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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
2011.02.01
◎ やがちゃんキムチ 美味しさ通信 ◎
http://www.umakim.com
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★名前もすごい、「夢の味噌」 でも、味もすごいです★
http://www.umakim.com/yumemiso.html
こんにちは！
無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
今日は、無添加で作った、とてもとても美味しい味噌のお話です。
どういう味噌かというと、
「無添加」
「低塩」
「旨みがすごい！」
「お湯にとくだけで、めちゃめちゃ美味しい味噌汁になる！」
それで品名も、たいそうな名前ですが、「夢の味噌」などとつけました。
でも、味も「たいそうな味」なのです。
ベースは、徳島産の無添加の味噌です。低塩で、コクのある「合わせ味噌」
です。
これに、やがちゃんで作った、北海道昆布、しいたけ、銚子の煮干のだし
スープを加えます。
和風だしなのですが、無添加のキムチ作りで培ったノウハウで、圧力釜で
一挙にだしをとります。
さらに、新作の無添加の「極上旨み塩」で、味を締めました。
これには、昆布やしいたけ、アサリのエキスが入っています。
出来上がった、滑らかな粘度の、見るからに美味しそうな味噌！
計算値ですが、塩分含有量は、100ｇあたり9.5ｇ。これはかなりの低塩分
です。
正真正銘の無添加ですが・・・・・味噌汁で飲むと・・・・・
『 美味い！ 』
化学調味量の味ではない、自然でマイルド、奥深い美味さ! これはいいです。
『後味が爽やか!』
無添加ですから、この味も舌からすっと消えます。そして残る、「爽やかさ」。
うん、これぞ本当の美味しさなんだ、と納得できる特徴です。
そして、どんな具材を入れても、
『具材の味を台無しにしない』
のです。無添加味噌の特質で、具材の美味しさの引き立て役になるのです。
もちろん、味噌汁だけでは無く、合えもの、炒めもの、鍋物、煮物などにも
このまま使えて、調味料を足す必要がありません。
味噌の健康効果は、以前から盛んに伝えられています。
体はポカポカ温まるし、気持ちもポカポカ、まさに、母の味、家庭の味です。
やがちゃんの「夢の味噌」・・・全て無添加手作り 400ｇで９８０円。
一度だけでもお試しください！
http://www.umakim.com/yumemiso.html
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おすすめ４品！
★甲羅なしワタリガニケジャン、本タラバガニケジャンも、美味しいです！
http://www.umakim.com/kegani.html
★牡蠣はあぶれば旨くなる・・・・あぶり牡蠣キムチ大人気です
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★さらに増量、具を追加！ 究極の豪華キムチ、スーパーボッサム！
１６００ｇで、３３００円。
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★味噌チャンジャ・・・感動の美味です。リピートが凄いです。
http://www.umakim.com/chanja/miso.html
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《やがちゃんの四方山話》
サッカーのアジアカップ、ザックジャパン、見事な優勝でしたね。
予選リーグ、決勝リーグと、緊迫した試合ばかり。
準決勝の韓国戦の壮絶な展開と結末、そして決勝の、李選手の突き刺すような
ボレーシュート!
あまり明るい話題の無い日本が、沸き立ちました。
ザッケローニ監督が記者会見で語っていたことが心に響きます、
「私は長い間指導者をしているが、ベンチの控え選手もこれほど一体となって
活躍するチームを見たことが無い」
個々の選手の能力は、オーストラリアの方が上だったかもしれませんが、チーム
力で勝ち取った勝利でした。
低迷する日本の景気も、皆で力をあわせれば、何とかなるのではないか・・・・
そんな気がした数週間でした。
さて、今日から２月。
予報では、今日から寒さは緩むとのこと。
春はすぐそこです！!
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