無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。

いきなりですが、フェイスブックって、ご存知ですか？

ツイッターと同じような、「ソーシャルネットワーク」の一つなのですが、要は、
インターネット上の「名刺サイト」みたいなもので、全部実名で会員さんが登録
されています。
私も、やっています。

そして、お店のページも作ってみました。テーマ別に５個も作ったのですが、一番
メインなのが、
「キムチのやがちゃん」
http://www.facebook.com/umakim
です。

ここには、キムチ製造の動画もたくさん載せていますので、ご覧くださいね。
矢印のついた写真をクリックすると、短い動画が始まります。（声は私です）

そのほか、いろいろ美味しいものを食べた記録を集めた
「やがちゃんとグルメを語ろう」
http://www.facebook.com/kimuchi.net

というのも作りました。

コメントなども、どしどし寄せていただけたら幸いです。

さて！　寒い冬ですね。雪も良く降るし。雪国の方は、お見舞い申し上げます。

寒い冬は、白菜が美味しく育つのです。寒さに耐えるために、身の中に糖分を溜め込む
性質があるためです。今年も、一際美味しく育っています。

その白菜を使って、ご自分でキムチを作ってみたらいかがでしょう？

●八百屋さんで白菜を買ってきて、４つ割りにして、さっと洗ったあと、重さの４％
程度の塩を満遍なく振ります。葉っぱと葉っぱとの間にもきちんと。根元の方は、特に
多めに。

●樽や容器に入れて、重いもの（ペットボトルに水を入れて重石代わりに）を載せて、
一晩待ちましょう。少し水を入れておくといいですよ（呼び水といいます）

●翌日、水が上がり、白菜の塩漬けが出来ます。まだ固かったら、上下さかさまにし
て、（天地返しといいます）もう少し。漬け上がったら、水でサッと洗いましょう。

●そして、ざるに入れて、３０分～１時間ほど水を切ります。手でぎゅっと絞っても
いいですよ。

●はい、そして、タレを塗りましょう！

●葉の一枚一枚に、満遍なく塗ります。タレは、うちの「マイルドヤンニョムジャン」
が最適です。無添加ですし、美味しさ満載！

塗り方は、このページの動画を見てくださいね！
http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

タレ（マイルドヤンニョムジャン）は、３００ｇで７００円のものを５００円で特価
販売！
http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html
３００ｇで、大体１．２～１．５キロの白菜キムチが出来ますよ！
（大き目の白菜半個分くらいです）

あなた特製の白菜キムチに挑んでください！

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おすすめ４品！

★おー！　紅ズワイの肉棒のキムチです、たまりません！
http://www.umakim.com/benizuwai.html

★牡蠣はあぶれば旨くなる・・・・あぶり牡蠣キムチ大人気です
http://www.umakim.com/aburi.html

★さらに増量、具を追加！　究極の豪華キムチ、スーパーボッサム！
１６００ｇで、３３００円。
http://www.umakim.com/possamu/spb.html

★無添加チャンジャ・・・やっぱり、チャンジャはやがちゃん！
http://www.umakim.com/chanja/index.html

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公式ブログも、更新続行中です。
http://kimuchishokunin.blogspot.com/

フェイスブック、始めました！
http://www.facebook.com/umakim

それでは本年もよろしくお願い申し上げます

（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方は、このまま
ご返信くださいませ。次回以降の配信を停止させていただきます。）

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）

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