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最後の職人、全て無添加の「やがちゃん」からです
2012.02.17
◎ やがちゃんキムチ ◎
http://www.umakim.com
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チャンジャの頂点です。
麹チャンジャ 「頂」（いただき） ついに発売！
http://www.umakim.com/koujichanja.html
こんにちは！ やがちゃんキムチの「やがちゃん」こと矢ケ崎です。
寒いですが、ホットなお知らせをさせてください。
実は、このお知らせをするために、昨年から「塩麹」の研究をしていました。
塩麹とヤンニョムジャンを配合した、チャンジャの「頂点」、
●麹チャンジャ 頂 （いただき）
http://www.umakim.com/koujichanja.html
発売出来ました！
当店のチャンジャは、発売以来２０年。
当初から高い人気を誇り、２年前からは完全無添加に移行し、ますます売れ行きが
好調な商品です。
ですが、私としては、
「もっと美味しくできるはずだ」
と、常々考えていました。添加物を使わずに、自然の素材で、今以上に豊かな風味
を醸し出せるのではないか・・と。
そして辿りついたのが、「塩麹」です。
国産米を使った麹は、独特の風味と旨味を持ち、チャンジャの味にマッチすることに
気が付きました。
そこで、塩麹の自作に取り組み、先月にそれが実現。それはそれで単独発売し、
現在、麹ブームにも乗り、好調に売れております。
チャンジャと麹のマッチング・・・。それは素敵なものでした。
しかし、何か一味足らない。
考えに考え、試しに試し抜いた末、行きついたのが、「ヤンニョムジャン」です。
やがちゃんが２０年の歴史で培って来た、タレの原点のヤンニョムジャン。
これを加えることによって、「最後の一味」が決まりました。
完成しました。
濃厚で、深い味わい。辛みと旨味と甘味の絶妙な調和。抜群の食感。
これほど、うん、うまい！ と思ったチャンジャは、２０年間に他にありませんでした。
チャンジャの最高峰と言っても過言ではないと思います。
●無添加 麹チャンジャ 頂（いただき）●
と、敢えて「頂」の名を冠せました。
自信の現れと受け取っていただいて結構です。
チャンジャファンの方も、チャンッジャはまだ、という方も、ぜひお試しください。
こちらからどうぞ。
http://www.umakim.com/koujichanja.html
白菜キムチ頂とのお買い得セットも用意してございます！
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≪おすすめの４品！≫
無添加竹塩サムゲタン、美味しい！
http://www.umakim.com/sangetan.html
白菜キムチ 頂（いただき）、人気絶頂です
http://www.umakim.com/betu.html
本タラバガニケジャン、豪華！
http://www.umakim.com/taraba.html
塩麹、キムチ塩麹なら、やがちゃんで
http://www.umakim.com/kouji.html
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≪よもやま話≫
先週末、新潟の湯沢にスキーに行って来ました。
２日間ずっと雪が降っている状態で、常に新雪をかき分けて滑っている状態でしたが、
年に一度と決めているスキー、楽しかったです。
スキー同様に楽しかったのが、帰りの空き時間に寄った、湯沢駅構内の売店コーナー。
新潟の産品が所狭しと並べられていて、「地酒コーナー」もありました。
何百もの地酒の銘柄をワンショットずつコイン式で飲め、５杯５００円。
どれも美味しく、１０ショットも飲んでしまいました。
一番美味しかったのは、やはりあの「雪中梅」です。
ほろ酔い加減で気持ちが大きくなった後、お隣の販売コーナーで１本買って帰りました。
うん、これはいい商法だなあ、と思いました。
帰宅後、毎晩「雪中梅」を飲んでいます。 いやあ、うまい！
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