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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
　　　　 2011.06.23

　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
　　　　　　 http://www.umakim.com
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　★別物キムチ「頂」（いただき）　絶賛の嵐！　★

３タイプ揃いました！
　　・・・300ｇ（陶器）400g(プラスチック）500ｇ（袋）・・・・

　　　２０年のキムチ屋経験の結晶です
　　　http://www.umakim.com/betu.html

こんにちは。無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
関東は昨日は３０℃を越えました。お元気でしょうか？

ここのところ、お客様から直接メールを頂くことが増えています。
東京のＨ様から頂いたメールをご紹介させてください。

「この度はわざわざ義援金振込み控えを
　ご丁寧にお送り下さいましてありがとう
　ございました。メールで失礼ながら正直な
　ご商売を貫いていらっしゃるなあ・・・
　と心より感じました。
　また先般はホタルイカの（おまけ付）で
　商品送付頂きましてありがとうございました。
　会社の仲間にごく少量ですがおすそ分けした
　ところ・・・特に牡蠣入りキムチに皆、感激しました！
　こんなおいしいキムチ、食べた事ない！と・・・

　また機会があれば注文させて頂きたく存じますので
　これからも”正直なご商売”を続けて下さい！」

大変嬉しく拝読したところ、今朝、携帯のメールで
「牡蠣の入ったキムチはどうやって注文するんですか?」とのお問い合わせが・・

おそらく、上のメールを下さったお客様の会社の方だと思われます。

売り上げからの義援金送金は、もう３ヶ月続けております。
一週間に一度程度、郵便局に振込みに出かけております。振込みの控えは、その後
メール添付でお送りしています。
微力ですが、お客様と被災地の方々をおつなぎ出来れば・・・との思いで。

さて、そんな中、「やがちゃん２０年の技術の結晶」のあのキムチ、

　別物キムチ　頂（いただき）
　　http://www.umakim.com/betu.html

が大評判です。

肉厚でみずみずしい信州産白菜との相性もばっちりです。

「ソフト　　マイルド　　そして、無添加なのに、超デリシャス!」

天然エキス入りの特製塩を使うことで、重石をしないで、白菜の旨みを逃がさない
漬け方でソフトに仕上げ、牡蠣やホタテもたっぷり練りこんだ無添加ヤンニョムで
くるみました。

この「頂」に、

　●陶器入りバージョン　300ｇ　１１５５円⇒現在１０５０円特価！

　●袋入りエコノミーバージョン　500ｇ　　１３６５円

も登場！　陶器は蓋付で冷蔵庫にもすっぽり。袋入りは、お得なお値段です!
（陶器の方は、petit cadeau という、１００円ショップにも並んでいるおしゃれで
丈夫な容器です！）

レギュラータイプの

　●プラスチック平型容器入り　400ｇ　１２６０円

と合わせて、３種のバリエーションが出来ました!

お好みに合わせて、ぜひご利用ください!
　http://www.umakim.com/betu.html

一言アピール

　「頂」を納豆に混ぜて、毎朝食べたら・・・・・美味しい!　毎朝、元気に出勤!

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　　　　（信州白菜使用開始を記念して）
　●無添加白菜キムチ　1ｋｇノーカット　１５７５円⇒ジャスト　１０００円！●
　　http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

●現在、ブロークンではなく、小粒の正式ホタテで代用しているからお得な
　「ブロークンホタテキムチ」
　　http://www.umakim.com/hotateb/index.html

　●「夢味噌」・・・・その無添加の美味しさ、健康のために毎朝の味噌汁で！
　　http://www.umakim.com/yumemiso.html

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　《四方山話》

６月に咲く花といえば・・・あじさい

そして、ショウブ・・・

そして、アヤメ・・・・

綺麗ですよねえ。

ところで、アヤメとショウブ、違いは分かりますか？　漢字は分かりますか？

なんと・・・・アヤメという感じは、菖蒲って書くんです。

ショウブも、菖蒲ですよね。同じ漢字を書いて、違うお花。そっくりですけど。

やがちゃん近くの「手賀沼公園」では、今、アヤメが満開です。アヤメ園も無料
で見られますよ。

一日３００円で自転車を借りて、湖の周りをサイクリング。アヤメやアジサイが、
あちこちで「いらっしゃい」と迎えてくれます。

花達にはこう答えましょう。「うん、ありがとう。頑張って、いい国にしていく
から、いつも笑って咲いていてね」と。

早くいい国にしていきましょうね。

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（このお知らせは、やがちゃんキムチ本店サイトでお買い上げのお客様に
お出しいたしました。今後お知らせメールがご不要の方は、このまま
ご返信くださいませ。次回以降の配信を停止させていただきます。）

有限会社ワタマン　　（やがちゃんキムチ）
　　http://www.umakim.com
メールyagachan@gmail.com
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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
　　　　 2011.06.16

　　　　　 ◎　やがちゃんキムチ　◎
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　★別物キムチの正式名が決まりました。「頂」（いただき）です★
　　　２０年のキムチ屋経験の結晶です
　　　http://www.umakim.com/betu.html

こんにちは。

無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
しっとりとした梅雨の空の下、お送りしています。

２月下旬に発売した、「無添加：別物キムチ」。

エキスたっぷりの塩漬けの塩作りから始めて、重石をしない特別な漬け方を編み出し、
「これはとんでもなくうまい無添加キムチだ」と、冬白菜のある時期だけの限定発売
で売り出しました。

その時のあまりのご好評に、こちらが驚きました。

その後、水気や青みの多い春白菜でも美味しく出来ることが確認され、続行。

そして今、夏白菜の定番、長野産白菜でも、抜群の美味しさを示しております。

長野産白菜は、肉厚でみずみずしく、そのまま食べても甘くてフルーツのよう。
その柔らかな葉を傷めずに、重石をしないでソフトに漬け上げてから、２０年の経験で
作り上げた「無添加ヤンニョムジャン」を塗ったこのキムチは、まさに珠玉の味わいな
のです。

お客様からは、連日、お褒めのメールを頂いております。
徳島のＳ様からは、

　「別物キムチ、めっちゃめちゃ美味しかったです。今朝も頂いてきました。
　　あの白菜の瑞々しさ、シャキシャキ感はお塩の賜物なんでしょうね。
　　驚きました＾＾」

というメールを頂きました。Ｓ様は、自然食品の専門店主様です。

ただ、発売以来ずっと気になっていたこと、それは「ネーミング」なのです。

「別物キムチ」・・・・？

いいネーミングを思いつかないで、窮余の「別物」呼びだったのですが、このたび、
いい名前をようやくつけられました。

それは、

　　　頂

です。いただき、と読みます。

文字通り、キムチの「頂点」・・そう、２０年のやがちゃんキムチの歴史が作り上げた
究極の白菜キムチであることを示す、格好のネーミングです。

それと、食事のときの掛け声の、「いただきます！」にも繋がります。

このキムチがあると、ついつい、食事のたびに箸が伸びてしまいます。

キムチは、美味しいだけでなく、夏を乗り切るのに必要な成分がたっぷり!
それに、唐辛子や香辛野菜のおかげで、脂肪が燃えて、ダイエット効果も抜群と言われます。

食卓に、常に「頂」を。

このキムチは、違います。別物です。

私が２０年間キムチを作り続けてきた末の、「集大成」であると自信を持って誇れます。

ぜひ、ご賞味ください。
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カット済みでプラスチック容器入り。４００ｇ入り　１２６０円です。

着いたらすぐにそのまま、召し上がれます！

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　《四方山話》

ＡＫＢ４８の総選挙、終わりましたね。

私はあまり興味が無かったのですが、ネットショップの仲間の中年の男性の間
でも、結構話題になっていました。

中年男性といえば、一緒に飲めば、今までなら、政治経済の話をするのが普通
でしたね。
それが今では、ＡＫＢ４８の話で盛り上がるのですから、時代も変わったといえば、
変わったのかも知れません。

ですが、今の「政治」の世界が、飲み会の「つまみ」にもならないくらいにひどい
状態であるのも、一因でしょうね。

議員さんたちは、国民のための公僕であるという意識を強く持ち、早くこの国の
指針を決め、どんどんと実行して欲しいものです。

私達日本人は、世界一勤勉で忍耐強い、真面目な国民です。

指針さえ決まれば、一生懸命に働きますから！

被災地の復興復旧、原発の事故収束、みんなの力で進めたいです！！

【売り上げの５％義援金送金、続行して居ます】

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最後の職人、無添加の「やがちゃん」からです
　　　　 2011.06.09
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　★信州長野産白菜使用開始!
　　　肉厚美味の白菜キムチ、記念特価1ｋｇ１０００円！★
　　　http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

こんにちは。

無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。
梅雨空の下、アジサイが綺麗に咲いています。

さて、キムチの主役、「白菜」が、いよいよ、長野産の「高原黄芯白菜」に代わ
りました。

見事な大型、肉厚。そして、みずみずしく、「甘い」！　芯は見事に「黄色」です。

生でパリパリ食べてみても、その「甘さ」が、今年は際立っています。

信州白菜は、夏白菜の代名詞ではあるのですが、今までは関東平野の冬白菜のあの
美味しさには叶わないものと思われていましたが、いえいえ、引けをとりません。

というより、一言、「うまい」です。

この新鮮美味な信州白菜使用開始を記念して、

　●無添加白菜キムチ　1ｋｇノーカット　１５７５円⇒ジャスト　１０００円！●
　　http://www.umakim.com/hakusai-kimuchi/index.html

の特売を致します。

このみずみずしい美味しさ、ぜひ、ご体験ください。
もちろん、無添加。毎日毎日安心して召し上がれます。

真夏に備えて、無添加キムチで体力をつけましょう！

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　特別お奨めの別物白菜キムチ、「頂」。各界から絶賛を頂いております。
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　味噌チャンジャ、コクのある美味しさで人気が広がっています
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　《四方山話》

ここのところ、お客様から直接のメールを頂くことが増えてまいりました。

お買い上げの震災義援金の振り込み表をメール添付で後日お送りしていますが、それ
にご返信いただく形で、メッセージを頂くことも多いです。
とても有難く、また恐縮しております。

実際、現地で大変な被災をされたお客様もいらっしゃって、先日も大船渡で被災された
方から、わざわざメールを頂ました。同じ会社では５人もの方が亡くなり、数十名の方
のご自宅が流されてしまったとありました。ご本人も、自家用車を流されてしまった
そうです。
水道も電話もまだ通じず、周囲の瓦礫の片付けに、相当の年月が掛かるだろうと書かれ
ていらっしゃいました。

気の遠くなるような復旧復興のこれから。

それでも、「前を向いて歩いていくしかありませんから」と書いていただきました。

そうです。私が書くと言葉が軽すぎるかもしれませんが、前を向いて、今まで以上に
人様のこと、社会のことを考え、手を携えて進んで行かなければなりませんね。
「今まで以上に」・・・これを、自分に言い聞かせなくては、と思っております。

弊店は、事実上私一人での運営ですので、至らぬ事も多いのですが、お客様からの
叱咤激励を力に、これからも努力して参ります。

どうぞ、よろしくお願い申し上げます！

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　　　　 2011.06.03
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　★　無農薬キャベツ入手!
　「無農薬バージョン：春キャベツのサラダキムチ」　限定販売！★
　　　http://www.umakim.com/kyabetu.html

こんにちは
無添加キムチ職人の「やがちゃん」です。

ようやく雨が上がった初夏の千葉からのお知らせです。

私が通っている公設市場といえば、柏市場と、松戸北市場。特に松戸北市場は、内外
の青果が豊富なので重宝しています。

市場といえば、農家さんが作った作物を「仲買」さんが集めて並べる場所なのですが、
松戸北市場には、変わった仲買さんが居ます。

「印西ベジブル」という仲買の田中社長さんです。

下町の八百屋さんの次男として生まれ、幼い頃から家業を手伝い、中卒で市場の世界
に入り、今では千葉有数の青果業者に成長。自家農園も持ち、趣味と実益を兼ねて自
ら野菜を栽培したり、相変わらず早朝から市場に出て野菜を売りさばいたり・・・

とにかく、エネルギッシュな人です。

この田中社長が先日、

「やがちゃん！　少しだけ植えといた無農薬のキャベツが成る
から、全部売ってあげるよ。甘くてうまいぜー！」

と声を掛けてくれました。正真正銘の、無農薬栽培です。

昨日、サンプルで１個頂きました。いや、甘くて柔らかい。美味しいです!

これを早速、「春キャベツのサラダキムチ　無農薬版」として販売します。

お値段は今までと同じ、５００ｇで５００円。お安いです。

キャベツをサッと湯がいて苦味とアク味を消し去ってから、１０年以上継ぎ足して
いる醤油だれに漬けたニンニクを刻んで混ぜて、ヤンニョムを塗った、人気のキムチ。

春キャベツの美味しさを生かした、やがちゃんだけのキムチです。

数量が無いので、４０個限定。売り切れ次第終了いたします。ぜひどうぞ！
　　http://www.umakim.com/kyabetu.html

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　ブロークンホタテのキムチ、今、正粒ホタテで同じ値段です!
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　　《四方山話》

信州の田舎に居た幼い頃の記憶です。

生卵が大好物でした。

飼っていたニワトリが産んだ卵を毎朝食べるのが楽しみでした。

あるとき、傾斜の隅に卵が転がっているのを見つけて、食べようと思い、それをつかんだ
のですが、力の加減が分からずに、握りつぶしてしまいました。

びっくりしてヒーひー泣き出すと、庭に居たヤギが近づいてきて、卵だらけになった
私の手をペロペロ舐めだしたのです。
さらに驚いて逃げ惑う私を、ヤギは追いかけ、蹴躓いて転んだ私の上に覆いかぶさり、さ
らにペロペロと舐め続けます。

泣き叫ぶ私の声を聞き、炭焼き小屋から祖父が駆けつけて、ヤギを追い払い、救い出して
くれました。

そのあと祖母が、ヤギの乳を沸かして、卵を溶いて入れて飲ませてくれました。

あの美味しさ、いまだに忘れません。

あれから数十年・・。

祖父も祖母も亡くなり、あの山奥の家も村も、ダムの奥となり、無くなりました。

人生とは、あらゆることが変わってゆくものですね。

ですが、私の卵好きは、今でも変わりません。

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