命には味があります。

 

写真は、高知産の「のれそれ」とそのキムチです。

のれそれとは、「アナゴの稚魚」です。

以前は漁師さんだけの珍味でしたが、冷蔵配送技術の発達で、少量ですが入手できるようになりました。

命の味は、無理に主張をしません。

その代わり、こちらの命と「対話」をしてくれるのです。

この言葉の意味、召し上がれば分かります。口に入れ、噛みしめ、飲みこむ。それだけのことですが、味には命がある。命には味がある。それが分かります。

臨時に作りました。限定で販売です。

http://www.umakim.com/nore.html

 

 

　　by やがちゃん　of やがちゃんキムチ

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