洗いもの。

やがちゃんキムチの作業は、「洗い」に始まり、「洗い」に終わります。
すべての飲食関連の仕事はそうですね。

実際に調理する場面は、一日にごくわずか。

何かをしたら、すぐに洗う。

また何かをしたら。また洗う。

その繰り返しが、食品製造業の一日です。

少しでも洗い物が溜まると、仕事が詰まります。

洗う、洗う、また洗う。

それを嫌がっていたら、この仕事は出来ません。

そして、常に洗える人が、実は「腕」のいい職人になれるのです。

 

by やがちゃん　of やがちゃんキムチ

（２０１３年１月から６月までのブログはこちらです）