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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
　　　　　 2014.03.28
　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
　　　　　　 http://www.umakim.com
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　◎今月中のご注文は、３か月先まで配送予約受付中！◎
　　　http://www.umakim.com

こんにちは！ やがちゃんキムチの矢ケ崎です。

遅かった梅も桜も、ようやく開花しました。長い長い冬でしたね。
気がつけばもう、３月の末。
卒業式も終わり、４月１日からの「消費増税」が目前となりました。

先週もお知らせしましたが、やがちゃんキムチでは、

★今月中の増税前価格でのご注文で、「３か月先までの配送予約」をお受けします★

ご注文時の配送日時指定欄に、ご希望の日をお書きください。

また、「白菜キムチ頂」の３周年企画も、ラストセールになってきました。。

ビッグな頂の業務用２キロ詰め（中身は同じ頂です！）が、スペシャル特価
３９３９円です！

キムチメニュー、、キムチ鍋にも、頂の美味を存分にご利用ください！
http://www.umakim.com/betu.html

◎なお、増税前で全国的に荷物の量が増え、ただいま、配送の乱れが発生しています。
お時間指定通りに到着しない可能性もありますので、時間的に余裕を持ったご注文
をお願いします！◎

それと・・・当然のことですからあまり書かないのですが、やがちゃんキムチは、
今までもこれからも、ずっと『無添加』です。

無添加のお味は、体にスッと入って来ます。優しいのですね。
刺激感だらけの現代の中で、いつまでも「優しい・美味しい」味を、無添加で実践して
参ります。

あらためて、無添加宣言です！

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特におすすめ！　今これが美味しい！

●カニ入りチャンジャ・・・・絶品！
http://www.umakim.com/kanich.html

●タラバガニケジャン・・・とろける美味！
http://umakim.com/taraba.html

●ショウガヤンニョム・・・・お味噌汁に入れてみてください！　一日快調！
http://umakim.com/shouga.html

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　 《　よもやま話　》

長い長い冬がようやく終わり、桜の花がほころんできましたね。
いい季節に入りました。

ところで「スマホ」、お使いですか？

今、携帯電話の大半は「スマホ」に変わっているようです。そして、今までパソコンで
していた「検索」も、スマホで簡単にやってしまう方が多いようですね。

スマホの画面は小さく、例えば検索で調べても、最初の検索結果をいくつか見て終わり
という使い方になりがちですね。
本当は何千、何万、という検索結果があるのに、最初の５．６個を見て、全部わかった
つもりになってしまう・・・そんなことが起こりがちです。

たとえば・・・「キムチ」で検索すると、「やがちゃんキムチ」は３０番目から５０番
目位です。だから、あまり見てもらえません・・・・。

でも、「キムチ　無添加」で検索すると、断トツの一位！
実際、当店のお客様にも、その検索で当店を見つけられた方が多いのです。

検索するときは、単語一つではなく、二つ三つ並べてみると、ズバリの結果が得られ
やすいですね。

やがちゃんキムチ、これから先もずっと、「無添加」のトップを走るつもりです！

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それでは、よろしくお願い申し上げます！

公式ブログも、更新続行中です
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（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方は、このまま
ご返信くださいませ。次回以降の配信を停止させていただきます。）

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）
　　http://www.umakim.com
メール　　　yagachan@gmail.com
　　〒277-0062
　　千葉県柏市光ヶ丘団地4-200-1-12
　　ＴＥＬ＆ＦＡＸ　0471-71-5701

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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
　　　　　 2014.03.22
　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
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　　　　 《　消費増税への対応のお知らせ　》

　★増税前の価格のご注文は、『３カ月先までの配送予約』をお受けします★
　　　　　http://www.umakim.com

こんにちは、やがちゃんキムチの矢ケ崎です。お彼岸ですね。
千葉も桜開花が間近になりました！

さて、４月１日から、消費税が上がります。

それだけでなく、ここの所慢性的な野菜の高値や、牡蠣、ホタテ、タコ、カニ等の
魚介類の価格高騰は、収まる気配がありません。
おまけに、ヤマト運輸さんの送料が大幅（数十パーセント）に上がります。

当店としては、値上げは出来るだけ抑えたいところなのですが、やはり、全くしない
という訳にもいかなくなりました。
そこで、次のように対応させて頂くことにいたしました。

●送料は据え置きとさせていただきます。お買い上げ５０００円までは送料８００円、
５０００円以上は４００円のままです。ただし、沖縄県のみ、プラス４００円とさせて
頂きます。

●商品価格は、４月上旬の数日間で、最低限の改定をさせて頂きます。普通の商品は
２％前後ですが、カニ、ホタテ、牡蠣、タコ等の魚介系商品は、１０％前後の値上げ
となる予定です。

大変申し訳ありませんが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

なお、

★今月中の受注分で、来月以降配送のご予約は、大歓迎です。
通常は１か月先までお受けしますが、今回の場合は特別に、「３か月先までの配送予約」をお受けします。
どうぞ、今のうちにご注文下さい。もちろん、今月の価格のままでの販売となります。★

さらに、ささやかな企画ですが、以下の２商品は破格のお買い得商品としてご用意しました。
ぜひご利用ください。（３/３１までの販売となります）

　★ 白菜キムチ頂（いただき）発売３周年価格、
　　　大好評のため　１週間延長しました！
　　 業務用ビッグな２キロ入のスペシャル価格
　　　　３９３９円！
　　　http://www.umakim.com/betu.html

　★ 頂３周年特別セレクション4点セット

白菜キムチ頂400ｇ+タラバガニケジャン200ｇ+カニ入りチャンジャ200ｇ
　　　　+丸大豆醤油だれ360ｍｌ

　　　定価計　４８００円のところ、３９３９円！
　　　http://www.umakim.com/betu.html

春からも、安全で美味しい食生活、送ってくださいね。

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　　　《　お奨め３品　》

★カラスカレイの縁側キムチ、絶品！　この食感に秘める喜び！★
　　150ｇ　１４８０円で新発売
　　　http://www.umakim.com/engawa.html

●スーパーボッサム。一度召し上がればすごさが分かります。
お宝キムチの決定版！
　http://www.umakim.com/possamu/spb.html

●本タラバガニケジャン　垂涎の味わいをメインディッシュに！とろける味の贅！
　http://www.umakim.com/taraba.html

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　　　《　よもやま話　》

昨日、上野の山に行ってきました。
お花見をしようと、前から決めていたのです・・・が・・・ソメイヨシノは全く咲いて
いません。

例年は花見の宴会が開かれているところにも、ロープが張られていて、誰もいません。
わずかに、彼岸桜が数本花を咲かせて、小さな花弁が風に揺れていました。

その後、アメ横の商店街にに行きましたが、やはりすごい人出。
歩くのもままならない状況です。

入り口にある「センタービル」の地下に入ると、何とそこは、日本語では無く中国語の
世界でした。
売る人も、買う人もアジア系の方々。売っているものも、中国や東南アジアの市場に
あるようなものばかり。
ここには以前、日本の普通のお店があったはずでしたが、しばらく来ないうちに、変貌
したのですね。物珍しくてしばらく見学しました。

センタービルの二階に上がると、すぐ下の日本の魚屋さんの商売の様子が、真上から
見られました。飛ぶように、マグロや太刀魚が売れて行きます。
定価３０００円のものが、１０００円。
「二重価格」の原点のようなご商売だな、と思いましたが、お客さんも納得のご様子。

ところ変われば商売も変わる。普通のスーパーで７０％引き商法は、出来ませんね。

やがちゃんキムチは、オリジナル商品ばかりですから、二重価格も三重価格もありません。
この商品は、この価格、と最初から決めてかかります。

なかなかお安く販売できないのは、手間と材料が掛かるからです。

今回の増税、本当に困ります。

でも、今後も「美味しくて安全で、絶対に無添加で」という方針だけは変えず、進んで
行きたいと思います。

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メール　　　yagachan@gmail.com
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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
　　　　　 2014.03.14
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　　　　　　 http://www.umakim.com
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　★ カニ入りチャンジャ、新発売！
　　　ひたすら美味しい、チャンジャの極限、過去最高の贅沢なうまさです。
　　　これはおすすめ！
http://www.umakim.com/kanich.html

昨晩、キューピーマヨネーズの特集番組をテレビの「カンブリア宮殿」で拝見しました。
いや、すごいですねえ。
規模は違えど、同じ「食品メーカー」として憧れます。

その中で、創業者の中島さんの言葉、「食品に革命なし。改良と改善があるだけだ」と
いう言葉が出ていました。
なるほどそうですね。
日々の地道な積み重ねだけが、美味しい食品を作る秘訣なのかもしれません。

さて、チャンジャ。

やがちゃんキムチは、「チャンジャ」のメーカーでもありますが、創業当初は他社の
物を仕入れて売っていただけでした。

しかし、しょっぱい、臭い、化学調味料だらけ、という市販のチャンジャから脱し、
何とか無添加でマイルドで美味しいチャンジャを、と、自作を始めたのでした。
当初は失敗の連続。韓国にまで行って素材を探すなど、本当に苦労しました。

そしてある日、「コチジャン」を信州みそベースで自作してから急激に事態は進展。
今の味につながって来るのです。まさに、「日々の積み重ね」ですね。

その積み重ねの最終地点。今最も美味なのではないかというチャンジャが出来ました。
これはもう、何といっても、「ひたすら美味しい」です。
やがちゃんのチャンジャ、ここに極まれり、と言った感じです。

その名も、「カニ入りチャンジャ」です。
真鱈のチャンジャに、ワタリガニのカニ肉がたっぷり！　これはこれは、なんとまあ
贅沢な・・・・
味つけのタレにも凝り、元々のチャンジャの味噌系の味つけに、新たに丸大豆醤油や
レモン、リンゴの果汁、昆布や椎茸から取った和風だしも配合。
いわば、「旨味の総決算」ともいえる、最高度の美味しさに仕上がっています。

チャンジャ好きなら、これを試さなければ始まりません。

今、チャンジャ界の先頭を行く、ひたすら美味しい、「カニ入りチャンジャ」

200ｇ　１４８０円、100ｇ７８０円、で新発売！　ひたすら美味しい、そしてもちろん
無添加です！

お奨めですよ！
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　　　《　お奨め３品　》

●高知産生姜１００％使用の、生姜ヤンニョム！　このままでも鍋にも！
　どんなお料理にも高級になります!　生姜ダイエット始めましょう！
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　　150ｇ　１４８０円で新発売
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★本タラバ入荷！　タラバケジャンは、まっこと、超美味ぜよ！
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　　　《　よもやま話　》

私は、朝出勤してから夜まで、殆ど店を離れません。
ですから、昼食は持参した「お弁当」を食べますが、最近は「白ご飯」だけを自宅か
ら持ってきます。

白ご飯で何をするかというと、「チャーハン」です。

野菜やキムチやお肉などを入れて、自分でご飯を炒めて作ります。
私はラーメン店の経験もありますが、チャーハンはどちらかというと苦手でしたが、最
近は我ながら上手になりました。

ポイントは、「卵」ですね。
卵をご飯一粒一粒にコーティングするようにいかに炒められるか・・・。

いろいろ調べると、なんと、炒める前のご飯に最初から卵を混ぜてしまい、「卵かけご
飯」状態にしてから炒める方法もありました。
これで数回試してみましたが、結論は・・・「やはり、フライパンに溶き卵を入れて、
すぐにご飯を入れてフライパンを振る」のが一番！

丸みを帯びたフライパンで、一生懸命振る・これ以外にありません。最初からご飯に卵
を混ぜると、何となくぐったりとしたチャーハンになります。

味つけですが、塩だけで十分。

醤油も他の調味料も要りません。塩を一つまみ、ぱらぱらと振り掛けるだけです。

ですが、最後の「プロの一技」だけは、実はあるんです。

「だし液」です。うちでは、昆布、いりこ、椎茸の和風だしを自作していますが、
それをおちょこ一杯分振りかけて、すぐ蓋をして火を止めます。
３０秒後、ふたを開けると、プーンといいだしの匂い。

このチャーハン作り、毎日毎日楽しみです。

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　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
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　★ 白菜キムチ頂（いただき）発売３周年価格、
　　　大好評のため　１週間延長しました！
　　 業務用ビッグな２キロ入のスペシャル価格
　　　　３９３９円！
　　　http://www.umakim.com/betu.html

こんにちは！ やがちゃんキムチの矢ケ崎です。

３月なのに、雪、強風。それでも、本当の春はすぐそこに来ていますね。
お元気でしょうか。

先週から始めた、白菜キムチ頂３周年企画の第三弾、ビッグな頂の業務用２キロ詰め
（中身は同じ頂です！）のスペシャル特価３９３９円のセールですが、予想以上に
反響が大きいです。
毎日毎日、「頂」をたくさん仕込んでいます。

そこで、これほど好評ならば、と、急遽一週間の延長を決めました。
あの「頂」が、ドーンと２キロ入っています。
食べがいあり！
どうぞお見逃しなく！　寒い夜のキムチ鍋にも最適ですね！
http://www.umakim.com/betu.html

以上どうぞよろしく！　冬白菜も間もなく終了です！

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●高知産生姜１００％使用の、生姜ヤンニョム！　このままでも鍋にも！
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★人気の、生スルメイカキムチ！　うまい！　作り立ての美味しさをお届けします。
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　　　《　よもやま話　》

冬来たりなば春遠からじ。

でも、今年の春はなかなか来ませんね。
梅の花もあまり見かけません。
オリンピックが終わり、関東の大雪も溶けたのですが、寒さがまたぶり返しています。
でも、もうすぐですね。花粉も若干飛び始めて、花がムズムズしてきました。
花粉症は嫌ですが、それでも春はいいです！

春の花と言えば、桜。

うちの店の周囲には桜並木が多く、朝の通勤、夜の退勤の時など、その並木の下を
通るのが好きです。松戸市の「小金原」「常盤平」の周辺は、桜の古木が見事に
並んでいます。

サクラを歌った曲も多いですね。
森山直太郎の桜。アンジェラアキの桜。コブクロの桜。皆、いい歌ですね。

ちょうど、卒業、入学の時期でもあります。
人生の節目には、必ず桜の花が咲き乱れています。

さあ、あの絢爛たる桜の季節までもう少し。

期待と夢を持って、春を待ちましょう！

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