震災後売り上げが激減し、ニンニクが余りそうになりました。
どうせ捨てるなら、醤油漬けにしておこう、と、果汁やお
酒や醤油で樽に漬けて、冷蔵庫の奥深くにしまいました。

それが、２年後の今月開けてみると、おどろくほどマイルドに美味しく漬かりあがっていました。